Салаттың әртүрлі жергілікті түрлерінен басқа, өз бақшаңызда радиккио өсіру танымал бола түсуде. Оның қызыл түсімен қатар, ол әртүрлі, сәл ащы дәмі бар және танымал және сәндік салат қосымшасы болды. Бастапқыда Италиядан шыққан ол гүлдену үшін жергілікті ендіктердегі жұмсақ климатты қалайды. Бірақ солтүстік климатқа жақсы сәйкес келетін әртүрлі сорттар бар. Сондықтан өз бақшаңызда радиккионы өсіру және оған күтім жасау оңай.
Әртүрлі сорттар
Радичкио салаты – жерорта теңізі аймағынан шыққан жергілікті бақтарда өсірілетін салыстырмалы түрде жас көкөніс. Супермаркеттердегі алғашқы салаттар 1980 жылдары Италиядан әкелінсе, әуесқой бағбандар да олар туралы сол кезде хабардар болды. Әртүрлі түрлер арасында айырмашылық жасалады, олар да келесі қосалқы сорттарды құрайды:
Россо ди Чиоггиа, сонымен қатар Радиккио Россо немесе Палла Росса
- ақ жапырақ тамырлары
- қызылдан қою қызылға дейінгі жапырақтар
- пішіні қырыққабатқа ұқсас дөңгелек бас
Variegato di Castelfranco
- ашық жасыл немесе крем
- дөңгелек бастар
- қызыл дақты
Роза ди Верона
- Пішіні салатқа ұқсас
- қою қызыл түс
- сонымен қатар розетка цикорий
- немесе қысқы радиккио
Тревизо
- Бас пішіні ұзартылған
- қызылдан қою қызылға дейінгі жапырақтар
- ақ жапырақ тамырлары
Жергілікті бақтарда негізінен өсірілетін сорт – Россо ди Чиоггиа, ол негізінен голландиялық селекционерлер тұқым ретінде ұсынылады және өсіру арқылы Солтүстік және Орталық Еуропаның климатына бейімделген.
Орналасқан жер
Туған жеріне байланысты радкио жылы және күн шуақты жерді жақсы көреді. Сондықтан күндізгі күннің тікелей түсуінен аулақ болу керек, әсіресе ыстық жаз айларында. Басқа орын табылмаса да, оған жеңіл жартылай көлеңке жеткілікті. Салатты аралас мәдениетте де өсіруге болады. Қасында жақсы араласады:
- Марихольдтар
- Шпинат, аскөк, бұршақ, үрме бұршақ, бура, қырыққабат
- Қызанақ,қияр
- Пияз, пияз, настурция, аскөк
Алайда ақжелкен, балдыркөк немесе шалғам сияқты басқа да ромашка тұқымдас өсімдіктердің жанында тікелей өсіруден аулақ болу керек. Хобби бағбанының жеке қалауына қарай, салатты бақша төсегінде немесе биік төсекте өсіруге болады.
Кеңес:
Өз бақшасында бір немесе бірнеше көтерілген төсектері бар кез келген адам артықшылықтарды бағалайды. Өйткені күтім мен егін жинау кезінде еңкейудің қажеті жоқ. Бұл төсектер ұлулар сияқты жердегі кейбір зиянкестерге де кедергі болып табылады.
Субстрат және топырақ
Радиккио өсіруге қарашірікке бай, терең, борпылдақ және ең алдымен ылғалды топырақ қолайлы. Дегенмен, зауыт батпақтануға жол бермейді. Төсек дайындау кезінде компост, құм және шымтезек қосып, жақсылап араластырған жөн. Төсектегі топырақтың терең болуын қамтамасыз ету үшін оны бірінші қадамда бау-бақша шөмішімен қопсытып, екінші қадамда тырмамен қайтадан өңдеп, соңында бау-бақша тырмасымен түзету керек. Бұл себуге жарамсыз қалың топырақ кесектерін болдырмайды. Төсек дайындауды себуден бірнеше апта бұрын жасау керек, сонда компосттағы қоректік заттар топырақта өмір сүретін микроорганизмдермен ыдырап, қайтадан топыраққа шығарылуы мүмкін. Топырақтың борпылдақ болып қалуын қамтамасыз ету үшін оны өңдеу кезінде үнемі тырмалап отыру керек.
