Гүлді шөптер көп жәндіктерді өзіне тартады. Сондықтан олар табиғатқа пайдалы нәрсе. Бірақ оны ас үйде пайдалану туралы не деуге болады? Гүлдерді қауіпсіз жеуге бола ма немесе нәтижесінде бүкіл шөптің сапасы төмендей ме? Шын мәнінде, гүлдегеннен кейін жеуге болмайтын шөптер бар. Төмендегі шөптер гүлдердің арқасында ас үйге одан да сәнді болады.
А-дан L-ге дейін
Гүлдер көбінесе әдемі ғана емес, кейбір өсімдіктер мен шөптер үшін өте хош иісті болуы мүмкін.
Насыбайгүл (Ocimum basilicum)
Насыбайгүл – жиі қолданылатын шөптердің бірі. Ол супермаркетте кәстрөлдерде де бар. Жапырақтардың иісі тән. Насыбайгүл маусымнан қыркүйекке дейін кішкентай, көбінесе ақ ерін гүлдерін береді.
Орналасқан жері және күтімі
- күн ашық және жылы, біршама құрғақ
- азотқа тым бай ұрықтандыруға болмайды
- аязға төзімді емес, үйде қыстайды
- тұқымдармен немесе шламмен таралады
- тұрақты кесу жаңа өсуді қамтамасыз етеді
- саңырауқұлақ ауруларына, ұлуларға немесе атып өлуге бейім
Қолдану
Аспаздық шөп көптеген жаңа тағамдармен жақсы үйлеседі. Кішкентай ерін гүлдері салаттарды безендіру ретінде өте қолайлы. Классикалық жасыл насыбайгүлден басқа жапырақ немесе гүл түсі әртүрлі сорттары да бар.
Жабайы сарымсақ (Allium ursinum)
Бұл көктемде өсетін шөп пияз, сарымсақ және пиязға қатысты. Дәмі мен иісі де сарымсақты еске түсіреді. Көптеген жеке ақ гүлдерден тұратын жалған қолшатырлар сәуір немесе мамыр айларында пайда болады.
Орналасқан жері және күтімі
- жартылай көлеңкелі, ылғалды жер, топырақ әлі де өткізгіш, қоректік заттарға бай
- құрғақ жағдайда ылғалды ұстаңыз, мульча
- аязға төзімді және дербес көбейеді
- мүмкін түбірлік бөгет орнату
- тот саңырауқұлақтары пайда болуы мүмкін немесе тышқандар пиязды жейді
Қолдану
Жабайы сарымсақты жаңадан жеуге болады, бірақ мұздатылған да жақсы. Одан жабайы сарымсақ майы немесе песто жасап, гүл бүршіктерін каперс сияқты маринадтауға болады.
Ескерту:
Егер орманда жабайы жабайы сарымсақ жиналса, оны улы болуы мүмкін өсімдіктермен шатастырмаңыз.
Бораж (Borago officinalis)
Қияр шөпі жәндіктерге әсіресе танымал, өйткені көк немесе күлгін гүлдер оларды көптеп тартады. Олар мамырдан шілдеге дейін пайда болады.
Орналасқан жері және күтімі
- күнді немесе жартылай көлеңкені ұнатады, жақсы құрғатылған топырақты ұнатады
- құрғаған кезде суару керек, әйтпесе солып қалу қаупі бар
- Компост беру өсуді қамтамасыз етеді
- көбінесе өзі себеді
- ауруларға немесе зиянкестерге қарсы мықты деп саналады
- Тли пайда болуы мүмкін
Қолдану
Жас, жұмсақ жапырақтары әсіресе салатқа жарайды. Бұл түрлі-түсті гүлдерге де қатысты. Бұлар басқа тағамдарды безендіру ретінде де жарайды.
Ескерту:
Бораны шамадан тыс тұтынудан аулақ болу керек, әйтпесе өсімдік улы болуы мүмкін.
Акөк (Anethum graveolens)
Аскөк – сәбізге немесе аскөкке ұқсас қолшатыр өсімдік. Негізінен жұқа түйіршіктелген жапырақтар пайдаланылады, бірақ шілде немесе тамызда пайда болатын сары гүлдер де жеуге жарамды.
Орналасқан жері және күтімі
- желден, күн ашық немесе жартылай көлеңкеден қорғалған
- қияр немесе сәбіз араласқанды ұнатады
- Топырақты ылғалды ұстаңыз
- тыңайтқыш аз, қоректендіргіш нашар
- Тұқымдар арқылы көбею
- Вирустық немесе саңырауқұлақ аурулары болуы мүмкін
Қолдану
Акөк негізінен жаңа піскен пайдаланылады, бірақ мұздату және кептіру үшін де қолайлы. Ол салаттар мен балық тағамдарына, сонымен қатар қиярды тұздауға жарайды. Гүлдерден басқа, тұқымдарды да қолдануға болады.
Нағыз түймедақ (Matricaria chamomilla L.)
Түймедақ – негізінен гүлдері қолданылатын шөптердің бірі. Ромашка тұқымдасы мамырдан қыркүйекке дейін гүлдейді және бұрын жол жиектерінде және егістіктерде жиі кездесетін. Жабайы өсімдік жиналса, оны жолдардан алыс жерде жасау керек. Егістіктерде өсімдік пестицидтермен байланыста болуы мүмкін.
