Қазіргі таңда «Дұрыс тамақтану» тақырыбының өзектілігі артып келеді. Көптеген азаматтар әртүрлі тағамдарды органикалық өсіруге үн қосып, сенеді. Мысалы, өз жемістер мен көкөністерді өсіру өте ұсынылады, өйткені бұл денсаулыққа пайдалы емес. Бұл орайда қаржылық жағын да назардан тыс қалдыруға болмайды.
Дәмді тәтті картоп өсіру
Бұл жерде дәмді тәтті картоп өсіруге ерекше көңіл бөлінеді. Біздің қоғамда тәтті картоптың маңыздылығы артып келеді. Бұл картоп өте пайдалы ғана емес, сонымен қатар жан-жақты. Әдетте, бұл картоп тропикалық аймақтарда өсіріледі. Белгілі бір жағдайларда бұл тәтті картоптар біздің ендіктерде де жақсы өседі. Тәтті картопты «Батате» деген атаумен табуға болады және әлемдегі ең танымал картоп сорттарының бірі болып табылады. Бұл әртүрлілік Еуропада 16 ғасырдан бері белгілі, бірақ солтүстік неміс климатының арқасында кейінірек өзін көрсете алды. Кәдімгі картоп сорттары сияқты, бұл картоп дұрыс емес пішінді және шамамен 100 г салмағы бар. Арнайы түс ерекше сипаттама болып табылады және қызылдан қоңырға дейін ауытқиды.
Қанттың жоғары мөлшері
Құрамында қанттың жоғары болуына байланысты бұл картоптың дәмі тәттіден ащыға дейін. Тәтті картоп үйде өсіруге өте ыңғайлы және оны сәндік өсімдік ретінде де пайдалануға болады. Бұл пиязды өсімдік жиі балкон қораптарына немесе ілулі себеттерге отырғызылады. Бұл әдемі көрініс әрбір әуесқой бағбанның жүрегін қуантады. Тартымды, өрмелейтін көпжылдық талғампаз болып көрінеді және кез келген сыртқы аумақты көрнекі түрде байытады. Әдемі гүлдер көзге арналған таза мереке. Көгалдандыру маусымының соңында бұл өсімдіктер жинауға болатын түйнекті құрайды. Бай, әдемі тәтті картопты жинау үшін оларды төсекте өсіру, әрине, ең жақсы егін жинау нәтижелеріне қол жеткізу үшін қажет. Түйнек төсекте оңтайлы қалыптасады және тамаша жағдайларда керемет гүлдейді.
Тәтті картоп суыққа сезімтал
Алайда тәтті картоп суықты ұнатпайды және 10 °C төмен температурада өсуін тоқтатады. Аяз болған кезде абай болыңыз, өйткені өсімдік бірден өледі. Тәтті картопты қажетсіз зақымдануды болдырмау үшін мұз әулиелерінен кейін ғана отырғызу керек. Күн шуақты немесе жартылай көлеңкелі жер оңтайлы және осы тамаша картоптың жақсы өсуін қамтамасыз етеді. Сондай-ақ батпақтану өсуді тежейді және оны әрқашан болдырмау керек. Қазан айының аяғында бұл дәмді картоп қайтадан бітеді, өйткені сізде ешқандай аяз болмайды. Ең жақсы егін жинау нәтижелеріне қол жеткізу үшін, ең алдымен, алдын ала өсірілген өсімдіктер қолданылады. Оларды өсіру және тарату қарапайым және күрделі емес. Бұл өсімдіктерді қазір көптеген онлайн порталдарда немесе пошта арқылы тапсырыс беретін питомниктерде сатып алуға болады.
