Түрлілігіне қарай шиеден қара өрікке дейін жететін шаянның ұсақ жемістері піскен кезде қанық түске ие болады. Таңғажайып сары және қызыл реңктер көрерменді қуантады және кеш күздің немесе қыстың жалаңаш, әйтпесе мұңды пейзажында жағымды түсті шашырауды ұсынады. Олар көптеген жергілікті құстар үшін қысқы тағам ретінде қызмет етеді: әсіресе қарақұрттар тартылған алмаларды ұнатады.
Шығу тегі және ботаникалық классификация
Сансыз сорттары мен жеуге жарамды жемістері бар өсірілген немесе бақша алмасы (Malus domestica) сияқты, шаян да алма тұқымдасына (Malus) және раушангүлділер тұқымдасына (Rosaceae) жатады. Алайда, қатаң түрде айтқанда, бұл бір түр емес, 500-ге жуық әртүрлі түрлерден тұратын топ, олардың ортақ бір ерекшелігі бар: олардың жемістері диаметрі бір-төрт сантиметрге дейін жетеді. Өсу формасы мен мөлшері, жапырақтары, гүлдері мен жемістерінің түсі әртүрлі болуы мүмкін. Өсірілетін алма сияқты, шаянның көптеген түрлері мен сорттарының ата-бабалары Азиядан, ең алдымен Қытай мен Жапониядан келеді. Орталық Еуропа бақтарында тек 30-ға жуық түрі мен олардың сорттары өсіріледі.
Шаян: улы немесе жеуге жарамды ма?
Танымал пікірге қарамастан, шаян улы емес, бірақ табиғатта жиі уыттылықпен бірге жүретін әсерлі сұлулығына қарамастан шын мәнінде жеуге жарамды. Дегенмен, сіз тәтті өсірілген алмаға ұқсас дәм күтпеуіңіз керек, өйткені шаянның кішкентай жемістері жиі қышқыл, сондықтан ағаштан жаңа піскен тұтынуға жарамайды. Оның орнына оларды жеміс ликерлеріне, джемдерге және джемдерге немесе торт пен торттың үстіңгі жағына тамаша пайдалануға болады.
Жеке түрлер мен сорттар арасында дәмде үлкен айырмашылықтар бар, құстар да кез келген шаянды жемейді: кейбіреулері тіпті қарақұс үшін де ащы. Дегенмен, пайдалы ингредиенттерге келетін болсақ, кішкентайлары өздерінің үлкен туыстарынан еш кем түспейді: шаяндар да дәрумендер мен минералдарға бай және тіпті ас қорытуға пайдалы пектинді қамтиды.
Келбет және өсу
Мамыр айында сау шаян ағаштары ақ, қызғылт немесе қызыл гүлдердің керемет көрінісін көрсетеді. Түрі мен алуан түріне байланысты биіктігі бір метрден алты метрге дейінгі үлкен бұта немесе кішкентай ағаш. Бірақ бұта тәрізді табиғи түрде өсетін сәндік алмаларды кесу арқылы жарты немесе стандартты діңге де үйретуге болады. Жасы ұлғайған сайын, көптеген крабпалдар шашыраңқы, бұралған тәжді дамытады, бұл оларға таңғаларлық рустикалық көрініс береді. Көп жағдайда негізінен сары, қызыл немесе жолақты жемістер алмаға ұқсамайды, бірақ пішіні мен түсі бойынша мирабелла алхорысын немесе шиені еске түсіреді. Дегенмен, олардың еті өте қатты және алма - оларды тастасаңыз - кейде қыстың соңына дейін ағашта қалады.
Бау-бақшаға арналған ең әдемі шаян тұқымдары мен сорттары
Crabapple тобы өте алуан түрлі, дегенмен олардың кейбіреулері үй бақшасына жарамды. Әсіресе келесі төрт түрі жиі отырғызылады.
Жапон крабаппасы (Malus floribunda)
Бұл танымал түр «көп гүлді шаян» ретінде де қол жетімді және көктемде қызғылт гүлдердің өте жайма теңізімен таң қалдырады. Ағаш биіктігі төрт-он метрге дейін өседі және жасына қарай өте кең тәжді дамытады. Күзде қызғылт сары жапырақтар мен қызыл жемістер керемет екпін береді.
