Фарлы немесе қуырылған болсын: баклажандар көптеген жағынан деликатес болып табылады. Субтропикалық көкөністер көптеген жылдар бойы жақсы жинақталған жеміс бөлімдерінің ажырамас бөлігі болды. Өз бақшаңызда өсіру және жинау көптеген кедергілермен байланысты. Түнгі көлеңке отбасы әртүрлі факторларға сезімтал жауап береді. Табысты өсірудің негізі Solanum melongena егу кезінде пайда болады. Дұрыс кеңестер мен аздап дайындықпен сіз өзіңіздің «жұмыртқа дақылдарын» жинай аласыз.
Бақшаға арналған субтропикалық көкөністер
Дәрумендерге бай баклажандар шамамен 4000 жыл бойы үнді тағамдарының ажырамас бөлігі болып табылады. Дәмді жұмыртқа жемістері де сол жерден көптеген басқа елдерге салтанатты маршын бастады. Баклажан Жерорта теңізі мен түрік аймақтарында стандартты тағам болғанымен, біздің ендіктерде көкөніс кейбір аймақтарда әлі күнге дейін экзотикалық болып саналады. Баклажан сорттарын таңдау өсетін аймақтар сияқты ерекшеленеді. Жұмыртқа жемістері пішіні мен түсі бойынша ерекшеленеді. Шар тәрізді және ұзартылған сорттардан басқа, сойыл тәрізді, жылан тәрізді және тамшы тәрізді жемістер белгілі. Сары, жасыл, қызғылт сары-қызылдан аққа, күлгін немесе мәрмәрге дейінгі түстердегі баклажандар Жерорта теңізі көкөніс базарларында басым.
Solanum melongena биіктігі 40 пен 150 см аралығында болады. Шашты жапырақтары бар тік өсетін көкөніс өсімдіктерін аздап дайындықпен және дұрыс күтіммен салқын аймақтарда өсіруге болады. Оңтайлы орналасу және күтім жасаудан басқа, дұрыс себу уақыты өсірудің сәтті немесе сәтсіздігін де анықтайды. Өзінің шығу тегіне байланысты күлгін гүлдері бар өсімдіктер көп жарық пен жылуды қажет етеді. Ашық жерде тікелей өсіру мамырдың аяғынан бастап мүмкін болады. Дегенмен, өсімдіктердің ұзақ дамуы мен жетілу кезеңі бұл жағдайда егін жинауды мүмкін емес етеді. Осы себепті азиялық көкөніс көпжылдықтары наурыз айының басынан бастап шыны астына себіледі.
Көктемде өсетін
Күн шуағы ашық ауадағы алғашқы нәзік жасылды қысқы ұйқыдан оятпай тұрып-ақ, жылы жылыжайда алдағы бау-бақша маусымына алғашқы дайындықтар басталады. Баклажандар көктеп шығуы үшін 20°-25°C температура қажет. Сонымен қатар, өну жарқын, жылы терезеде де болуы мүмкін. Тұқым өсіруге арналған негізгі жабдық келесі компоненттерді қамтиды:
- көбейту контейнері
- Тегіс субстрат
- Су атомизаторы
Баклажан тұқымын жақсы жабдықталған питомниктерден алуға болады. Сирек сорттарды өсіру қиын емес, бірақ дұрыс тұқым табу қиын болуы мүмкін. Өсіру үшін жарық терезенің жанында жылы орынды таңдаңыз. Solanum melongena дәмді жемістердің дамуы үшін күн сәулесінің көп болуына байланысты. Дегенмен, тікелей ультракүлгін сәулелену тұқымға олар өніп шыққанға дейін кері әсер етуі мүмкін. Бұл кезеңде жас өсімдіктер әлі өздерін жеткілікті түрде қорғай алмайды. Сонымен қатар, субстраттың тым тез кебу қаупі артады. Өсіп келе жатқан контейнерді түсте күн сәулесінен қорғаңыз немесе қауіпсіз орынды таңдаңыз.
- Ыдысқа майсыз топырақ құйыңыз
- Су бүріккішпен жеткілікті сулаңыз
- Тұқымдарды субстратқа 1 см тереңдікте басыңыз
- Жеке түйіршіктер арасындағы ең аз шамамен 3 см қашықтықты сақтаңыз
- Топырақ ылғалды болсын
Баклажанның өнуін тежеу үшін трюкті қолдануға болады. Мұны істеу үшін тұқымдарды суға немесе түймедақ шайына шамамен 3-4 сағат салып қойыңыз. Содан кейін дереу себіңіз. Күн сайын топырақтың ылғалдылығын тексеріңіз. Қажет болса, дереу толтырыңыз. Өсіру кезінде жиі жіберілетін қателіктер құрғақтық немесе батпақтылыққа байланысты. Екеуі де жас өсімдіктердің өліміне әкелуі немесе өнуіне жол бермейді. Оңтайлы жағдайларда алғашқы жасыл қашу ұштары шамамен 21-25 күннен кейін пайда болады.