Әртүрлі нұсқалар
Жас өсімдіктер немесе түйнектер осында бар. Шешімдер қажеттіліктерге немесе практикалық жағдайға байланысты жеке қабылданады. Бастау үшін сынау немесе сынап көру үшін бірнеше өсімдік жеткілікті. Наурызда түйнекті кішкене кесектерге кесіп, кәдімгі өсіретін топырақта тамырлауға болады. Оңтайлы температураны қамтамасыз ету үшін жабық жылыжай жақсы идея болып табылады. Жас өсімдіктердің дамуы үшін 18 градустан жоғары температура қажет. Терезе - бұл процесс үшін ең жақсы орын. Содан кейін жас өсімдіктер мамыр айының соңында төсекке отырғызылады. Сонымен қатар, шелектерді немесе балкон қораптарын да пайдалануға болады. Төсектерге отырғызу кезінде жол аралығы шамамен.50-60 см құрметтеу керек.
Керемет нәтиже
Мінсіз нәтижеге қол жеткізу үшін қара мульча пленкасы өте қолайлы және тамырдың дамуына ықпал етеді. Бұл пленка топырақтың жақсы жылынуын қамтамасыз етеді, бұл өсуге жақсы әсер етеді. Сонымен қатар, арамшөптердің пайда болуын азайтады және топырақты ылғалдандырады. Тәтті картоп ұрықтандыру арқылы қосылатын көптеген қоректік заттарды қажет етеді. Қоректік заттардың жоғары талаптары үнемі суаруды қажет етеді, әсіресе ұзақ немесе тұрақты ыстықта. Зиянкестермен инвазиялар немесе аурулар сирек кездеседі, сондықтан проблема емес. Төсектерге отырғызу және жинау кезінде тәтті картоптың көптеген аналық түйнектер түзетіні байқалады. Бұл қосымша түйнектер күзде жиналуы керек.
Егін жинау оңай әрі қарапайым
Қазу шанышқысының көмегімен егін жинау тез әрі оңай. Бағалы түйнектер жерден мұқият көтеріліп, себетке немесе қорапқа тасымалданады. Мүмкіндігінше, егін жинау құрғақ ауа-райында жүргізілуі керек. Бұл тәтті картопты қараңғы және құрғақ күйде көптеген апта бойы сапасын жоғалтпай сақтауға болады. Сақтауға арналған бөлме 12-14 градустан аспауы керек. Салқын және қараңғы жертөле бөлмесі сақтау үшін өте қолайлы. Осы дәмді тәтті картопты өзіңіз өсіріп, қолданып көргеннен кейін, сіз бұдан былай бұл ләззат пен жайлылықты жіберіп алғыңыз келмейді, өйткені үйде өсірілген тағамнан дәмді және пайдалы ештеңе жоқ.
Тағы бір мүмкіндік
Тағы бір нұсқа – жүзім бұтағынан тәтті картоп өсіру. Мұны істеу үшін тәтті картоп жүзімінің кішкене бөлігін кесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз. Бұл бөліктің ұзындығы шамамен 15-20 см болуы керек. Кесілген жіпті кішкене тамырлар өздігінен пайда болғанша стакан суға салады. Бұл процесс бірнеше күнге созылуы мүмкін және біраз шыдамдылықты қажет етеді. Алғашқы кішкентай тамырлар пайда болғаннан кейін бұл бұтақтарды отырғызуға болады. Мұнда кәдімгі өсіретін топырақ жеткілікті. Содан кейін бұл кәстрөлдер оңтүстікке қарайтын терезеде қыста аман қалады және олардың кеуіп кетуіне жол бермеу үшін үнемі суару керек. Бұл өсімдіктер қажетті биіктік пен күшке жету үшін және одан әрі кесінділерді алу үшін шамамен екі ай қажет. Бұл процестерді енді жаңа өсімдіктер қалаған сайын қайталауға болады. Осылайша сіз көктемде көкөніс алаңы үшін жеткілікті мөлшерде өсімдіктер өсіре аласыз.
Соңғы бірақ кем емес
Тәтті картоп - бұл үй шаруашылығын одан да тартымды ете отырып, үй бақшасының құнды және пайдалы сыйы. Бұл қоректік заттарға бай картопты жеке дайындауға болады және көптеген тағамдармен тамаша дәм береді. Бүйір тағам немесе негізгі тағам болсын, тәтті картоп кез келген дәмді тағамды керемет түрде дөңгелетеді және жан-жақты және қызықты, өйткені бұл өсімдіктің жапырақтарын да жеуге болады.
