Schabzigerklee бастапқыда Кавказдан шыққан және негізінен Альпі аймақтарындағы таулы шалғындарға жатады. Оны өз бақшасында өсірудің бір себебі - оның жапырақтарының хош иісті дәмі. Ол сондай-ақ оның нәзік көк гүлдері жапырақтың жасыл теңізінен шыққанда әдемі көрінеді. Жыл сайынғы Trigonella caerulea биіктігі 50-ден 80 см-ге дейін жетеді және кез-келген көкөніс пен гүлзарға дәмді қосымша болып табылады. Аралар ұшады және ол топырақты табиғи азотпен қамтамасыз етеді.
Портрет
Schabzigerklee ботаникалық тұрғыдан фенугрекпен тығыз байланысты, ол сонымен қатар дәмді хош иісіне байланысты дәмдеуіш ретінде бағаланады. Екеуі де түрге бай бұршақ тұқымдасына (Fabaceae немесе Leguminosae) жататын Faboideae қосалқы тұқымдасына жатады және бұл Fabales отрядына жатады. Бұршақ тұқымдасының барлық өсімдіктері сияқты, олар топырақ үшін құнды және толығымен табиғи азотты байыту болып табылады. Ол үшін тамырлар мен топырақ бактерияларының белгілі бір түрі (түйін бактериялары, ризобия) симбиозға енеді. Өте күрделі биохимиялық процестің нәтижесі, сайып келгенде, бақша топырағындағы биологиялық қол жетімді азот. Schabzigerklee туралы кейбір негізгі фактілер:
- жылдық
- генеративті таралу
- Гүлдену кезеңі маусым-тамыз
- Гүлдер ашық көк-күлгінден ақшылға дейін
- Орналасқан жері: күн ашық және жартылай көлеңкелі
- Топырақ: бейтарап және әк; құрғақ
- Ара жайлауы, көк көң, дәмдеуіш, шөп
Өсіру: Егіс
Сәндік мақсатта мейлі, мейлі ара жайылымы, жасыл тыңайтқыш немесе аспаздық өнім үшін болсын, қара беде өсіру еш қиындықсыз. Тұқымдарды мамандандырылған пошталық тапсырыс компанияларынан немесе жақсы жинақталған мамандандырылған бөлшек сатушылардан әдеттегі және органикалық сапада алуға болады. Қажетті тұқымдардың мөлшері шаршы метрге грамммен есептеледі, шамамен бір шаршы метрге 2 г.
Кеңес:
Шабзигерклейді егу және өсіру жылдам, оңай өнгіш ретінде балконға немесе террассаларға өте қолайлы. Нәзік, көгілдір гүлдер әдемі көрінеді және оларды кез келген уақытта оңай таңдауға болады, аспаздық, хош иісті мереке ретінде көзге табақтарыңызды безендіреді.
Өсіру: мәдениетке дейінгі
Алдын ала өсіру өте қажет емес, бірақ кәстрөлдерде өсіргенде немесе төсектегі шектеулі аумақтар үшін өте пайдалы болуы мүмкін. Сәуір айынан бастап тұқымдар шамамен 1 см тереңдікте құмыра топырақтары бар шағын құмыраларға отырғызылады. Температураға байланысты олар 15-20°С температурада 7-14 күнде тез өніп шығады. Өмір сүру ұзақтығы қысқа болғандықтан, тұқымдарды мамыр айының соңына дейін өсіруге болады. Көшеттер шамамен 3 см биіктікке жеткенде, оларды кесу уақыты келді. Содан кейін олар қалаған қашықтықта (10-30 см) немесе үлкенірек кастрюльге немесе балкон қорапшасына көшеде орналастырылады.