Алхоры жапырақты алма (Malus prunifolia)
Бұл өте сирек кездесетін түр, көктемде әдемі ақ гүлдермен және күзде сары-жасылдан қызылға дейін, салыстырмалы түрде үлкен жемістермен қуантады. Бұл крабпл әдетте биіктігі бес-жеті метр және орташа ені төрт-бес метр болатын бұта ретінде өседі. Күңгірт жасыл жапырақтар күзде алтын сарыға айналады.
Шай алмасы (Malus hupehensis)
Бұл әдемі жабайы түр Қытайдан шыққан, бірақ мұнда да жанкүйерлері артып келеді. Биіктігі сегіз метрге жететін ағаш ені төрт метрге жететін кең тараған тәжді дамытады. Сәуір мен мамыр айларында ақ гүлдер пайда болады, ал қызыл, бір-екі сантиметрлік үлкен жемістер желе немесе джем жасау үшін өте қолайлы. Жапырақтары дәстүрлі түрде Қытайда шай үшін пайдаланылады, сондықтан неміс атауы.
Кішкентай жемісті шаян (Malus sargentii)
Биіктігі мен ені төрт метрге жететін тартымды бұта қоршау ретінде отырғызуға өте қолайлы. Ақ, кейде сәл қызғылт гүлдер мамыр айының басында пайда болады, олардан күзге қарай тек бұршақ тәрізді, қызыл шаяндар пайда болады. Күзде ашық сарыға айналатын бұта аязға төзімді болып саналады, сондықтан проблемалы жерлерде де өте жақсы гүлдейді.
Бақшаға және контейнерлерге арналған ең жақсы сорттар
Крабаппаның келесі сорттары негізінен будандар, яғни әртүрлі түрлердің қоспалары. Вегетативті көбейту әдісі сорттық тазалықты қамтамасыз етеді, соның арқасында әдетте сәндік алмалар үшін кесінділер алынып, тамырланады. Көптеген ағаш питомниктері баяу өсетін ағаштарды жылдам өсетін тамырларға егеді.
‘Батербол’
Бұл сорттың жемістері пішіні мен түсі бойынша мирабелла өріктерін еске түсіреді. Олар ашық сары және күн жағында қызыл түсті. Алма мөлшері төрт сантиметрге дейін өседі және дәмі аздап тартымды және жемісті. Олар консервілеу үшін өте қолайлы, мысалы, джем, сонымен қатар ағаштан жаңа піскен тағамдар үшін. Биіктігі алты метрге жететін ағаш алма қотыры мен көгеруге сезімтал емес болып саналады.
‘Coccinella’
Бұл салыстырмалы түрде жаңа сорт ашық қызыл гүлдері мен жемістерімен ғана емес, жапырақтары да қызғылт түсті. Күзде биіктігі алты метрге жететін ағаш керемет қызғылт сары-қызыл күзгі түсті көрсетеді. Сорт өртке қарсы және алма қотырына өте төзімді болып саналады, сонымен қатар ұнтақты көгеру өте сирек кездеседі.
‘Dark Rosaleen’
Мамыр айында бұл сорт қызғылт түсті өте әдемі, жартылай қос, ақ гүлдер береді. Олар шар тәрізді, қою қызыл түсті жемістерге айналады. Жылтыр, жасыл жапырақтар күзде сарғыш-қызылға айналады және ашық қызыл жемістермен бірге жоғары сәндік мән береді.
‘Эверест’
Қатты өсіп келе жатқан бұтаның биіктігі алты метрге, ені бес метрге дейін жетеді. Ағаш питомниктері жиі стандартты ағаш ретінде әртүрлілікті ұсынады. Мамыр айында шаян көптеген ақ гүлдермен жабылған, олардан ашық қызғылт-қызыл түсті жемістер дамиды. Күзде қара жасыл жапырақтар ашық сарыға айналады. Сорт өте гүлді және ауруға төзімді болып саналады.
'Алтын Мүйіз'
'Алтын мүйіз' - ақ гүлдері мен алтын сары жемістері бар дәлелденген, сау шаянның сорты. Ағаш немесе үлкен бұта биіктігі алты метрге дейін өседі және дәл сондай кең. Егер сіз оларды алдын ала жинамасаңыз, алма қыста ағашта өте ұзақ уақыт қалады. Сонымен қатар, жемістер жоғары сәндік құндылыққа ие ғана емес, сонымен қатар сақтау үшін өте қолайлы немесеағаштан жаңа піскен тағамдар үшін.
