Күзде олар дүкендердегі көкөніс көрмелеріне, дәмді асқабақтарға қайтады. 700-ге жуық сорттары бар, егер сіз үстеліңізде не бар екенін білгіңіз келсе, күзде асқабақтың мол өнімін алу үшін тұқымды көктемде өзіңіз себуге болады. Бұл әрбір әуесқой бағбан асқабақ тұқымын жинап алғаннан кейін кептіріп, оларды жаңа егіс үшін пайдалана алады дегенді білдіреді. Әрине, бұл жерде асқабақ дәндерін жеуге де рұқсат етіледі, өйткені олар дәмді ғана емес, сонымен бірге пайдалы.
Асқабақ дәндерін кептіру
Егер асқабақты күзде жесе, әуесқой бағбан келесі жылды да ойлауы керек. Асқабақтың тұқымы тағамға қолданылмайды және әдетте қоқысқа тасталады. Бірақ егер сіз оларды қыста кептірсеңіз, келесі көктемде сізде күзде асқабақтың мол өнімін бере алатын тамаша тұқымдар болады. Кептіру келесідей орындалуы керек:
- Тағамға пайдалануға болатын қалған целлюлозадан асқабақ дәнін бөліп алыңыз
- мүмкіндігінше ядроларды біріктіретін талшықтарды алып тастаңыз
- сосын кептіру үшін жылы, құрғақ жерге қойыңыз
- Ол үшін жылы оңтүстік терезе немесе жылы жертөле, жақсырақ қазандық өте қолайлы
- Құрғақ қойманы асқабақ тұқымдары үшін де пайдалануға болады
- Асқабақ дәндері бірінің үстіне бірін "қабаттап" емес, тезірек кебуі үшін жақсылап жайылғанына көз жеткізіңіз
- Ол үшін пеш науасын пайдалануға болады
- Кептіруге ыңғайлы орын болмаса, ядроларды да 60°C шамасында пешке ұзақ уақыт, мысалы түнде қоюға болады, содан кейін ол тезірек кетеді
- Кепкеннен кейін тұқымдарды қағаз пакеттерге (пластик емес) салып, себілгенге дейін құрғақ жерде сақтаймыз
Кеңес:
Егер сіз кептірілген асқабақтың дәнін жегіңіз келсе, оны тәуекелсіз жасай аласыз. Кептіруден кейін, табада аздап қуырылған және тұз себілген тұқымдар одан да дәмді болады. Бір асқабақтың тұқымы көп болатындықтан, олардың барлығын егу үшін пайдалану қажет емес, сонымен қатар жеуге болады.
Орынға қойылатын талаптар
Егіс алдында әуесқой бағбан асқабақтың патчын дұрыс орналастыруы керек. Өйткені асқабақтың барлық түрлері, соның ішінде кәді, жерге жақын таралу үшін көп орын қажет. Асқабақтар - жоғары қарай емес, жер бойымен атылатын жермен жорғалаушы. Асқабақ өсімдіктерінің тамаша орналасуына қойылатын басқа талаптары келесідей:
- жарқын және шуақты
- компостпен жақсы ұрықтандырылған
- су аз, әйтпесе өркендер мен жапырақтар шіріп кетуі мүмкін
- Екі шаршы метрге жуық жеке өсімдіктердің айналасындағы ең аз қашықтық өте қолайлы
- Қажетті төсек өлшемін кейін қалаған өсімдіктер санына қарай есептеуге болады
Кеңес:
Асқабақ өсімдіктерінің айналасына кептірілген шөптерді жайыңыз! Бір жағынан, бұл жылы күндерде судың тым тез жоғалуын болдырмайды және топырақ оны жақсы сақтай алады. Екінші жағынан, асқабақ өсімдіктерінің арасында арамшөптердің өсу мүмкіндігі жоқ.
