Кофе ішіп, өсімдіктерден ләззат алу, осы екі қасиетті біріктіру сөзсіз кофе зауытына әкеледі. Үй ішінде өсіруге өте ыңғайлы мәңгі жасыл бұтаның керемет жасыл жапырақтары бар, тіпті қолайлы жағдайларда гүлдер мен жемістер береді. Піскен жидектер сізді бір шыныаяқ дәмді кофемен жайлы уақыт өткізуге шақырады.
Профиль
- Ботаникалық атауы: Coffea arabica
- Өсімдіктер тұқымдасы: Қызыл тұқымдастар
- Шығу орны: Эфиопия, экваторлық аймақтар
- Өсу биіктігі: 150 см-ге дейін
- Жапырақтары: қарама-қарсы, ұзартылған-эллипстік, сәл толқынды, жиектері тегіс
- Гүлдер: ақ, диаметрі шамамен 2 см, бес есе, тәтті хош иісті
- Жемістер: қызыл шие немесе жидектер, әдетте әрқайсысында 2 тұқым (кофе дәндері)
Өсімдік пішіні
Қатаң айтқанда, кофе өсімдігі тік өркендері ағаш тәрізді болып өседі. Маман сатушылар әдетте Coffea arabica түрін тұрғын аудандарға арналған жылтыр жапырақтары бар сәндік жасыл өсімдік ретінде сатады. Арабика кофесіне қоса, Coffea canephora (Robusta) кофе плантацияларында жиі өсірілетін сорттардың бірі болып табылады. Кофе дәндерін кәсіби өндіру үшін пайдаланылатын өсімдіктер 5 м және одан да көп биіктікке жетеді. Үйде және контейнерлерде өсірілген кезде, максималды қол жеткізуге болатын өлшем айтарлықтай төмен болады. Экзотикалық өсімдіктерді көбейту үшін егу және тамырлы шламды қолдануға болады.
Орналасқан жер
Coffea arabica оны ашық және жылы жақсы көреді. Кофе зауыты тамаша ортаны ұсынады:
- көп жарық
- жарық күн жоқ (жапырақтардың күйіп қалу қаупі бар)
- Температура: 20° – 25°C
- жоғары ылғалдылық
- сызбасыз
- Мен жаздың ортасында далада (жартылай көлеңкеде) болғанды ұнатамын
- Қазаннан ақпанға дейін сәл салқынырақ (регенерацияға арналған күту)
- ешқашан 15°C төмен емес
Қонақ бөлмелердегі кофе зауыты күніне бір рет жұмсақ сумен тұмандандырылса, ол ауаның қажетті ылғалдылығын алады. Зауыттың жанына қойылған су толтырылған ыдыстар да булану арқылы ауаға біраз су буын шығарады. Кофе зауыты еркін дамығысы келеді. Басқа өсімдіктерге тым жақын болу оны ыңғайсыз етеді. Сондықтан, оған қажетті қашықтықты беріңіз, сонда ол өзін тығыз сезінбеді.
Кеңес:
Кофе өсімдіктері жарыққа қарай өседі. Егер өсінді қисық болса, кастрюльді 90° бұраңыз.
Субстрат
Кофе зауытының топыраққа белгілі бір талаптары бар. Егер субстрат оның тілектеріне сәйкес келмесе, ол сезімталдықпен әрекет етеді. Ең дұрысы, тамырларды қоршап тұрған зат келесі қасиеттерге ие:
- humos
- оңай
- өткізгіш
- жеткілікті желдетілген
- бейтараптан аздап қышқылға дейін (ph мәні 5,5 – 6,5)
Көк топырақ, құм және пемза қиыршықтас қоспасы кофе зауытының талаптарына өте жақын келеді, дегенмен бұл комбинацияда құмыра топырағы пропорционалды түрде басым болады (3:1:1). Балама ретінде пемза қиыршық тастың орнына кеңейтілген сазды қолдануға болады. Топыраққа аздап қышқылдық сипат беру үшін құмырадағы топырақтың жартысын рододендрон немесе азалия субстратымен ауыстыруға болады. Кактус топырағын пайдаланған кезде ылғалдың жиналмауы үшін өткізгіштігі қазірдің өзінде қамтамасыз етілген.
Кеңес:
Жабайы табиғатта кофе өсімдігі терең топырақты жақсы көреді. Өңірімізде өсіруге ыңғайлы болу үшін отырғызғыш тегіс емес, салыстырмалы түрде жоғары болуы керек.
