Балақ жаңғағы қанық сары етімен және алмұрт тәрізді пішінімен ерекшеленеді. Күшті өсімдіктер үшін жеткілікті орын бар кез келген адам көптеген дәмді жемістермен марапатталады. Сары жаңғақ асқабағын жинауға қашан дайын?
Сквош
Жаңғақ сквошы (Cucurbita moschata 'Butternut') жемісті толықтай дерлік толтыратын дәмді целлюлозасы арқасында танымал. Асқабақтың басқа түрлерінен айырмашылығы, оның терісі өте жұқа. Тек піскен жемістер толық хош иіс пен жағымды консистенцияға ие.
Егін жинау уақыты
Жаңғақ асқабақтар қыркүйек айының соңына дейін жинауға дайын емес, басқа сорттардың көпшілігіне қарағанда бірнеше аптадан кеш. Жемістердің алғашқы аязға дейін жиналуы маңызды.
Жетілу ерекшеліктері
Егін жинауға дайын сквошты мына сипаттамалар арқылы тануға болады:
- әдеттегі сорт өлшемі
- Асқабақ қатты және ауыр сезінеді
- біркелкі түсті, жолақсыз, бежевый қабық
- ағашты, қоңыр сабағы
- түтіксіз тықылдаған шу
Кеңес:
Терезенің үстінде асқабақ өсімдіктеріңізді өсіріңіз. Бұл жемістерінің пісетін уақыты бар күшті өсімдіктердің дамуына мүмкіндік береді.
Асқабақ жинау
Асқабақты жинау үшін оны өсімдіктен өткір пышақпен кесіңіз. Жемістерге ағаш сабағының бір бөлігін қалдырыңыз, бұл оның сақтау мерзімін ұзартады.
Сақтау
Жаңғақ асқабақтарын қолайлы жағдайда бірнеше ай сақтауға болады. Сақтау шамамен 15 градуста оңтайлы. Содан кейін көктемге дейін пайдалы асқабақ тағамдарынан дәм татуға болады.
Кеңес:
Асқабақтың тек қана қабығы ғана емес, гүлдері де деликатес. Оның дәмі керемет қуырылған немесе қуырылған, тіпті жаңа піскен салатта қолдануға болады.
Жетілуге рұқсат етіңіз
Кеш егілген жаңғақ асқабақ бірінші аязға дейін піспейді. Ерте аяз піспеген жемістерді жинауға мәжбүр ететін жағдай да болуы мүмкін.
Әрі қарай пісу асқабақтың ең төменгі пісу деңгейіне жеткенде мүмкін болады.
Нұсқаулар
- Жеміске сабақтың бір бөлігін қалдырып, өткір пышақпен кесіңіз.
- Асқабақты пісу үшін құм немесе сабанның үстіне қойыңыз.
- Жемістерді 15 градус Цельсий шамасында бөлме температурасында сақтаңыз. Ылғалдылығы төмен бөлмелер ұсынылады.
- Үнемі желдетіңіз.
- Қысым белгілерін болдырмау үшін асқабақты анда-санда бұраңыз.
Ескерту:
Шіріген жемістерді сұрыптаңыз. Олар басқа асқабақтарды жұқтыруы мүмкін.
Жиі қойылатын сұрақтар
Сквоштың дәмі неге ащы болады?
Дәмі ащы асқабақты дереу қоқысқа тастау керек. Олар тұтынуға жарамсыз. Асқабақ пен қияр да бар асқабақ адам үшін қауіпті ащы заттарды дамыта алады. Құсу, диарея немесе іштің құрысуы кукурбитацинмен уланудың тән белгілері болып табылады. Өлгендер де белгілі.
Неге асқабақтың дақтары жиі болады?
Жарық нүкте асқабақтың жерде жатқан жерінен пайда болады. Бұл жетілмегендіктің белгісі емес.
Бақабақ қанша уақыт өседі?
Піскен жаңғақ асқабақтың ұзындығы шамамен 20-30 сантиметр. Әртүрлілікке байланысты бұл ұзындықты да асыруға болады. Мысалы, күн шуақты жерде, құнарлы топырақта өсетін және жеткілікті суарылатын асқабақ өсімдіктері көбінесе үлкенірек жеміс береді.
Асқабақ патчында серіктес ретінде қандай өсімдіктер қолайлы?
Асқабақ жүгері мен бұршақпен тамаша төсек серіктестігін құрайды. Көкөністерді «үш апалы-сіңлілі» деп те атайды. Үшеуі де үлкен асқабақ жапырақтары арқылы жерді көлеңкелеудің пайдасын көреді. Бұршақтар өндіретін азот, керісінше, асқабақ өсімдіктері мен жүгеріні нығайтады, ал бұршақ жүгері өсімдіктерін өрмелеу құралы ретінде пайдалана алады.