Егу: далада
Сәуірдің аяғынан шілде айына дейін тұқымдарды тікелей ашық жерге себуге болады. Мұны істеу үшін тұқымдарды жақсы сантиметр тереңдікте отырғызып, оларды топырақпен жабыңыз. Қатармен себу кезінде жолдар арасында кемінде 30 см қашықтықты сақтау керек. Бастапқыда бірінші жапырақтар пайда болғанша топырақты ылғалды ұстаңыз. Орналасқан жеріне қойылатын талаптар аса ерекше емес. Ол тым көлеңкелі немесе тым ылғалды болмауы керек. Ең бастысы, Schabzigerklee екі жыл қатарынан бір жерге себуге болмайды. Гүлденуден кейін тұқымдардың жүруіне рұқсат етсеңіз, бұл әдетте жапырақтардың шамадан тыс өсуіне және аз иіске әкеледі. Бұршақ тұқымдасының басқа өсімдіктері соңғы 3 жылда бұл жерде өсірілмеген болуы керек. Бұршақ тұқымдастар бағбандық тілінде айтқандай, негізінен өздеріне сәйкес келмейді. Сондықтан бөлу кезінде өсімдіктердің бір-бірінен жеткілікті қашықтықта орналасуын қамтамасыз ету маңызды.
Қамқорлық
Біржылдық шөп ретінде Trigonella caerulea күтімі өте қарапайым. Қажет болса, жолдар арасындағы топырақты қопсытып, жыл бойы арамшөптерді жоюға болады. Беде топырақтағы ылғалды қабаттарға тереңірек жететін тамырларды қалыптастыратындықтан, неміс жазының көпшілігінде суарудың қажеті жоқ. Гүлденуден аз уақыт бұрын немесе гүлдей бастаған кезде оны жерден бірнеше сантиметрге дейін кесіп тастасаңыз, жылына үш рет егін жинауға болады. Әйтпесе, оны тұқым капсулалары пайда болғанша қалдырыңыз. Келесі жылы өзін-өзі егуге рұқсат берген кез келген адам төсек өсіп кетуін күтуі керек. Бұл сөзсіз қалауы мүмкін. Ас үйіңіздің өнімділігі жоғары болғанын қаласаңыз, келесі жылы басқа жерге қайтадан қатарға отырғызуды шешесіз.
Егін
Айтылғандай, Schabzigerklee бір жыл ішінде үш рет кесілуі мүмкін. Бұл, әдетте, шілдеде гүлдену кезеңіне аз уақыт қалғанда бірінші рет болады. Жапырақтары, гүлдері мен тұқымдары жеуге жарамды. Әдеттегі хош иіс кептірілген кезде ғана пайда болады. Жаңадан жиналған шөп сабақтарын бір-біріне шоқ етіп байлап, күн сәулесі тікелей түспейтін ауа, салқын жерде кептіру үшін төңкеріп іліп қояды.
Қолданба
Тек байламдар қатты құрғаған кезде (үзінді сынағы) барлық бөліктер шамамен кесіледі. Келесі қадамда олар ас үй ұсақтағышында немесе кофе тартқышта жұқа дәмдеуіш ұнтағына өңделеді. Содан кейін ұнтақты біраз уақыт бұрандалы қақпағы бар құмырада сақтауға болады. Ол нан қамырында, дәмді кондитерлік өнімдерде, сорпалар мен бұқтырылған тағамдарда керемет дәм береді. Дәмін жоғалтпай пісіруге және пісіруге болады. Кептірілген тұқым, ұнтақталған кезде, дәмдеуіш ретінде де қолданылады. Көбінесе ет маринадтарында, соустарда, сонымен қатар нан мен кондитерлік өнімдерде. Шөпті жаңадан пайдалану ыстыққа төзімді емес, соншалықты қарқынды емес, бірақ одан кем емес дәмді. Мысалы, нан қоспасы ретінде, жабайы салатта немесе кілегейлі ірімшік пен кваркта. Мұны істеудің ең жақсы жолы - шөптің сабақтарын гүлдей бастағанда жинау.
Қорытынды
Өзіңіздің Schabzigerklee-ді өсіру міндетті түрде байқап көруге тұрарлық. Ол тез және оңай егіледі және жыл бойы асүйге мол өнім береді. Оның дәмі ақжелкенге өте ұқсас. Жыл бойы күтімге қажет уақыт өте аз. Бұл әсіресе табиғи бақтарда және ауылшаруашылық көкөніс бақшаларында аспаздық және жасыл көң ретінде пайдалы. Қысқасы, Schabzigerklee - адамдар мен аралар үшін байыту.