Құю
Толығымен кептірілген субстрат кофе зауытының өлуіне әкелуі мүмкін. Сондықтан тамырдың тамырын белгілі бір мөлшерде үнемі ылғалды ұстау керек. Суару кезінде келесі критерийлерді ескеру қажет:
- әксіз су (мысалы, жаңбыр суы)
- суық су жоқ
- Батпақтануды болдырмау
- Келесі суаруға дейін субстраттың үстіңгі қабатын сәл кептіріңіз
- қысқы демалыс кезеңінде суды азырақ құйыңыз
Ұрықтану
Кофе өсімдігіне жарық, су, жылу және ылғалдылықтан басқа оның дамуын қамтамасыз ететін қоректік заттар қажет. Жаңадан сатып алынған немесе жаңадан ауыстырылған үлгілерде әдетте азот, калий, фосфор және басқа минералдар жеткілікті. Бірақ шамамен 8 аптадан кейін субстраттағы қор таусылады. Содан кейін сатылымдағы сұйық тыңайтқыш толтыруды қамтамасыз етеді. Қолдану нұсқауларына сәйкес шамамен 14 күн сайын ұрықтандыру. Демалыс кезеңінде өсімдік жасушалары баяу жалынмен жұмыс істейді, сондықтан осы уақыт ішінде ұрықтандыруды толығымен тоқтатыңыз.
Егу
Қуырылған кофе дәндері өне алмайды, өйткені олар қатты қыздырылған және бұдан былай ылғал болмайды. Кофе дәндері өзінің тән қоңыр түсін тек қуыру процесінде алады. Кофе өсімдіктерін себу арқылы өсіргіңіз келсе, жасыл-бозғылт қабығы бар өңделмеген жасыл кофе дәндері қажет. Жақсы жинақталған тұқым сатушылар кофе тұқымын да тасымалдайтыны сөзсіз.
Немесе сіз кофе өсімдігі бар, тұқымы өсіп үлгерген біреуді білетін шығарсыз. Егіс қоректік заттарға бай топырақта немесе құм араласқан құмыра топырағында жүзеге асырылады. Тұқымдар борпылдақ субстратта жақсы өнеді және қоршаған ортаның температурасы дұрыс болса, егу жыл бойына жүргізілуі мүмкін. Келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Друппаларды ашыңыз және тұқымдарды алыңыз
- Тұқымдарды бірнеше сағатқа жылы суға салып қойыңыз
- Кәстрөлдерді субстратпен толтырыңыз
- Тұқымдарды топыраққа басыңыз (отырғызу тереңдігі шамамен 1 см)
- сумен себіңіз немесе абайлап құйыңыз
- Мұздатқыш қапты кәстрөлдің үстіне қойыңыз немесе тамақ пленкасымен жабыңыз
- Өну температурасы: 20 – 25°C
- тікелей күн сәулесі жоқ
- Өну уақыты: 4-8 апта
- біркелкі ылғалды ұстаңыз, бірақ артық ылғалданбаңыз
- көгерудің алдын алу үшін күнделікті желдетіңіз
Бір уақытта бірнеше тұқым сепкен дұрыс, себебі олардың барлығы көктеп шыға бермейді. Көшеттердің жерден шығуы үшін 1-2 ай қажет. Тағы екі айдан кейін алғашқы жапырақтары пайда болды. 5 см биіктікте көшеттер ақырында көшет сатысынан асып түсті. Олар енді біршама төзімді бола бастағандықтан, олар енді қақпақты қажет етпейді. Өсімдіктер әлі күнге дейін күнге үйренуі керек, сондықтан олар шығыс немесе батыс терезеде жартылай көлеңкеленген орынды қалайды. Әйтпесе, енді жас өсімдіктерге үлкен өсімдіктер сияқты күтім жасауға болады.
Кесінділер
Егуден басқа, вегетативті көбею кофе өсімдіктерін өзіңіз өсіруге мүмкіндік береді. Мүмкін сіздің отбасыңыздан немесе таныстарыңыздан біреу сізге бір немесе бірнеше бұтақ береді. Сізге бас кесу керек, яғни ұзындығы шамамен 20 см, қашудың жартылай ағаш ұштары. Түбірлеу осылай жұмыс істейді:
- Кәстрөлге топырақ толтыру
- жоғарыдағы бір жұптан басқа әрбір парақты алып тастаңыз
- Қалымдарды ұзындығының төрттен үш бөлігін топыраққа орналастырыңыз
- су және кесілген тұман (әксіз су!)
- мөлдір капюшонмен қамтамасыз етілген
- Орналасқан жері: 25°C, жарық, бірақ тікелей күн жоқ
- Өсімдік субстраты кеуіп қалмауы керек
- күнделікті желдетіп, қайтадан шашыратыңыз
- тамыр түзілгеннен кейін қайталау (2-3 айда)
Кеңес:
Егістік болсын, шлам болсын, шағын жылыжай ұрпақты тамаша питомникпен қамтамасыз етеді.