Тәтті картоп туралы не білу керек
Тәтті картоптың дәмі аты айтып тұрғандай тәтті, бірақ сәл ащы нотасы бар. Түйнек салмағы бір килограммға дейін жетуі мүмкін және түсі бойынша күлгін-қызылдан қоңыр-сарыға дейін жіктелуі мүмкін. Жемістің етінде де айырмашылықтар бар, ол бозғылт сары немесе қою қызғылт сары болуы мүмкін. Қызыл еті бар бататтар ең жақсы хош иісті және ең жақсы пісіру қасиеттеріне ие дейді.
Германияда батат өсіргіңіз келсе, тек кәдімгі бақша топырағы қажет. Бұл тым ылғалды немесе бос болмауы керек. Ылғалды ауа, керісінше, өте жақсы. Көбею сабақ немесе тамыр бөліктерінен және сақтау кезінде түйнектен өсетін өркендерден болады. Бөлшектерді тігінен немесе көлденеңінен отырғызу маңызды емес. Сондай-ақ, бір стақан суға кесілген басты салуға болады. Бірнеше күннен кейін ол тамыр жасайды. Тәтті картоп қысқы бақта немесе жылыжайда жақсы өнеді. Отырғызу уақыты - сәуір. Отырғызу үшін көмек қажет, өйткені қашу ұзындығы бірнеше метрге жетеді. Температура 10 ° C-тан төмен түссе, өсімдік өледі. Егін жинау уақыты - қыркүйек. Жазда жеткілікті суару және ұрықтандыру қажет. Түйнектер салқын, құрғақ бөлмеде, жақсырақ бөлме температурасында сақталады. Судың көп болуына байланысты оларды шектеулі мөлшерде ғана сақтауға болады.
Бататтың құрамында қант пен крахмал көп. Құрамындағы бета-каротин мен провитамин А. Бұл жасушаны зақымдайтын бос радикалдарды зиянсыз ететін қасиеті бар антиоксидант. Жасушаның зақымдануы көбінесе қатерлі ісік, ревматизм және остеоартрит сияқты дегенеративті аурулардың себебі болып табылады.
Адам ағзасы бета-каротинді А витаминіне айналдыра алады. Тәтті картоптың бір порциясы (100 г) бета-каротинге ересек адамның тәуліктік қажеттілігін екі еселейді. Тәтті картоптың калориясы төмен, бірақ минералдар көп. Картопқа ұқсас, калий мөлшері жоғары. Бұл су балансын реттеуге оң әсер етеді.
Бататты әртүрлі жолмен дайындауға болады. Қабығы аршылып, шанышқымен шаншып, май жағып, пеште пісірілген картоп сияқты пісіруге болады. Оларды пюре немесе кәмпиттер ретінде де пайдалануға болады. Тәтті картоп пеште қуырылған шошқа еті немесе сиыр етімен пісірілгенде ерекше дәмді болады. Ол табада жаңа қуырылған дәмді болуы керек. Тәтті картоптың жер үсті, жасыл бөліктерін шпинат немесе борд сияқты дайындауға болады.
Батаны өнеркәсіпте де, әсіресе ұн мен крахмал алу үшін негіз ретінде пайдаланады. Бірақ ол сондай-ақ крахмал шәрбаты, спирттер, бренди және басқа да алкогольдік сусындар үшін қолданылады. Тәтті картоп жабайы тағам ретінде де жарамды.
Өндіруші елдерде батат қымбат емес тағам. Германияда, керісінше, импорттық баж салығы жоғары және сұраныс аз болғандықтан, баға айтарлықтай жоғары. Тәтті картоп бүкіл әлемде ең көп тұтынылатын тағамдардың бірі болып табылады. Ол күріштің, бидайдың, жүгері мен маниақтың артында келеді.
