Бағбан үшін дастарханға үйде өсірілген көкөністерді балғын және қытырлақ әкелгеннен артық не бар. Шалғам бұл үшін жақсы, өйткені олар тез өседі және аз орын алады - және, әрине, олардың дәмі дәмді болғандықтан! Дұрыс ақпарат пен кеңестерді себуден бастап егін жинауға дейін сіз де оңай өсе аласыз.
Түрлілер
Шалғам атауы радикс, латынның түбір деген сөзінен шыққан. Ботаникалық атауы «Raphanus sativus subsp. Сативус болды». Қалыпты пайдалануда шалғам кейде шалғам немесе ай сайынғы шалғам деп те аталады. Қазір отандық өсіру үшін 100-ден астам әртүрлі сорттар бар.
Әр мезгілге арналған ерекше сорттары бар. Жеке сорттар пішіні мен түсі бойынша да айтарлықтай ерекшеленеді. Классикалық дөңгелек пішіннен басқа, сопақ және цилиндрлік үлгілер де бар. Түйнек көбінесе қызыл, бірақ ол сары, қызғылт, күлгін немесе тіпті қара түсті болады. Құрамындағы қыша майлары тудыратын ащылықтың қарқындылығы да әртүрлі. Тиісті сорт туралы толық ақпарат қаптамада берілген.
Ерте сорттар төмен температурада да тез өсіп, дәмді түйнектер түзеді. Дегенмен, олардың тамыры әлсіз болғандықтан, жақсы суару маңызды.
Танымал көктемгі сорттары:
- Кирос
- Мұздар
- Vitus
- Француз таңғы ас
- Люсия
- Кнакер
- Сакс
- Вена
- Неккерперле
- алып май
Келесі сорттар жазда және күзде өсіруге жарамды:
- Руди
- Ракс
- Парат
- Сора
Кеңес:
Тәжірибе жасауды ұнататын бағбандар үшін дүкендерде құрамында араласқан тұқым пакеттері бар. Байқап көру керек, өйткені тасымалдау және сақтау үшін өсірілмеген сорттар одан да күшті дәммен таң қалдырады.
Орынға қойылатын талаптар
Радис көп жарықты қажет етеді, сондықтан оларды өсіруге жарқын және жартылай көлеңкеленген жерлер өте қолайлы. Гумусқа бай және су өткізгіш топырақ ең жақсы өсіру жағдайларын ұсынады. Егіс алдында топырақты компостпен және аздап құммен жақсартуға және қопсытуға болады. Ал жаңа тұрақты көң кішкентай түйнектерді қараға айналдырып, зиянкестерді де тартады.
Егіс алдында топырақты қопсытып, жақсы желдету керек. Топырақ ұсақ ұсақталған болса және қолыңызда құлап кетсе, ол редис егу үшін өте қолайлы. Байытылған оттегі өнуге ықпал етеді. Төсек үшін соңғы төрт жылда редис, қырыққабат және редис қайтадан өсірілген балабақшадағы қолайлы орынды таңдаңыз.
Егу
Аяз топырақта 5 °C төмен температурада шалғам өскіндері шығады, сондықтан оны ақпан айынан бастап суық жақтауларға және жылыжайға себуге болады. Ашық жерде өсіру наурыздан қыркүйекке дейін, бастапқыда фольга астында мүмкін. Шалғам түйнегін дамыту үшін кеңістік қажет. Егер олар бір-біріне тым жақын болса, жапырақтары керемет өседі, бірақ түйнектер кішкентай болып қалады.
Радис тұқымы қоңыр түсті, жұмыртқа тәрізді, ұзындығы шамамен 3 см. Оларды қолға алуға және оңай дозалауға болады. Тұқымдар бір-бірінен қысқа қашықтықта 1 см тереңдіктегі тұқым ойықтарына орналастырылады, содан кейін топырақпен жеңіл жабылады. Тым терең себу бұрыс және ұзартылған түйнектер береді. Екі қатар арасындағы идеалды қашықтық 15-20 см. Жас өсімдіктерді 3-5 см қашықтықта жұқарту керек. Дайын тұқым таспалары арқылы дұрыс қашықтық автоматты түрде сақталады.
Кеңес:
Риска себілетін жерге диаметрі 1 см-дей ұзын өсімдік таяқшасын қойыңыз. Оны аяғыңызбен топыраққа тереңірек басыңыз. Таяқшаны қайта алғаннан кейін егіс үшін тамаша ойық қалады.
Егер сіз күш салғыңыз келсе, алдымен сатып алынған тұқымдық топыраққа шалғам себуге болады. Бұл қоректік заттарға ие емес, сондықтан көшеттерді күшті тамырлар құруға мәжбүр етеді. Содан кейін кішкентай өсімдіктер қалыпты бау-бақша топырағына отырғызылады.
