Endive - жыл бойы отырғызып, жинауға болатын соңғы салаттардың бірі. Оған күтім жасау оңай және көп көңіл бөлуді қажет етпейді. Әрине, эндивпен өздігінен ештеңе жұмыс істемейді, бірақ басқа жапырақ салаттарынан айырмашылығы ол да үнемді.
Топырақ дайындау
Ендивтер салыстырмалы түрде талап етілмейтін өсімдік болғандықтан, топыраққа үлкен талаптар қоймайды. Топырақты компостпен, тыңайтқышпен немесе көңмен өңделген болса, онда эндив немесе басқа көкөніс өсімдіктеріне барлық қоректік заттарды беру жеткілікті. Дегенмен, бұл бірнеше ай бұрын жасалуы керек, бұл көбінесе күзде немесе қыста болуы мүмкін. Тұқымдар өте кеш егілгендіктен, басқа көкөністерді немесе салаттарды алдын ала отырғызуға болады. Бұл көкөністер орын болған кезде, егу басталуы мүмкін.
Егу уақыты маусым мен шілде аралығында
Бұл салат кеш отырғызылғандықтан, оны жылыжайға да, өсетін төсекке де себуге болады. Бірақ бақшаға тікелей себу де мүмкін. Дегенмен, бұл маусымның соңына дейін және ең дұрысы шілденің басына дейін болмауы керек. Әйтпесе, бұл ерте гүлденуге әкелуі мүмкін, бұл барлық шығындардан аулақ болу керек. Осы уақыт ішінде тұқымдарды тікелей сайтқа себуге болады, бірақ мұнда да ең аз 30-40 сантиметр қашықтықты сақтау керек. Егер сіз эндиваларды ұзақ уақыт жинағыңыз келсе, 20-30 күннен кейін қайтадан себуге болады. Зауыт күнді жақсы көреді, сондықтан оған балабақшада тиісті орын беру керек. Эндивке көп орын қажет болса да, оны қырыққабат немесе аскөк сияқты басқа көкөністердің жанына отырғызуға немесе себуге болады.
Күтім және суару
Эндива көп көңіл бөлуді қажет етпесе де, әрине, оның да талабы бар. Салат үш жылда бір рет бір жерге отырғызылуы керек. Бұл салат екіжылдық өсімдік, бірақ ол пайдаланылғандықтан жыл сайын қайта отырғызылады. Топырақ өте қажет емес болғандықтан, оны картоптан немесе қызанақтан кейін де отырғызуға болады. Қалған екі көкөніс әртүрлі қоректік заттарды қажет ететіндіктен, бұл оңай мүмкін. Әрине, себілгеннен кейін жақсы суару керек, бұл салат тезірек және жақсы өседі. Дегенмен, ылғал жиналмауы керек, өйткені эндив оған шыдай алмайды. Жапырақтары өзгерсе, тым көп су берілді. Мұнда жай ғана суды азайтыңыз.
жапырақтарды ағарту
Үш айға жуық уақыттан кейін эндив егін жинауға дайын. Салатты алдын ала ағартуға болады. Мұны істеу үшін жай ғана сыртқы жапырақтарды біріктіріңіз. Бұл ішкі жапырақтар бұдан былай күн түспейді және ол ащы дәмді азайтады дегенді білдіреді. Ағартуды оның үстіне шелек қою арқылы да жасауға болады, бірақ салат толығымен құрғақ болуы керек. Әйтпесе, су жиналып, жапырақтары шіріп кетуі мүмкін. Өйткені эндив тым ылғалдылықты ұнатпайды. Ағартуды егін жинаудан екі апта бұрын жасауға болады. Жаңа сорттар енді ащы емес, сондықтан бұл процесті жасаудың қажеті жоқ.
Зиянкестер эндивті онша ұнатпайды
Зиянкестер бұл салатты жақсы көрмейді, бірақ ұлулар немесе тли де оған шабуыл жасай алады. Ұлуларды қолмен оңай жоюға немесе химиялық агентті қолдануға болады. Тлимен ол сәл басқаша көрінеді, бірақ мұнда алдымен сілті мен су қоспасын қолдануға болады. Бұл емдеу нәтиже бермесе, химиялық агентті қолдануға болады. Алдын алу үшін тли инфекциясының алдын алуға көмектесетін мәдениет торлары бар. Эндивтердің ауруы - бұл үнемі жеткілікті уақыт сақталмаған кезде пайда болатын көгеру. Сондықтан бұл ауруды болдырмау үшін қайта отырғызбас бұрын сәл күткен дұрыс. Тағы бір ауру - жапырақ шетінің күйіп қалуы. Бұл аурудың себебі белгісіз, бірақ топырақта магний жетіспейді деген күдік бар.