Өсімдіктерді сатып алу
Егіңіз немесе кескіңіз келмейді ме? Питомниктерде, бақша орталықтарында және әртүрлі интернет-дүкендерде сатып алуға болатын өсімдіктер бар. Осылайша сіз кофе өсімдіктерін тез және оңай ала аласыз. Арнайы сатушылардан сатып алынған үлгілердің биіктігі әдетте 20-30 см болады. Сондықтан олар әлі де жас. Сондай-ақ бұл өсімдіктер алғаш рет гүлдену үшін кемінде 3 жыл қажет. Сау өсімдіктерді тану:
- тамырлы доп
- ықшам өсу
- күшті жасыл жапырақ
- қоңыр немесе бұйра жапырақтар жоқ
- жәндік торлары мен зиянкестердің шабуылынан таза
- ылғалды субстрат (құрғақ емес және дымқыл емес)
Гүлдер
Зауытыңыз алғаш рет хош иісті гүлдермен безендірілгенде, бақыт сезімі өлшеусіз арта түсетіні сөзсіз. Сондықтан ұзақ күту оған тұрарлық болды. Ақ салтанат жапырақ қолтығынан қысқа сабақты гүлшоғырларда өседі. Тұқымдар тек ұрықтанған гүлдерден дамиды. Coffea arabica - өзін-өзі тозаңдандырғыш, бірақ оған аздап көмектессеңіз, ол зиян тигізбейді. Ол үшін жұмсақ щетканы алып, гүлдерді бірінен соң бірі шашымен ақырын сүртіңіз.
Жемістер
Тозаңданудан кейін жеміс жидектері кішкентай жасыл шарлар түрінде пайда болады. Уақыт өте келе шие қалыңдап, сыртқы түрін қызғылт реңкке өзгертеді. Олар қою қызыл түске боялған кезде олар егін жинауға дайын. Толық жетілу процесі шамамен бір жылға созылады. Жемістер де, гүлдер де бұтада бір уақытта болуы мүмкін.
Үйдегі кофе
Егін жинағаннан кейін кофе-брейкті тыныштандыру үшін бірнеше күн және бірнеше қадам ғана қажет:
- Жеміс қабығынан тұқымдарды алу
- жылы жерде кептіріңіз
- анда-санда бұрылады
- Қуырылған кептірілген бұршақты табада ең жоғары деңгейде 10-20 минут қуырыңыз
- Толық хош иіс шыққанша 1-6 күн күтіңіз
- Бұршақтарды ұнтақтау
- Қайнаған су құйылған кофе ұнтағын бұраңыз
- Кофеден ләззат алыңыз
Қайталау
Сатып алынған үлгілерде бұтаға ұқсайтын нәрсе - бұл жеке өсімдіктер. Бау-бақша орталықтары әдетте бір кастрюльге бірнеше көшеттерді салады, осылайша сатылатын өнім толық және сондықтан тартымды көрінеді. Топ бастапқыда сол күйінде қалуы мүмкін. Бірақ ең кеші өсімдіктер бір-бірімен кеңістік үшін күрескенде, олар бөлек жатады.
Әр сабақтың өз қазаны бола ма, ол өз еркіңізде. Өсімдіктердің бір-біріне кедергі жасамауы және барлық жапырақтардың жеткілікті жарық алуы маңызды. Келесі көшіру бәрібір 2-3 жылдан кейін болатындықтан, бөлу кейінірек болуы мүмкін. Қайта отырғызу кезінде тамырларды тексеру мүмкіндігі бар. Сіз жұмсақ немесе тіпті шірік бөлшектерді алып тастай аласыз. Жаңа топырақпен қамтамасыз етілген өсімдік келесі апталарда ешқандай ұрықтандыруды қажет етпейді.
Аурулар мен зиянкестер
Егер жапырақтарда қоңыр дақтар пайда болса немесе толығымен құрғап кетсе, оның себебі әдетте дұрыс орналаспаған және өсу жағдайлары болып табылады. Өсімдік тым ылғалды немесе тым құрғақ болуы мүмкін, әйтпесе тым салқын температура немесе тікелей күн сәулесі жапырақтарды зақымдауы мүмкін. Ашық сары түстің өзгеруі әдетте қоректік заттардың жетіспеушілігінің белгісі болып табылады. Өсімдіктер өте деформацияланған жағдайда, сарапшылар түбегейлі кесуді, содан кейін кофе зауытының қалпына келуі үшін оңтайлы күтімді ұсынады. Бактериялық, вирустық немесе саңырауқұлақ ауруларының ықтималдығы өте төмен. Тек зиянкестер ғана қиындық тудырады.
Оларға мыналар жатады:
- Масштабты жәндіктер
- Mealybugs
- сирек тли
Рейтерлердің арнайы өнімдері қажетсіз жануарларға қарсы көмектеседі. Биологиялық заттарды қолданғанда жұмсақ сабын, су және аздап спирт ерітіндісі ең тиімді әсер етеді.
орқу
Coffea arabica-ның өсуі өз алдына баяу дамиды. Бірақ жылдар бойы зауыт әсерлі биіктікке жетеді. Оған бөлінген кеңістік бір сәтте тым шектеулі болуы мүмкін. Содан кейін қайшыны батыл басып алуға болады, өйткені кофе өсімдіктерін кесу өте оңай. Ең жақсы жағдайда, қысқарту көктемде жаңа өсудің алдында және жапырақ түйінінің үстінде орын алады. Кофе зауыты тіпті күшті кесумен жақсы күреседі. Ол бұталы өсумен әрекеттеседі. Шламды көбейту үшін кесілген бұтақтарды пайдалануға болады.
Кеңес:
Үйде өсірілген Coffea arabica өскіндері әрбір өсімдік сүйетіндерді кәдесый ретінде жарқыратады.