Қазандағы алдын ала өңдеу
Асқабақ тұқымын кастрюльге себудің артықшылығы, оны ауа райына қарамастан жасауға болады, өйткені құмыралардың өніп шығуы үшін жылы жерге қоюға болады. Бұл оларды ақпан айында себуге болатынын білдіреді. Кәстрөлдерге себу кезінде келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Кәстрөл топырағын аздап құммен араластырып, кішкене кәстрөлдерге салып, әр қазанға екі-үш асқабақ тұқымын саламыз
- су аз
- жылы, жарық жерде
- Өну үшін ең қолайлы температура шамамен 20-25 °C
- тұқымдар өне бастайды, оларды салқын, бірақ әлі де жарық жерге жылжытыңыз
- Мамырдағы Мұз әулиелерінен кейін көшеттерді төсекке көшеге отырғызыңыз
Кеңес:
Егер әуесқой бағбан тұқымын себер алдында олардың өнуге қабілеттілігін білгісі келсе, қарапайым сынақ бар. Кептірілген асқабақ тұқымдары шамамен 6-7 сағат бойы суық суға қойылады. Жер бетіне көтерілген тұқымдарды қолдануға болады, өйткені олар өнуге қабілетті. Қалған тұқымдарды себудің қажеті жоқ.
Ашық жерге себу
Асқабақ тұқымын төсекке тікелей себуге де болады. Бұл үшін ең қолайлы уақыт - сәуір айының соңы. Мұз әулиелері кезеңінде көшеттер аяздан зардап шекпеуі үшін төсек фольгамен жабылуы керек. Әйтпесе, мынаны ескеріңіз:
- өткізгіштігі жақсы болуы үшін топырақты компост пен құммен дайындаңыз
- Асқабақ тұқымын топыраққа шамамен 15 мм тереңдікте орналастырыңыз
- Бүкіл егінге аязды зақым келтірмеу үшін тұқымдарды топырақтың әртүрлі тереңдігіне отырғызуға болады
- сондықтан тереңірек егілген тұқымдар аязды күні жақсырақ шыдайды, бірақ кейінірек өніп, дами бастайды
- Егістің үстіне тым көп ылғалдан сақтайтын, әсіресе суық, жаңбырлы көктемде пластикалық пленка салыңыз
- су өте құрғақ кезеңде ғана
- Көшеттер жақсы дамып кетуі үшін Мұз әулиелерінен кейін мамыр айында фольганы алып тастаңыз.
Кеңес:
Егер тұқымдар жерге әртүрлі биіктікте егіліп, аяздың зақымдануы болмаса, күзде егін жинау мерзімі ұзарады. Себебі: Өсімдіктер әртүрлі жылдамдықта өседі.
Егін
Асқабақ әдетте күзде бір мезгілде егін жинауға піседі. Алғашқы кішкентай, нәзік жемістер жазда жиналса, үстелге дәмді тағамдарды әкелуге болады. Кейінірек күзде, барлық асқабақ өскен кезде, олар жиналады. Бірақ піскен жемістердің қатты қабығы бар және егін жиналғаннан кейін бірден жеудің қажеті жоқ. Сондықтан оларды кейінірек тұтыну үшін құрғақ, қараңғы, тым жылы емес жерде, мысалы, жертөледе қыс мезгіліне дейін сақтауға болады. Асқабақтың етін кейінірек қолдану үшін мұздатуға да болады.
Кеңес:
Өсімдіктерді көп еккен болсаңыз, асқабақтың гүлін жазда жинап алуға болады. Олар сондай-ақ өте дәмді және көптеген тағамдарда кездеседі, әсіресе грек асханасында.
Қорытынды
Кімде-кім дүкендерден асқабақ сатып алған болса, оны пайдалану үшін асқабақтың дәнін тастамауы керек. Оларды кептіріп, келесі көктемде өз бақшаңызға қайтадан себуге болады. Асқабақ өсімдіктерін кептіру, егу және күту салыстырмалы түрде оңай және оны тіпті тәжірибесіз әуесқой бағбандар да жасай алады. Егер сіздің бақшаңызда жеткілікті орын болса, көктемде асқабақтың көптеген түрлерін егіп, жаздан күзге дейін мол өнім алуға болады.