‘Джон Дауни’
Мамыр мен маусым аралығында «Джон Дауни» бес сантиметрге жететін көптеген ақ гүлдерімен қуантады. Күзге қарай олар үлкендігі үш сантиметрге жететін қызыл иекті алмаға айналады және джем мен желе жасауға өте ыңғайлы. Тік өсетін ағаш биіктігі алты метрден сегіз метрге дейін, ал ені алты метрге дейін жетеді. Күзде қара жасыл жапырақтар сарғайып кетеді.
‘Liset’
'Liset' - сәндік құндылығы жоғары шаян сорты: қара-жасыл жапырақтары өскен кезде қола жарқырайды. Ашық күлгін-қызыл гүлдер бұршақ тәрізді жемістерге айналады, олардың түсі де ашық қызыл. Ағаш биіктігі алты метрге дейін жетеді.
‘Қызыл нефрит’
Биіктігі бес метрге дейін, ені төрт метрге дейін жететін бұл шаян ағашы сәл салбырап тұрған бұтақтарының арқасында жылдар бойы ерекше қолшатыр тәрізді тәж жасайды. Үлкен, ақ гүлдер мамыр мен маусым айларында пайда болады және жоғары сәндік құндылыққа ие. Көлемі бір жарым сантиметрге дейін жететін ашық қызыл жемістер компот, желе немесе шикі жеуге өте ыңғайлы.
‘Қызыл күзетші’
Бұл шаян сортының қанық қызыл жемістері де нәзік болып саналады және өңделген және шикі түрде жеуге болады. Алма сыртқы түрі мен түсі бойынша шиені еске түсіреді. Әлсіз өсетін ағаштың өзі биіктігі бес метрге дейін, ал ені үш метрге жетеді.
‘Тина’
Бұл Malus sargentii-нің әлсіз өсетін және кішкентай түрі. Ергежейлі ағаш максималды биіктігі екі метрге дейін өседі және шамамен бірдей ені бар. Бұршақтай ғана болатын қызыл жемістер алтын сары күзгі жапырақтармен үйлескенде өте ерекше көрінеді. Сорт өте бейімделгіш, сау және аязға төзімді болып саналады.
‘Қысқы алтын’
Бұл өте бай гүлді шаян күзге дейін алтын сары түсті салыстырмалы түрде үлкен алмаларды дамытады. Бұл құстар мен басқа жабайы жануарлар арасында өте танымал. Асып тұрған бұта немесе ағаш биіктігі алты метрге, ені төрт метрге дейін жетеді. Күзде қара жасыл жапырақтар да алтын сарыға айналады.
Крабаптарға дұрыс күтім жасау
Бағбандар жыл бойы сәндік қасиеті жоғары болғандықтан, шаянды «көп маусымдық ағаш» деп те атайды. Көктемде ағаш бай гүлдермен, жазда түрі мен алуан түріне қарай ашық-қара жасыл немесе тіпті қызғылт жапырақтармен, күзде жиі ашық күзгі түстермен және әдетте жақсы сақталатын таңқаларлық түсті жемістермен қуантады. ағашқа қыста жабысады. Шаянға күтім жасау қиын емес, бірақ сортқа байланысты өзгеруі мүмкін.
Орналасқан жері мен топырағы
Мысалы, шаянның барлық түрлері мен сорттары толық күн астында орналасуға шыдамайды. Мұнда көптеген крабпельдердің түсі жоғалып кетеді, сондықтан күмәндансаңыз, жеңіл жартылай көлеңкедегі дақ ең жақсы таңдау болып табылады. Мұнда крабаптардың көпшілігі таңертең немесе кешке күнді ұнатады, бірақ күндізгі жарқыраған күннен аулақ болу керек. Топыраққа келетін болсақ, көптеген сорттар жақсы құрғатылған, қоректік заттарға бай топырақты жақсы көреді.
Кеңес:
Көктемгі гүлдермен шаян отырғызу
Шаян тамырлы өсімдіктер болып табылады, сондықтан астына отырғызу оңай - әсіресе көптеген көктемгі гүлденушілер бар пияз өсімдіктері бұл үшін өте қолайлы. Қызғалдақтар мен басқа да гүлдердің әдемі теңізімен үйлесетін гүлдеген шаян ағашы әдемі көрініс.