Кеңес:
Белсенді қыздыру көздерінен аулақ болыңыз. Қорғаныс немесе оқшаулау үшін терезе төсеніші мен өсіру контейнерінің арасына қалың полистирол пластинасын қоюға болады.
Шағын өлшемді жылыжай
Жоғары ылғалдылық және тұрақты температура экзотикалық көкөніс өсімдіктерінің өнуін және өсуін тездетеді. Көгалдандырудың әуесқойлары жиі қарапайым трюкке жүгінеді және гүл құмырасының үстіне перфорацияланған пластикалық пленканы қояды. Бұл әдіс Solanum melongena үшін де жеткілікті, бірақ күн сайын бірнеше сағат бойы пленканы алып тастау жалықтырады. Бұл ауа айналымын жақсартады және шірік пен көгерудің пайда болуына жол бермейді. Қарапайым материалдардың көмегімен сіз қалтаңызды тереңдетпей-ақ техниканы нақтылай аласыз. Сізге қажет:
- Тар торлы құс сымы (қоян торы)
- Мықты жабысқақ лента
- Мөлдір фильм
- Кішкентай ағаш немесе пластик қорап
Негізгі құрылым үшін тордың кішкене бөлігі ғана қажет. Тор қораптың үстіне шатыр сияқты бүгілген және ортасы болашақ өсіру контейнерімен тікелей байланыста болмауы керек. Бұл құрылым астында көшеттер мен шламдарды өсіруге мүмкіндік береді. Фольганы сымға қойып, оны таспамен бекітіңіз. Қорап өсіру контейнері ретінде қызмет етеді. Субстратты тікелей оған орналастырасыз ба, әлде жәшікті кәстрөлге арналған контейнер ретінде пайдаланасыз ба, сізге байланысты. Дайындалған жоғарғы бөлікті жеміс қорабына бекітуге болады. Артықшылығы: шағын жылыжай топырақтың кебуін кешіктіреді және сонымен бірге ылғалдылықты арттырады.
Кеңес:
Жарық жетіспеген кезде өсімдіктерге жасанды жарық қолданыңыз. Бұл өсу мен төзімділікке ықпал етеді.
Маңызды күтім шаралары
Шамамен 3-4 аптадан кейін көшеттер ақылға қонымды мөлшерге жетеді және оларды шаншып алу керек. Бұл шара маңызды және баклажанның тамырларының ажырамас бірге өсуіне жол бермейді. Мамыр айында Мұз әулиелерінен кейін ғана көкөніс өсімдіктері төсектегі соңғы орнына көшуі мүмкін. Осы уақытқа дейін сіз жас өсімдіктерге гумусқа бай топырақпен жеке кәстрөлдерді беруіңіз керек. Күндізгі ауада температура 18°C-қа дейін көтерілгенде, сіз Solanum melongena-ны бақшадағы климаттық жағдайға баяу бейімдеуге болады.
- Өсімдіктерді алдымен күннің тікелей түсуінен қорғаңыз
- Субстратты ылғалды ұстаңыз
- Баклажандар шаншып алғаннан кейін бірінші рет ұрықтанады
Егер сізде жылытылатын жылыжай болса, көкөніс өсімдіктерін сәуір айында ертерек трансплантациялау керек. Бақшада қорғалған орын маңызды. Мысалы, қабырғаларға жақын болу бұл тапсырма үшін пайдалы болды. Тастар күндіз жылуды сақтайды, ал түнде оны айналаға баяу шығарады. Биіктікке байланысты бұл жердегі көпжылдықтар да сызба мен желден қорғалған. Баклажандар бұрышқа қарағанда сезімтал және мұндай қауіпсіздік шараларын ризашылықпен қабылдайды.
Бақшадағы жағдай
Баклажан топырақ пен дұрыс күтімге ерекше мән береді. Тіпті кішкене ауытқулар немесе қателіктер түнгі өсімдіктердің сәтсіздігіне және егіннің өте төмен болуына әкелуі мүмкін. Дұрыс субстраттан басқа, субстрат белгілі талаптарға сай болуы керек:
- Өткізгіш
- Гумусқа бай
- Терең
- ph мәні 5,5 – 6,5
Экзотикалық өсімдіктердің тамыры кең тарамдалған және терең желісі бар. Отырғызу алдында дайындық жұмыстарын жүргізіп, төсек дайындаңыз. Бұған айналадағы топырақты шанышқымен мұқият қопсыту кіреді. Көкөніс өсімдіктерін бақшаға топырақ жылынған кезде ғана трансплантациялаңыз. Solanum melongena суық аяқпен күресе алмайды. Қажет болса, топырақты арнайы өсімдік пленкасымен алдын ала жылытыңыз.