Жақында асқабақ тұқымы туралы не білу керек
Егу
- Асқабақ күзгі өсімдік екені белгілі. Сондықтан тұқым жыл басында егіледі.
- Бұл жерде асқабақ тұқымының өніп шығуы үшін көп жылу қажет екенін білу маңызды.
- Алдын ала өсіру үшін оларды сәуір айында топырақпен кішкене құмыраларға егіп, 20 °C шамасында қалдыру керек.
- Алғашқы микробтардың пайда болуына бір аптадай уақыт кетеді.
- Үш-төрт аптадан кейін көшеттер үлкенірек, жеке кастрюльдерге көшу үшін жеткілікті түрде өсуі керек.
- Көшеттерді аяз болмаған кезде ғана далаға отырғызуға болады.
- Көшеттерді маусымның ортасына дейін сыртқа көшіру керек.
- Егер олар кейінірек тоқтатылса, ең аз қайтарым болады.
- Егер асқабақты тікелей ашық жерге себу керек болса, мұны аяз кезеңінен кейін мамырдың басынан ортасына дейін жасау керек.
- Алайда, қайта аяз болып кетсе, бұл өте қауіпті.
- Сегу кезінде асқабақ тұқымының сүйір жағы төмен қарағанына көз жеткізіңіз, себебі дәл осы жерде тамыр көктеп шығады.
- Сонымен қатар, тұқымдарды топыраққа тым терең отырғызуға болмайды. Шамамен 1,5 см жеткілікті болуы керек.
- Асқабақ өте үлкен өсетіндіктен, тұқымдар бір-бірінен тиісті қашықтықты қажет етеді.
- Жеке түрлер арасында тарамдарда айырмашылықтар болғанымен, әр өсімдікке бір-екі шаршы метрді жоспарлау керек.
Кеңес:
Мұндағы тұқымдар майлы дақылдар деп аталады (күнбағысқа ұқсас). Бұл тұқымдар шамамен бес жыл егуге жарамды дегенді білдіреді. Ескі тұқымдар жиі біркелкі өніп, нашар өнім береді.
Көгалдандыру
- Көшеттер жеткілікті үлкен болған кезде және ауа-райы үнемі аязсыз болған кезде, олар бақшаға немесе таңдалған алқапқа орналастырылады.
- Бұл жерде өсімдіктердің жеткілікті орын болуын қадағалау керек, өйткені әсіресе көкөніс асқабақтары өте үлкен және ауыр өсімдіктер.
- Асқабақ өте тез өседі, сондықтан көп ұзамай азды-көпті үлкен тарамдарда гүл пайда болғанын байқауға болады.
- Асқабақтың гүлдері өте үлкен және сары түсті. Олар сондай-ақ аралар мен аралардың қоршауында болғанды ұнатады.
- Ұлулар асқабақты жақсы көреді, демекші ұлулардан тиісті қорғаныс қамтамасыз ету керек.
- Асқабақ отырғызатын топырақ әрқашан ауыр болуы керек. Айтпақшы, компост үйінділері асқабақ отырғызуға өте қолайлы.
- Құрғақ кезеңдерде жақсы өнім алу үшін асқабақ өсімдіктерін суару керек.
- Компост үйіндісі болмаса, асқабақты кейінірек ұрықтандыруға тура келеді.
- Үйде дайындалған компост әдетте жеткілікті, бірақ арнайы тыңайтқыштар да сатылады.
Егін
- Алғашқы асқабақты тамыз айының соңында жинауға болады – себілген уақытына байланысты.
- Жалпы асқабақты қыркүйек пен қараша айлары аралығында, яғни бірінші аязға дейін жинау керек.
- Асқабақтың егін жинауға дайын немесе дайын емес екенін оның ашық түсі мен ағаш тәрізді сабағынан білуге болады.
- Егер сіз әлі де асқабақтың піскен-піспейтініне сенімді болмасаңыз, оны қағу керек: қуыс дыбыс естісеңіз, асқабақ толық піскен.
