Қайен бұрышы, паприка немесе чили бұрышы болсын - біз әрқашан чили өсімдіктерін айтамыз. Оның бұршақ тәрізді жемістері қазіргі асхананың ажырамас бөлігіне айналды. Әрине, сіз оны өз бақшаңызда өсіру туралы ойлайсыз. Чили бұрышын өсіру салыстырмалы түрде оңай және көбінесе мол өнімге әкеледі. Егер сіз оны дәмді ұнатсаңыз және қызықты өсімдіктерді ұнатсаңыз, одан аулақ бола алмайсыз.
Чилис
Чили өсімдіктері бастапқыда Орталық және Оңтүстік Америкадан шыққан, бірақ қазір әлемнің көптеген бөліктерінде өсіріледі. Олар түнгі көлеңке отбасына жатады. Оның жалпы латынша атауы Capsicum annuum. Өсімдіктер өсіп, өркендеу үшін жылу мен тропикалық климатты қажет етеді. Дегенмен, егер сіз бірнеше негізгі ережелерді сақтасаңыз, бұл елде жылыжайдан тыс жерде өсіруге болады. Егер қолайлы жағдайлар болса, өсімдіктердің биіктігі 80 сантиметрге дейін өседі және әдетте түрге байланысты ұзындығы 30 сантиметрге дейін жететін бұршақ тәрізді жемістер береді. Чили өсімдіктеріне күтім жасау өте оңай және салыстырмалы түрде қарапайым. Әдетте, сіз өз қажеттіліктеріңізді өтейтін үлкен өнім күтуге болады.
Орналасқан жер
Capsicum annuum бастапқыда өте жылы аймақтарда өсетіндіктен, өсімдіктер бақшасында күн шуақты жерді қажет етеді. Бұл, егер сіз оларды отырғызғышта өсірсеңіз де қолданылады. Жылылық пен күннің көптігі, белгілі бір мағынада, чили өсіруде табысты болу үшін негізгі талаптар болып табылады. Сондықтан сіз бастамас бұрын сайттың шарттарын мұқият тексеруіңіз керек. Қалыпты жағдайда, әрине, әрбір дерлік бақшада бұл үшін қолайлы орын бар. Сонымен қатар, жылыжайда өсіру әрқашан мүмкін. Чили өсімдіктері пәтердегі өте шуақты жерде де гүлдей алады. Дегенмен, егер сіз кастрюльде өсіруді шешсеңіз, оларды террассаға немесе балконға қойған дұрыс, өйткені өсімдіктер өте үлкен өседі.
Ескерту:
Чили өсімдіктері аязға шыдамайды, сондықтан түнгі аязды міндетті түрде жоққа шығаруға болатын кезде ғана далаға алып шығуға болады.
Егу
Чилиді соңғы орнына көшірмес бұрын алдымен себу керек. Негізінде, сіз бақша дүкендерінен немесе құрылыс дүкендерінен жас өсімдіктерді де сатып ала аласыз. Дегенмен, тұқыммен жұмыс істеу әлдеқайда қанағаттанарлық және әдетте қанағаттанарлық. Сіз оны коммерциялық түрде сатып ала аласыз немесе оны піскен чили бұрышынан аласыз - оларды супермаркеттен немесе өз бақшаңыздан алғаныңызға қарамастан. Тұқым әдетте отырғызу немесе өсіру науасына себіледі. Оның жыл басында өте маңызды болуы маңызды. Қаңтар айы тамаша болды. Мынаны ескеріңіз:
- Дәстүрлі, салыстырмалы түрде аз қоректік құмыра топырағы субстрат ретінде қолайлы, оны ауа өткізгіштігін жақсарту үшін перлитпен араластыру керек
- Бөлме температурасы 25 градус Цельсий шамасында азды-көпті тұрақты болуы керек
- Өсімдік субстраты ылғалды сақталады, бірақ батпақтану болмауы керек
- Тұқымдардың өнуіне бір-екі апта керек
Көшеттер жер үстіндегі алғашқы жапырақтарын түзе салысымен, оларды үлкенірек отырғызғыштарға ауыстыруға болады, бірақ, әрине, оларды әлі де үйде немесе үйде ұстау керек.пәтерде қалу. Тіпті жас өсімдіктер де көп жарықты қажет етеді. Сондықтан терезенің жанындағы күн сәулесі өте қажет. Дегенмен, олар күн сәулесіне баяу үйреніп кетуі керек.
Кеңес:
Егер сізде өсімдікке арналған ыдыстар болмаса, бос және жақсы тазартылған йогурт кеселерін немесе басқа да осындай ыдыстарды пайдалануға болады. Ықтимал батпақтануды болдырмау үшін оларды тесіктермен қамтамасыз еткен жөн.
Көгалдандыру
Жас чили өсімдіктерін аяз қаупі жоқ кезде ғана ашық ауада алуға болады. Әдетте, бұл мамырдың ортасына дейін болуы керек. Өсімдіктер контейнерлерден алынып, топыраққа төсекке отырғызылады. Мұны істеудің ең жақсы жолы - қолыңызбен немесе бақша күрегімен шағын ойпат қазу. Отырғызу кезінде сабақтың барлық жапырақсыз бөлігі жер астында жоғалып кетуі маңызды. Топырақ бұрын компостпен және перлитпен байытылған болуы керек. Содан кейін топырақ аздап басылады және жақсы суарылады. Отырғызу таяқшасын басынан бастап қолданған жөн, оған көбірек тұрақтылық беру үшін чили рафиямен жақсы байланған. Бірнеше чили отырғызылса, арақашықтық 40 сантиметрден кем болмауы керек.
