Алғашында көзге түспейтін шөптесін өсімдіктен аспайтын аскөк гүл беріп, бақшаны немесе балконды жазғы түспен безендірсе нағыз сұлулыққа айналады. Гүлдер көбінесе аспаздық шөптерге өте ащы дәм береді. Кейбіреулер тіпті улы болып, енді жеуге болмайды. Аскөк осы бақша шөптерінің бірі ме, әлде гүлге қарамастан жеуге бола ма?
Гүлденген аскөк жеуге болады ма?
Көптеген шөптер гүлдей бастағанда жеуге жарамсыз болып қалады. Бұл аскөкке (Anethum graveolens) қатысты емес, сондықтан гүлге қарамастан жеуге жарамды. Дегенмен, гүл әлі де аспаздық шөпке әсер етеді:
- Аскөк ұштарында хош иіс азаяды
- Гүлдер шөпті кептіреді (дәмді дәмдеуіштерді алу үшін қосымша қажет)
- Үйлесімділік қиындай түседі
- Блум өсімдіктің өсуін әлсіретеді
Блумнан құтылу қиын
Аскөк гүлденіп, оның ерекше хош иісін тудыратын эфир майының көп болуы үшін өсімдікке күннің көп сағаттары түсетіндей толық күн сәулесі қажет. Кемшілігі - күн сәулесі де гүлдің пайда болуына ықпал етеді. Егер Anethum graveolens күңгіртірек болса, толық хош иісті өткізбеу керек еді. Толық күнмен, толық аскөк хош иісін кем дегенде бірнеше апта күтуге болады - толық күн болмаса, мұны мүлдем болдырмау керек және өсімдік мол өспейді. Сондықтан гүлді қабылдау әрқашан ақылды шешім.
Егін жинау және гүлдеу уақыты
Аскөк ең хош иісті жас, жаңа өскіндер жиналған кезде болады. Ең ерте егін жинау уақыты себу/өнуден кейінгі алты-сегіз апта аралығында. Екінші жағынан, әдетте шілде-тамыз айларында пайда болатын гүл бар. Ашық жерге себу Мұз әулиелерінен кейін мамыр айында ғана ұсынылатындықтан, ықтимал егін жинау күні мен гүлдің пайда болуы арасында көп уақыт жоқ. Егер сіз тек шөпті жинағыңыз келсе, ақпан айының аяғында/наурыздың басынан бастап жабық жерде алдын ала өсіруді бастау керек.
Гүлден кейін
Гүлдену кезеңі аяқталғаннан кейін шөп қайтадан «шырын» атып, құрамындағы эфир майы мен хош иісі артады. Егін жинау әдетте қыркүйектің аяғына дейін/қазан айының басына дейін жүргізілуі мүмкін. Кеш егілген аскөк күзге дейін гүлдемейді. Бұл жағдайда, сіз аз хош иісті аскөк шөпімен қанағаттанбасаңыз, гүлденудің басында хош иісті қашу ұштарын жинау аяқталды.
Акөк жапырағының өнімін көбейту
Егер аскөк күн ашық және қолайлы топырақ жағдайында болса, ол өте биік болуы мүмкін. Егер сіз хош иісті аскөк шөптерін көп жинағыңыз келсе, оны ертерек себіңіз және төменде сипатталғандай әрекет етіңіз:
- Өскеннен кейін алты аптадан кейін кесу кеңестері
- Ұзындығы 20 сантиметр болатын бұтақтан тұтас бұтақтарды кесіңіз (жаңа өсуге ықпал етеді)
- Жиналған аскөкті тез қолданыңыз (кесілген жағдайда ол хош иісін жоғалтады)
Кеңес:
Жаңа жиналған аскөк үшін тікелей қолдану болмаса, оны мұздатуға да болады. Осылайша ол өзінің хош иісін жоғалтпай кем дегенде бір жыл сақталады, бұл кептірілгенде.
Гүлдер мен тұқымдар
Гүлдену өзін-өзі өсірушілер үшін қосымша есіктерді ашады, өйткені олардың құрамындағы гүлдер мен тұқымдарды да қолдануға болады. Тұқымның құрамында зире мен анис тұқымдарына өте жақын хош иісті заттар бар. Онымен салаттар мен соустарды оңай тазартуға болады және ас қорыту проблемаларымен күресу үшін шай жасауға болады. Гүлдердің дәмі аскөкке ұқсайтыны анық. Олар безендіру ретінде де, дәмдеуіштер ретінде де жарамды. Олар аскөк ұштарына қарағанда хош иісін қарқынды дамытады, әсіресе жылы тағамдарда.
Кеңес:
Тұқымдар қоңыр түске енген бойда гүлді түгел кесіп тастауға қолайлы уақыт. Көп күтпеу керек, әйтпесе тұқымдар түсіп, жерге түсіп кетеді немесе бақшадағы жануарларға жем болады.