- Отырғызатын шұңқыр баклажан тамырынан екі есе үлкен болуы керек
- Кварц құмымен ауыр топырақты қопсыту
- Кемпосттың қалың қабатын саламыз
- Жеке көпжылдықтар арасында шамамен 60 см қашықтықты сақтаңыз
- Қатты құйыңыз
Баклажан ылғалды субстратты жақсы көреді, бірақ экзотика батпақтануға сезімтал. Сіз топырақты ұсақ тастармен немесе кеңейтілген саз шарларымен біржола қопсытуға болады. Бейорганикалық материалдар топырақтың тығыздалуына үнемі кедергі жасайды. Сонымен қатар, су тез ағып кетуі мүмкін және маңызды оттегі өсімдіктердің тамырларына жетеді. Тыңайтқышты егін жинауға дейін әр 14 күн сайын қолдану керек. Коммерциялық қолжетімді сұйық тыңайтқыш бұл тапсырма үшін тиімді екенін дәлелдеді және суару суы арқылы тікелей енгізіледі. Қоректік заттармен қамтамасыз ету кезінде қаптама парақшасын орындаңыз. Шамадан тыс ұрықтандыру өсімдіктерді зақымдауы мүмкін.
Кеңес:
Көкөніс өсімдіктері ауыр жемістері бар қашу сынбауы үшін тұрақты альпинизмге мұқтаж.
Егін
Баклажандар үшін тозаңдандыруды жәндіктер емес, жел арқылы жүзеге асырады. Solanum melongena шағын сорттарын үлкен контейнерлерде өсіруге болады. Өсімдіктер балконда немесе жылыжайда сақталса, олар гүлденген кезде үнемі шайқау керек. Осылайша сіз дәруменге бай жемістердің дамуы үшін аналық гүлшоғырлардың ұрықтануын қамтамасыз етесіз. Баклажан жинау маусымы шілденің аяғында немесе тамыз айының басында басталады. Ауа-райына байланысты бұл қазан айына дейін созылуы мүмкін. Өсімдікке қажетсіз зақым келтірмеу үшін жемісті, оның ішінде гүл түбін және сабағын өткір пышақпен кесіңіз.
- Қызанаққа ұқсас бүйірлік өсінділерді алып тастаңыз
- Толық піскен жемістерді жинамаңыз
- Піспеген баклажандар аздап піседі
- Піспеген жемістерді сақтау жылы және қараңғы болуы керек
Егер жемістің қабығы жылтыр болса және басқан кезде аздап берсе, егін жинаудың оңтайлы уақыты. Көкөністерді тоңазытқышта шамамен 2 апта сақтауға болады. Кішкене кесектерге кесілген баклажандар мұздатқышта бірнеше ай бойы сақталады. Қазан айында егін жинау маусымынан кейін сіз өсімдіктерді және олардың тамырларын жыртып, оларды компостқа тастауға болады. Қыстау мүмкін емес. Ауруларды болдырмау үшін учаскенің ауыспалы айналымын ескеру қажет. Келесі 3-4 жылда субстрат баклажандарды өсіруге жарамсыз болады. Бұл күту уақытын болдырмау үшін топырақты ауқымды ауыстыру қажет.
Түрлілер
Экзотикалық өсімдіктер алуан түрлі. Вариациялар негізінен жинау уақытында, жемістердің түсі мен мөлшерінде ерекшеленеді. Азиялық өсімдіктердің ең танымал түрлеріне мыналар жатады:
- Solanum melongena esculentum: Супермаркетте сатылатын клуб тәрізді баклажандардың барлығы дерлік осы сорттан алынады.
- Solanum melongena depressum: Бұл сорт ұсақ жеміс береді және Азияда кең таралған.
- Solanum melongena serpentinum: «Баклажан» термині кездейсоқ емес. Бұл баклажан сортының жемістері кішкентай және жұмыртқа тәрізді.
- Solanum melongena Belezza Nera: Қою-күлгін терісі бар дөңгелек, үлкен жемістер бақшада көздің жауын алады. Сорт «Қара сұлу» деген лақап атқа ие болды.
- Solanum melongena Prosperosa: Көпжылдық берік және салқын температураға төзеді. Prosperosa дөңгелек, қою күлгін жемістерге ие.
- Solanum melongena Striped Toga: Өте түрлі-түсті баклажан сорты. Кішкентай жемістер бастапқыда сары-жасыл жолақ болып табылады және піскен кезде қызғылт сары-қызыл түске ие болады. Дәмі сәл ащы.
- Solanum melongena Bambino: отырғызғыштарда өсіруге жарамды шағын өсетін сорт.
- Solanum melongena Money Maker: Бұл көпжылдықтар салқын температураны көтере алады. Соқпақ тәрізді, қою күлгін түсті жемістері бар ерте пісетін және өнімділігі жоғары сорт.
Қорытынды
Үндістаннан келген түнгі көлеңке өсімдіктері әуесқой бағбандар арасында танымалдылыққа ие болуда. Дегенмен, жылуды жақсы көретін өсімдіктер күтімге, орналасуға және субстратқа ерекше назар аударады және проблемаларға өте сезімтал жауап береді. Баклажанның барлық қажеттіліктерін қанағаттандыра алатын кез келген адам өз бақшасында мол өнім күтеді.