Шелектегі өсіру
Егер сіз чили өсімдіктеріңізді отырғызғышта өсіргіңіз келсе, оны салыстырмалы түрде оңай жасай аласыз. Чили керемет гүлдермен, кейінірек түрлі-түсті жемістермен таң қалдыратындықтан, өсімдіктер балконға немесе террассаларға арналған көзді ұстаушы ретінде өте жақсы. Әрине, контейнерлерде өсіру кезінде өсімдік контейнері мен өсімдік субстраты үлкен маңызға ие. Ыдыста суға арналған дренаждық құбыр болуы керек. Сонымен қатар, қиыршық тастардан немесе керамика сынықтарынан жасалған дренаж міндетті түрде жасалуы керек. Өсімдік субстраты, өз кезегінде - өте жақсы кәдімгі бақша топырағы - компост пен перлитпен жақсы байытылған. Әйтпесе, бақшада чили өсіруге қолданылатын принциптер чилиді контейнерлерде сақтауға қолданылады. Сондықтан орналасқан жер міндетті түрде күн сәулесін алуы керек.
Қамқорлық
Жоғарыда айтылғандай, чили өсімдіктеріне күтім жасау өте оңай және талап етілмейді. Сондықтан олармен көп жұмыс жасамайсыз. Күтімнің басты бағыты суару болып табылады. Төмендегілер қолданылады: Суару күн сайын жасалуы керек. Тек жұмсақ суды пайдалану ұсынылады. Бұрын қоқыс жәшігінде жиналған жаңбыр суы өте қолайлы. Ешбір жағдайда өсімдіктердің су қажеттілігін бағаламау керек. Чили өте көп жейді, әсіресе жаздың ортасында. Өсімдік сабағының айналасындағы топырақ әрқашан ылғалды болуы керек. Суару кезінде келесі ережелер өте тиімді екенін дәлелдеді:
- Суарудың тамаша уақыты – кешкі сағат
- Тікелей күн сәулесінің астында (түскі күн) суаруға болмайды
- Әрқашан мол суарыңыз, бірақ батпақтан аулақ болыңыз
Әрине, күтімге өсімдіктерді зиянкестерге жүйелі түрде тексеру кіреді. Тексеру міндетті түрде аптасына екі рет жүргізілуі керек. Ал тыңайтқышсыз жұмыс істемейді. Екі апта сайын енгізілуі мүмкін қызанақ өсімдіктеріне арналған әдеттегі тыңайтқыш ұсынылады. Дегенмен, кесу қажет емес. Нәтижеге қайта оралу үшін: Орналасқан жері дұрыс болса, чилиге күтім жасау баланың ойыны және оны тез жасауға болады.
Егін
Чили өсімдіктерінің жемістері пісіп, жинауға дейін уақыт қажет. Әдетте, пісу тамыз айының соңынан жеткілікті. Дегенмен, мұны барлық жерде қолдануға болмайды. Бұл қазан айына дейін созылуы мүмкін. Бұл пісудің өзі ғана емес, сонымен қатар дәмі туралы. Олар үшін маңызды нәрсе - өсімдіктердің қаншалықты күн алғаны: күн неғұрлым көп болса, соғұрлым дәмді болады. Өсімдіктегі бүршіктер жиырыла бастаған кезде егін жинауға болатын және қазір істеу керек екендігінің айқын белгісі. Бұршақтарды ешқашан жыртып тастауға болмайды. Бұларды өсімдікті сабағынан кескішпен кесіп тастаған дұрыс.
Кеңес:
Чили бұрышын жинаған кезде, жемістің ықтимал ащылығының құрбаны болмас үшін қолғап киген жөн.
кептіру
Чили бұрышын әр түрлі қолдануға болады. Сіз оларды шикі түрде жеуге немесе егін жинағаннан кейін бірден пісіруге болады немесе оларды кейінірек мұздатуға болады. Әрине, ояту да мүмкін. Ең танымал әдістердің бірі - қазір бүршіктерді кептіру. Дегенмен, бұл әр түрге немесе сортқа оңай мүмкін емес екенін ескеру маңызды - егер сіз автоматты сусыздандырғышты қолданбасаңыз. Негізінен, ауада кептіруге тек жұқа етті бұршақтар ғана жарамды. Оларға келесі сорттар кіреді:
- Кайен
- Ыстық Кайенна
- Табаско
- Голланд қызыл
- Супер Чили
Кептіру үшін жеке түйіршіктер жай ғана сабақтарымен керілген сымға ілінеді. Сондықтан киім сызу принципі қолданылады. Сымды құрғақ, жылы және көлеңкелі жерде созу керек. Ол жерде де тұрақты жоба болуы керек. Назар аударыңыз: Ылғалдылық пен ылғалдылық өте зиянды және табиғи түрде кептіру процесіне кедергі жасайды! Тұтастай алғанда, кептіруді аяқтау үшін шамамен үш-алты апта қажет. Содан кейін қабықтар алынып тасталады және мүмкіндігінше салқын және, әрине, құрғақ сақталады. Сақтау үшін шағын, ашық себеттер ұсынылады. Алайда пластик пакеттер бұл үшін жарамайды, өйткені оларда конденсация оңай пайда болуы мүмкін.