Радиска шынымен төзімді ме?
Радис төзімді емес. Біздің қалыпты климатта егістің соңғы айы - қыркүйек. Жылыжайыңыз болса, қазан айында редис себуге болады.
Кеңес:
Сіз әрқашан жаңа шалғам алғыңыз келе ме? Содан кейін екі-үш апта сайын аз мөлшерде себу ұсынылады. Егер егін жинауға дайын бірнеше шалғам төсекте қалдырылса, олар көп ұзамай тұқым бүршіктерін қалыптастырады. Олар ашық қоңырға айналғанда, сіз тұқымдарды жинап, кептіруге болады. Қағаз қапшықта сақталады, олар көктемде келесі егіске дейін сақталады.
Өсімдік комбинациясы
Радис өсімдіктері аралас өсіруге өте қолайлы. Егер өсімдіктерге қолайлы көршілері таңдалса, қоректік заттар үшін бәсекелестік болмайды және барлық өсімдіктер гүлдейді. Олар бұршақ, бұршақ, қырыққабат, қызылша, ақжелкен, қызанақ, колраби және шпинатпен өте жақсы араласады. Жасыл салат аралас өсіруге де қолайлы, себебі оның үлкен жапырақтары топырақты ылғал жоғалтудан сақтайды.
Найхан мен пияз шалғаммен жақсы көршілеспейді. Қияр мен қауын да емес, өйткені олар редистегі суды көп кетіреді.
Радис баяу өнетін басқа өсімдіктер үшін маркер тұқымы ретінде жарамды, мысалы, сәбіз және пастернип. Өсіру мерзімі қысқа болғандықтан, шалғам төсекте бос орын бар жерде басқа өсімдіктердің алдын-ала, аралық немесе кейінгі мәдениеті ретінде де жарамды. Мысалы, қызанақ мамырға дейін отырғызылмайды, оған дейін шалғамды төсектен жинауға болады.
Құю
Радис – әбден шөлдеген өсімдіктер. Өсу кезеңінде олар тұрақты топырақ ылғалдылығын жақсы көреді, бірақ ол тым ылғалды болмауы керек. Ылғалдың айтарлықтай айырмашылығы редистерді жүнді етеді және тіпті олардың жарылуына әкеледі. Сондықтан, әсіресе жазда өсіп келе жатқанда, үнемі суаруға назар аудару керек. Қанша суару қажет екені тікелей қазіргі ауа райы жағдайына байланысты.
Ұрықтану
Радис үй бақшасында әлсіз жейтіндердің қатарына жатады. Егіс алдында компост қосу барлық қоректік заттардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жеткілікті. Бұл тек үстірт түрде қосылуы керек, өйткені шалғамдар таяз тамырлы өсімдіктер деп аталады. Олар өздеріне қажетті қоректік заттарды топырақтың жоғарғы қабатынан алады. Олар жаңа органикалық тыңайтқыштарға жол бермейді. Сондай-ақ минералды тыңайтқыштардан аулақ болыңыз, өйткені шалғам нитраттарды жинайды.
Құрамында азот бар тыңайтқыш тек жапырақтардың өсуін ынталандырады, бірақ түйнектер кішкентай болып қалады.
Зиянкестер мен аурулар
Тез өсетіндіктен, шалғам әдетте көптеген зиянкестер мен аурулардан аман қалады. Қоздырғыштар дамымай тұрып-ақ, олар жиналып, тұтынылады. Егер аурулар мен зиянкестер әлі де орын алса, бұл әдетте дұрыс емес күтімге және қолайлы емес жерге байланысты.
Бүрге қоңыздары
Бүрге қоңыздарының инвазиясы әдетте жылы және құрғақ ауа райында болады. Тесіктелген және қурап қалған жапырақтар өсімдіктердің қурап қалуына әкеледі.
Кеңес:
Ылғалды топырақ және жиі шұңқырлар таралудан сақтайды. Жақын жерге отырғызылған сарымсақ иісімен зиянкестерді жояды.
Қырыққабат шыбындары мен қырыққабат ақ көбелек
Мамыр айының ортасынан бастап құрттары түйнектерді тесіп өтетін осы зиянкестерден өнім жоғалу қаупі бар. Қорғау үшін тұқымның үстіне торды бекітіңіз.
Кеңес:
Наурыздың басында немесе қыркүйектің соңында егіңіз, сонда бұл зиянкестерден құтылуға мүмкіндігіңіз бар.
Тли
Олар өте тез таралады және жапырақтар мен түйнектерге қоректену зиянын тигізеді. Түссізденген және бұралған жапырақтар тли инвазиясына тән. Онымен күресу үшін калий сабынынан немесе рапс майынан жасалған агенттер қолданылады. Табиғи жыртқыштар, мысалы, құстар қоршаған ортаға зиянсыз.