Крабаппаның кішірек сорттары да контейнерлерде сақтауға жарамды
Көптеген шаяндар өте биік болып, биіктігі алты-сегіз метрге дейін жетеді, сонымен қатар олардың жасына қарай кең, жайылған тәжі пайда болады. Оларды кәстрөлдерде ұстау оңай, әсіресе олар жас кезде, бірақ кейінірек отырғызылуы керек. Дегенмен, «Тина» сияқты кішкентай болып қала беретін сорттарды кәстрөлдерде өте жақсы өсіруге болады. Көгалдандырушылар тамырдан екі есе үлкен және ағашпен бірге аударылып қалмас үшін жеткілікті ауыр болуы керек. Кейбір сорттар, әсіресе Шығыс Азиядан келгендер, бонсай ретінде де танымал.
Суару және тыңайту
Отырғызылған шаяндарды тек құрғақ кезде суару керек, контейнер үлгілерінде табақшада немесе отырғызғышта су қалмауы керек. Жапырақтарды суаруға болмайды, өйткені бұл тез арада ұнтақты көгеру инфекциясына әкеледі. Жазда жапырақтары қоңыр түске боялып, төгілсе, көбінесе судың жетіспеушілігі себеп болады. Ұрықтандыруға келетін болсақ, піскен компостты қосу мағынасы бар; минералды тыңайтқышты қолдануға болмайды - өсімдіктерге азот аз ғана қажет, әйтпесе оларда жағымсыз, жұқа қашу пайда болады.
Кесу
Негізі, өсірілген алма сияқты тұрақты кесу қажет емес. Ақылға қонымды жалғыз нәрсе - тәжді жұқарту, өйткені сәндік алмалар да алма қотырын дамытады - және өсу тым тығыз болған кезде ауру дамиды. Өлген ағаштарды жұқарту және жою күзде немесе қыста өтеді. Жас ағаштар әдемі өсу әдетіне қол жеткізу үшін кесуге шыдайды. Жасарту қажет болса, тіпті түбегейлі кесу әдетте проблемасыз болады. Бұталар үшін жерге жақын ескі бұтақтарды алып тастауға болады.
Қыс
Крабаппаның барлық дерлік түрлері мен сорттары төзімді және тым болмағанда бақшаға отырғызылған кезде қосымша қыста қорғауды қажет етпейді. Бұл тек кәстрөлдерде өсірілген үлгілер үшін мағынасы бар, өйткені тамырлар көбірек ашық және тезірек қатып қалады. Кәстрөлді ағаш немесе көбік негізіне қойып, оны жүнмен ораңыз. Сондай-ақ оны неғұрлым қорғалған жерге орнатқан жөн - мысалы, үй қабырғасының алдына.
Аурулар мен зиянкестер
Шаяндар үлкен туыстарымен бірдей аурулармен ауырады. Алма қотыры және ұнтақты көгеру сияқты саңырауқұлақ аурулары тән, бірақ олар ауада орналасқан жерде және жеңіл тәжмен оңай құтылуға болады. Веб көбелектер мен олардың құрттары сияқты зиянкестерді де кездестіруге болады. Олар негізінен бүршіктер мен жас жапырақтарды жейді, олармен тез күресу керек – әйтпесе олар ағаштарды жалаңаш жеп қояды.
Қорытынды
Алма ағашы Орталық Еуропадағы ең жиі отырғызылатын жеміс ағаштарының бірі болса керек. Өсірілетін алмамен тығыз байланысты шаян, екеуі де Малус ботаникалық тобына жатады және раушангүлділер тұқымдасына жатады. Өсірілетін алмалардан айырмашылығы, шаяндар айтарлықтай кішірек, ал жемістер тек бұршақ пен жаңғақ мөлшерінде ғана. Бір-бірінен әдеттерінде айтарлықтай ерекшеленетін 500-ге жуық әртүрлі түрлер мен сорттар бар. Шаяндар, ең алдымен, жоғары сәндік құндылығына байланысты отырғызылады, бірақ жемістер де жеуге жарамды, бірақ дәстүрлі алмалар сияқты тәтті емес, керісінше ащыға дейін тартылады. Дегенмен, сіз оларды джемдер мен желе жасау үшін пайдалана аласыз; кейбір сорттар ағаштан жаңа піскен дәмді де жақсы көреді.