Орналасқан жері және күтімі
- күн ашық және жылы, топырақ терең және біршама құрғақ
- аз тыңайтып көп суармаңыз
- кесу гүлденуді ынталандырады
- Тұқымдар, жеңіл өнгіштер арқылы көбею
- Саңырауқұлақ аурулары пайда болуы мүмкін
Қолдану
Түймедақ көбіне тек дәрілік өсімдік ретінде пайдаланылады және гүлдері осы мақсатта кептіріледі. Жаңа піскен гүлдер сорпаларды, салаттарды, шайларды, тіпті торттарды немесе торттарды әдемі безендіреді.
Nasturtium (Tropaeolum majus)
Бұл жыл сайынғы альпинист ең алдымен үлкен аумақтарды тез басып алу мүмкіндігі үшін отырғызылған. Гүлдің түсі сарыдан қызғылт сарыға дейін қызылға дейін. Гүлдері шілде мен қазан айларында пайда болады және жеуге жарамды.
Орналасқан жері және күтімі
- пана, күн ашық, жылы, тым ылғалды емес
- тұрақты суды
- тым көп тыңайтқыш жапырақтың өсуіне ықпал етеді
- Тауға шығуға көмек көрсетіңіз, әйтпесе жер жамылғысы ретінде өседі
- Тұқым арқылы көбею, өздігінен себу мүмкін
- Тли және көбелек құрттарымен зақымдануы мүмкін
Қолдану
Гүлдерден басқа жапырақтарды салатқа да қолдануға болады. Жас бүршіктер каперлерге ұқсас маринадтауға жарамды.
L-ден Z-ға
Дұрыс идеямен ас үйде ғана емес, гүлді шөптерден сиқырлы нәрсе жасауға болады.
Лаванда (Lavandula angustifolia)
Лаванда бәрінен бұрын көк ерін гүлдерінен шығатын жағымды иісімен таң қалдырады. Сондай-ақ күлгін немесе қызыл гүлдері бар сорттар бар. Гүлдену кезеңі маусым мен тамыз айлары арасында.
Орналасқан жері және күтімі
- күн шуақты, жылы, жақсы құрғатылған, қоректік заттарға кедей
- Тым көп ылғалдылық өсімдікті аязға сезімтал етеді
- аздап ұрықтандыру
- Қалемше арқылы көбею, тұқым ешкімге жаман емес
- Сезімсіз, ылғалды едендерді қоспағанда
Қолдану
Лаванда хош иісті пакеттерде қолданылатыны белгілі, себебі кептірілген гүлдердің иісі өте ұзақ сақталады. Ас үйде тәтті тағамдарды гүлдермен тазартуға болады. Лаванда шайы емдік өнім болып саналады.
Маржорам (Origanum majorana)
Маржорамның кішкентай, негізінен ақ түсті ерін гүлдері маусымнан қыркүйекке дейін пайда болады. Оларға аралар мен басқа да жәндіктер жиі келеді.
Орналасқан жері және күтімі
- күн ашық, желден қорғалған, әкті, құнарлы топырақ
- су тек құрғақ кезде
- Көктемде компост жеткілікті
- әрқашан төзімді емес
- Тұқымдар арқылы көбею
- аурулар мен зиянкестерге төзімді
Қолдану
Маржорам негізінен картоп тағамдарын немесе етін дәмдеу үшін қолданылады. Жапырақтары мен гүл сабақтары жақсы кебеді. Гүлдердің иісі ұзақ сақталады.
Жалбыз (Мента)
Жалбыз гүлдерінің түсі алуан түріне қарай өзгеруі мүмкін. Олар әдетте жазда көп мөлшерде пайда болатын ақ немесе қызғылт гүлдер. Жалбыздың ең танымал өкілі – жалбыз.
Орналасқан жері және күтімі
- күн шуақты, жартылай көлеңкелі, қоректік заттарға бай
- тұрақты суды
- араластырып ұрықтандыру
- Төсекке отырғызу кезінде тамыр тосқауылдары ұсынылады
- Қалемшелер мен жүгіргіштер арқылы көбейту
- тот саңырауқұлақтарына сезімтал
Қолдану
Бұрышты жалбыз ем ретінде қарастырылады, оның эфир майлары басқа нәрселермен қатар бас ауруларына қарсы тиімді. Сонымен қатар, ментолы бар сорттар жиі тіс пастасы немесе ауызды шаюға арналған ингредиенттер болып табылады. Ментолы аз сорттар салаттарға қолдануға және дәмдеуіштерге жарайды.
Лимон бальзамы (Melissa officinalis)
Лимон бальзамының атауы оның жапырақтарының лимон хош иісіне байланысты. Көпжылдық өсімдіктің гүлдену кезеңі маусымнан тамызға дейін созылады. Кішкентай лабиат гүлдері негізінен ақ түсті. Лимон бальзамы алғашында аралар үшін жайылым ретінде өсірілді.
Орналасқан жері және күтімі
- күн ашық, жартылай көлеңкелі, қорғалған, тым құрғақ емес
- қалыпты ылғалды ұстаңыз
- көп ұрықтандыруға болмайды, қоректендіргіштер әлсіз
- өскенді ұнатады, мүмкін түбірлік кедергілерді жоспарлаңыз
- Жүгіргіштер арқылы таралу, көбінесе тәуелсіз
- берік, тли инвазиясына назар аударыңыз
Қолдану
Атымды жапырақтар салаттарға қосымша ретінде, сонымен қатар үйдегі лимонадтарға немесе басқа сусындарға жарамды. Тәтті тағамдарды гүлдермен безендіруге болады. Кептірілген кезде өсімдік хош иісті жастықтарға немесе ваннаға арналған қоспа ретінде пайдалануға жарамды.