Клуброт грыжа
Бұл ауру тек крестгүлді көкөністерде кездеседі, оның ішінде шалғам да бар. Саңырауқұлақтар топырақта 20 жылға дейін өмір сүре алады. Шалғам түйнектерінде зоб тәрізді қалыңдалған, кәрі жапырақтары қурап, сарғайған. Аурумен күресудің қолайлы құралы болмағандықтан, жұқтырған өсімдіктерді төсекден алып тастау және мүмкіндігінше тез жою керек. Осылайша ауруды тым болмаса ауыздықтауға болады.
Кеңес:
Ауыспалы егістерді сақтау профилактикалық әсер береді. Сондықтан төрт жыл сайын бір жерге шалғамды ғана себіңіз. Әк пен қарашірікті ұдайы қосу топырақты жақсартады және осылайша тамыр тамырының алдын алуға көмектеседі.
Радис қарасы
Бұл саңырауқұлақ ауруы тамыр арқылы енеді. Сұрдан қара түске дейінгі түйнектер дереу жойылуы керек.
Машық
Түййнектердегі қара дақтар мен ақ саңырауқұлақ жабыны, сондай-ақ жапырақтардағы сары және қоңыр дақтар – бұл аурудың айқын белгілері. Шалғам түйнектері тұтынуға арналғандықтан, фунгицидтермен әдеттегі емдеу ұсынылмайды. Оның орнына сіз зардап шеккен өсімдіктерді тұрмыстық қалдықтармен бірге тез арада жоюыңыз керек. Ешбір жағдайда ауру өсімдіктерді компостқа салуға болмайды.
Кеңес:
Тым тығыз және жапырақ ылғалдылығы жоғары себуден аулақ болыңыз, себебі бұл ауруды қоздырады.
Егін жинау және сақтау
Пісетін уақыты сортына байланысты шамамен 30 күн. Шамамен төрт аптадан кейін шалғамды жеп, оның піскендігін тексеруге болады. Егер олар қытырлақ және өткір болса, онда олар піскен. Бұл өлшемдері бірдей басқа барлық түйнектерге қатысты. Кішкентай немесе үлкен редистің дәмі неғұрлым дәмді ме, бұл жай ғана дәм мәселесі. Дегенмен, бір нәрсе анық: жас редистің дәмі жақсы. Гүлдену алдында оларды жерден уақытында алып тастау керек, әйтпесе олардың дәмі нашарлайды және олар қуыс және ағаш тәрізді болады. Түйнек диаметрі 2-3 см-ге жеткенде, егін жинау уақыты келді. Қажет болса, олар жерден бірте-бірте жойылады, ең алдымен ең үлкен түйнектер, кішілері одан әрі өсуіне рұқсат етіледі.
Егін жинау маусымы қазан айына дейін созылады. Егер сіз ерте егсеңіз, бірінші егінді сәуір айында бастай аласыз. Шалғам жаңа жиналған кезде жақсы дәм береді, сондықтан оны тұтыну алдында мүмкіндігінше қысқа мерзімде жинау керек. Олар жай ғана жапырақтары арқылы тартылып, жерден шығарылады. Жапырақтарды дереу алып тастаңыз, өйткені олар түйнектегі суды алып, тезірек қартаюына әкеледі.
Дымқыл шүберекке оралған түйнектер тоңазытқыштың көкөніс бөлімінде бірнеше күн бойы витаминдерін жоғалтпай жаңа күйінде сақталады.
Кеңес:
Рисканы кеш түсте жинаңыз, содан кейін оларда витаминдік құндылығы жоғары және нитрат мөлшері ең аз болады.
Балкон кеңейтімі
Өз көкөністеріңді өсіру үшін әрқашан бақша қажет деп кім айтты? Олар аз кеңістікті қажет ететіндіктен және қысқа пісетін уақыт болғандықтан, редис балкон қорапшасы үшін өте қолайлы және сонда гүлдейді. Өсіру көп күш жұмсамайды және сорттар қалауыңыз бойынша өзгеруі мүмкін. Барлық жерде супермаркеттер мен бақша орталықтарында бар кәдімгі құмыра топырағы өсіру үшін жеткілікті. Әдеттегі балкон қорабы екі қатарға егілген шамамен 40 шалғамға жеткілікті орын ұсынады. Ең дұрысы, балкон қорапшасын күн шуақты жерде орналастыру керек. Алғашқы жапырақтарды бір аптадан кейін көруге болады. Енді редис шамамен 4 аптадан кейін жеуге дайын болғанша топырақтың ылғалдылығын сақтап, шыдамдылық таныту керек.