Төмен суықтың салатқа зияны жоқ
Егін жинау уақыты әдетте тамыз бен қараша айларында басталады, ол толығымен егіске байланысты. Егер сәл салқындап кетсе, бұл салатқа зиян тигізбейді. Салатты тек минус 5 градустан жинау керек немесе төсеніштермен суықтан қорғау керек. Бұл тамыры бар салатты қараңғы жертөледе ұзағырақ сақтауға болады дегенді білдіреді. Мұны істеу үшін жай ғана эндиваны дымқыл құмға салыңыз. Бұл жеуге жарамсыз болғанға дейін тоңазытқышта бірнеше күн ғана сақталады. Бақшада эндив өсіру оңай ғана емес, дәмі де керемет. Әсіресе, ол өз бақшасында өсірілген болса. Әсіресе эндивалар сезімтал және талапсыз болмағандықтан, оларды тәжірибесі аз әуесқой бағбандар да өсіре алады.
Егуден егінге дейін
- Алдымен жылыжайда өсіруге болады
- Тікелей себуге де болады
- Маусым айының соңы мен шілденің ортасы аралығында себу
- Бұрын картоп немесе қызанақ егілген төсекке отырғызған дұрыс
- 30-40 см қашықтықта ұстаңыз
- Егуден кейін су құйылады
- Шелекпен ағарту немесе байлау
- Үш айдан кейін жинауға болады
- Температураға -5 градусқа дейін шыдайды
- Тамыры мен ылғалды құмы бар қараңғы жертөледе ұзақ сақтауға болады
Қарапайым өңдеу үлкен жетістік
Осы бірнеше тармақтарды ұстанатын болсаңыз, көп күш жұмсамай-ақ өз бақшаңызда дәмді эндиваны жинай аласыз. Бұл үшін көп нәрсе қажет емес, мүмкін қыста топырақты тыңайтқыштан басқа. Мұның барлығын ешбір химиялық қоспасыз, табиғи құралдарды қолдану арқылы жасауға болады. Қарапайым, бірақ сау.
Өңдеу және күтім жасау бойынша кеңестер
Индива салатының рецепті және дайындау: Индива салатын дайындаудың ең жақсы тәсілі - суық сығымдалған зәйтүн майы мен бальзам сірке суы; бұл екі ингредиент дәмді айтарлықтай жақсартады. Сонымен қатар, салатқа майсыз қой ірімшігі, моцарелла немесе басқа майсыз ірімшіктерді, сондай-ақ зәйтүн, қызанақ және басқа да көкөністерді қосуға болады. Бұйра жапырақтың жапырақтары тәрелкенің шетіне безендіруге өте қолайлы немесе жапырақтарды кішкене салат ыдысына салсаңыз, бұйра жапырақтардың жиектері тостағанның шетінен көрінуі мүмкін..
Эндиваға орташа қоректік заттары бар гумусқа бай топырақ қажет. Күн шуақты орынға артықшылық беріледі. Егер сіз эндиваны тікелей ашық жерге егуді қаласаңыз, маусым айының ортасына дейін күтуіңіз керек. Ашық жерге егу маусымның ортасынан шілде айының ортасына дейін мүмкін. Бұл сонымен қатар түсіруді болдырмайды. Салаттың кез келген басқа түрі сияқты, эндив жиі ұлулардың шабуылына ұшырайды. Кереуеттің шеттеріндегі түйіршіктер бұл жерде үлкен көмек бола алады. Егер сіз бақшада химиялық заттарды пайдаланғыңыз келмесе, ұлуларды қолмен жинауға тура келеді, бұл кейде ұзақ жұмыс болуы мүмкін. Эндив басқа көкөністермен аралас мәдениеттерде өте жақсы өседі, сонымен қатар салаттың басқа түрлерімен қатар өскенді ұнатады. Өсімдіктің салат жапырақтарымен кезектесіп тұрғанын көру сирек емес. Бұл тегіс және бұйра әртүрлілік әдемі көрініп қана қоймайды, сонымен қатар сіздің диетаңызда жасылдың жеткілікті болуын қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Эндивтің өте жақсы көршілері пияз, қырыққабат, бұршақ, сонымен қатар аскөк. Индива басқа өсімдіктердің жанында нашарлайтыны белгісіз.