Егу
Радиккио салатын себу кезінде суыққа сезімтал келеді. Сондықтан, егер бұл наурыз айында жасалса, жылыжайда алдын ала себу ұсынылады. Дегенмен, бұл тұрақты температура үстемдік ету үшін жылытылатын болуы керек. Әйтпесе, маусым айында ашық бақша төсегіне тұқым себу әдеттегідей:
- дайын бақша төсегін пайдаланыңыз
- Жолдарды сызу
- ол үшін кереуеттердің шетіне қарама-қарсы кішкене таяқшаларды қойыңыз
- жіппен жалғау
- бұл жолдарды түзу етеді
- Қатар арасындағы қашықтық кемінде 30 сантиметр
- Тұқымдарды жолға шамамен 25-30 сантиметр сайын енгізіңіз
- тығызырақ орналасады, кейінірек бөлу керек
- екі-үш сантиметрден терең емес
- Топырақты баспаңыз және ылғалды ұстаңыз
Кеңес:
Егін ұзаққа созылуы үшін апта сайын бірнеше тұқым себу керек, содан кейін барлық салат өсімдіктері бір уақытта піспейді.
Терезедегі егіс
Егер сізде кез келген әуесқой бағбанның бақшасында бола бермейтін жылытылатын жылыжай болмаса, бірақ наурыз/сәуір айларында радиккио өсімдіктерін алдын ала еккіңіз келсе, өсімдіктерді отырғызуға болады. терезе төсенішінде немесе бірде Жарық бөлмелерді алдын ала өңдеңіз. Мұны істеу үшін кішкене кәстрөлдер құм/топырақ қоспасымен толтырылады, оған жеке тұқымдар шамамен бір-екі сантиметр тереңдікте орналастырылады. Содан кейін келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Үстіне аздап топырақ себіңіз
- ылғалды ұстаңыз
- бөлмеде тұрақты жылу болуын қамтамасыз етіңіз
- идеал 16° пен 20° Цельсий
- Кәстрөлдердің үстіне мөлдір пленка қоюға да болады
- бірақ күнде желдетуді ұмытпаңыз
- маусым айында ашық жерге отырғызу
Кеңес:
Бөлмеде өсіру үшін жылытылатын жабық жылыжайды да сатып алуға болады. Бұл көп орын алмайды, бірақ тұрақты температураны әлдеқайда жақсырақ реттеуге болады.
Өсімдіктер
Егер радиккио наурыз айында қорғалған жылыжайда егілген немесе алдын ала терезе төсенішінде өсірілген болса, оны маусым айында ашық жерге отырғызады. Бұл өте кеш болады, өйткені әсіресе жас өсімдіктер 16 ° Цельсийден төмен температураға өте сезімтал әрекет ете алады. Отырғызу кезінде мыналарды ескеру қажет:
- Отырғызу қашықтығы 25-30 сантиметр
- Жеке қатарлар арасындағы қашықтық кемінде 30 сантиметр болуы керек
- осылайша отырғызу шұңқырларын қазыңыз
- өсімдіктердің тамыры ұзын болғандықтан, тесіктер жеткілікті терең болуы керек
- Жас салатты салып, топырақты толтырыңыз
- аздап басыңыз
- су құдығы
Кеңес:
Өсімдіктерді жылыжайда немесе құмыраларда өсіріп, кейінірек бау-бақша төсегіне ауыстырған кезде өте мұқият болу керек, өйткені тамыр отырғызу кезінде зақымдалмауы керек қалың тамыр тамыр жасайды.
Құю
Радиккио салатына арналған топырақ әрқашан жеткілікті ылғалды болуы керек. Сондықтан оны жаз айларында жеткілікті мөлшерде суару керек. Жазда аздаған жаңбыр жауса да, топырақты жеткілікті түрде суару мүмкін емес. Сондықтан әдетте мұнда да құю керек. Суару кезінде назар аудару керек басқа нәрселер бар:
- Жиналған жаңбыр суын қолданған дұрыс
- Топырақты ылғалды ұстаңыз, бірақ батпақтан аулақ болыңыз
- өсімдіктердің айналасындағы топырақты жүйелі түрде қопсытып отыру
- өсімдіктердің айналасындағы топырақты сәл төбешіктеңіз
- су тек таңертең немесе кешке
- әрқашан тек тамырдың түбіне су құйыңыз
- Жапырақтарды судан сақтаңыз
- олар әйтпесе күнге күйіп кетуі мүмкін
Ұрықтану
Төсек дайындағаннан кейін қосымша тыңайтқыштарды қолдану өте қажет емес. Алайда, радиккио төсекте аралас культурада өсірілген болса, онда бірнеше тыңайтқыш қосу ешқандай зиян келтірмейді.
Кеңес:
Егер тыңайтқышпен тым көп азот қолданылса, жапырақ шеті күйіп қалуы мүмкін. Егер бастар шіри бастаса, сіз тым көп ұрықтанған болуыңыз мүмкін.
Қыс
Радиккионың қыста төзімді сорттары бар. Олар кейінірек егіледі, тұқымдарды тамыз айына дейін төсекке қосуға болады. Дегенмен, өсімдіктер қыста аман қалу үшін қазан айында жерден үш сантиметрге дейін кесілуі керек. Дегенмен, кесілген жапырақтарды ас үйде қолдануға болады. Кесуді жасағаннан кейін келесі әрекеттерді орындаңыз:
- барлық жұмыс бірінші аязға дейін жасалуы керек
- Ортақтан кейін төсек-орынды өсімдік жүні немесе сабанмен қорғаңыз
- балама ретінде пластик қақпағы бар туннельді пайдаланыңыз
- оларды жеке жолдардың үстіне қойыңыз
- қорғанысты қыстың соңында алып тастаңыз
- климатқа байланысты әдетте ақпан-наурыз айлары аралығында
- наурыз және сәуір айларында жинауға болады
Кеңес:
Жазда салқын түндер күтілсе де, суыққа сезімтал өсімдіктерді жеке қатарлардың үстінен туннель арқылы қорғаған жөн.
Тарату
Егер қаласаңыз, тұқымдарды өз радикки өсімдіктерінен де алуға болады. Екінші жылы салат өсімдігі биіктігі екі метрге жететін ашық көк гүлшоғырларды шығарады, олар да өте сәндік. Алдыңғы жылы егін жинап алғаннан кейін радиккио толығымен жойылмаса және қыста қорғалса, жаңа тұқымдарды келесі жылы жинауға болады.
Гүлдер қурап қалса, гүл шоғырларын толығымен алып, кептіру үшін құрғақ, жылы жерге қояды немесе төңкеріп іліп қояды. Содан кейін тұқымдарды алып тастауға және себу кезіндегідей пайдалануға болады. Төсектегі қалған салат өсімдіктерін де толығымен алып тастауға және компостқа тастауға болады.
Егін
Радичкио салаттары өте баяу өсетін өсімдіктер. Бастар себілгеннен кейін шамамен сегіз аптадан кейін жинауға дайын. Дегенмен, қызыл түстің пайда болуы үшін салат күндізгі және түнгі температураның көбірек ауытқуын қажет етеді. Сондықтан қызыл салат жапырақтары ас үйде пайдаланылса, қазан мен қараша айларында күзде ғана жинаған жөн. Дегенмен, түс дәмге қатысты емес. Ең дұрысы, егін жинау келесідей орындалуы керек:
- өткір пышақпен басын жерден жоғары кесіңіз
- балама жеке жапырақтарды да алып тастауға болады
- сондықтан салаттың қалған басы ұзағырақ балғын болып қалады
- Бірақ егін жинағанның өзінде радиккионы ұзақ сақтауға болады
- кессеңіз тоңазытқышта төрт аптаға дейін сақталады
- тамырын алып тастап салқын және құрғақ жерде ұзақ сақтауға болады
Күтім қателері, аурулар немесе зиянкестер
Радичкио салаттары әдетте ауру мен зиянкестерге өте сезімтал емес. Мысалы, тли салат бастарына шабуыл жасай алады. Бұған қарсы арнайы сатушылардан алынған инсектицидтер көмектеседі. Дегенмен, егер салат өсімдіктері осымен өңделген болса, оларды тұтыну алдында жақсылап жуып, тазалау керек. Зиянкестер тіпті өсімдіктерге де түсе алмауы үшін профилактикалық шара ретінде төсек үстіне егінді қорғау торын тартқан дұрыс. Әйтпесе, көбінесе күтім қателеріне байланысты келесі аурулар белгілі:
- Жапырақ жиегі күйіп қалу
- тыңайтқыштағы азоттың көп болуынан болады
- көктемде өсіргенде қорғаныш жүнді кеш шешілсе де
- салат басы шіріп жатыр
- содан тым көп тыңайтқыш берілген
Кеңес:
Егер күтім шаралары дұрыс орындалса, күтім қателерінен туындаған аурулардан оңай құтылуға болады. Белгілі бір жағдайларда тек тлимен күресу қажет болуы мүмкін.
Қорытынды
Радичкио – күтімі оңай салат, оны жергілікті бақшаларда да оңай өсіруге және жинауға болады. Жаңбыр немесе салқын жазғы ауа райы әсіресе әсер етпейтін берік сорттарды қолданған жөн. Күтім өте күрделі емес, оны жеткілікті мөлшерде суару керек. Керісінше, хобби бағбан күзден қыстың алғашқы аязды күндеріне дейін салаттарға немесе көкөніс ретінде пайдалануға болатын дәмді радикионың мол өнімін алады.
