Жаңа, қытырлақ және пайдалы - бұршақ біздің ендіктердегі ең танымал көкөніс өсімдіктерінің бірі және әрбір бақша асханасын байытады. Әдетте, өсіру бақшасында үлкен аумақта орын алады; Бірақ балконда дәмді бұршақтарды өсіру де пайдалы болуы мүмкін. Оңтайлы кеңістікті жасасаңыз, сортты ақылмен таңдап, көкөністерге жақсы күтім жасасаңыз, сіз балконда немесе террассада егін жинай аласыз - бұл мұздату үшін жеткіліксіз болуы мүмкін, бірақ жаңа тұтыну үшін жеткілікті.
Бұршақ таңдау
Егер балконға асбұршақ өсіргіңіз келсе, алдымен жасыл көкөністің қолайлы түрін таңдау керек; Негізінде үш түрлі нұсқа бар:
- бұршақ
- батпақты бұршақ
- тәтті бұршақ
Бұршақ крахмал және ұнды; Олар ерте кезеңде тұтынылады және кептіруге және қайта ісінуге оңай. Осы себепті бұршақ көбінесе бұқтырылған тағамдар мен сорпаларда классикалық ингредиент ретінде қолданылады. Дегенмен, кеңістіктің шектеулілігіне байланысты балконда егіннен бірнеше сорпа тағамдарын дайындау үшін жеткілікті мөлшерде өсіру жиі мүмкін емес. Дәмі ақшыл бұршаққа қарағанда сәл тәтті және кептіруге болмайтын батпақты бұршаққа да қатысты.
Қант бұршақ балконда өсіруге өте қолайлы, себебі оны толығымен жеуге болады. Сонымен қатар, олар әртүрлі (негізінен азиялық) тағамдарда дәмді ингредиент ретінде жиі пайдаланылады және көп мөлшерде «ысырап болмайды». Ең бастысы, бұл тәтті бұршақты өсіру өте пайдалы, өйткені супермаркетте жаңа піскен өнімдер өте қымбат.
Орналасқан жері мен топырағы
Бұршақтың қай түрі өсірілетініне қарамастан, көкөніс өте бейімделгіш және берік. Балконда таңдалған орын келесі сипаттамаларға ие болуы керек:
- мүмкіндігінше күн ашық
- тіпті жартылай көлеңкеге де жол беріледі
- үй қабырғасына мүмкіндігінше жақын
Көкөніс зауытының қабырғаға жақын орналасуы бірнеше артықшылықтар береді; Балконда әдетте тар жағдайлар болғандықтан және әуесқой бағбан қол жетімді орынды мұқият басқаруы керек болғандықтан, бұл орын бос орынды толық пайдалануға көмектеседі. Бұршақ өсімдігі жоғары көтеріліп, үйдің қабырғасында көп орын алмайды.
Сонымен қатар қабырға бұршақ өскен сайын қосымша тірек қызметін атқарады; Өйткені бұтақтар өздерінің тірек құрылымынан сырғып кетуі мүмкін. Соңында, жылу үй қабырғасында оңтайлы сақталады, осылайша бұршақ әрқашан жеткілікті жоғары температурада ләззат алады. Орналасқан жерді таңдаудан басқа, бұршақ отырғызу үшін қолданылатын субстрат та мол өнім алуды қамтамасыз етуде рөл атқарады. Жердің белгілі бір сипаттамалары болуы керек:
- pH 6-7, 5
- humos
- әк және калий тұздарына бай
- терең
- қатты емес
Ыдыстар мен торлар
Балконға отырғызылған бұршақ субстрат толтырылатын қолайлы контейнерлерді қажет етеді. Көкөністерді үйдің қабырғасына орналастырғыңыз келсе, әсіресе ұзын гүл қорабын таңдау керек, бірақ ол өте терең болуы керек. Осылайша, үйдің қабырғасының бойымен бұршақтардың ұзын қатарын өсіруге болады. Егер сіз бұршақты балконның ортасына отырғызсаңыз, сіз кастрюльді немесе шелекті де пайдалана аласыз; Көгалдандырушының белгілі бір мөлшерде болуы маңызды, өйткені кейінірек жеке тұқымдар арасында жеткілікті бос орын болуы керек - шамамен 5 см. Сонымен қатар, балконға бұршақ өсіру үшін қолайлы альпинистік көмек қажет. Өсімдіктерді оңтайлы қолдау үшін келесі опциялар қол жетімді:
- жас өсімдіктер байланған жұқа ағаш таяқшалар
- сым тор
- кіші металл торлар
Егу
Ыдыс топырақпен толтырылғаннан кейін себуге болады. Бұршақты себу алдында жылы суға салып қоюдың пайдалылығы дәлелденді. Ең дұрысы, келесі күні егу басталар алдында дәндерді бір түнге қалдыру керек. Бұршақ сорттарына әртүрлі себу мерзімі қолданылады:
- Ашық бұршақ: наурыздың ортасынан бастап
- Қант бұршақ: наурыз айының соңынан
- Бұршақ: сәуірдің басы
- кеш сорттар: мамырда
Балкон қорапшасына егілген, тұқымдар жерге қатармен орналастырылған. Жеке бұршақ арасында бес сантиметр қашықтық сақталуы керек. Ең дұрысы, тұқымдар субстратта шамамен 5 см тереңдікте орналасады, содан кейін мұқият басу қажет. Балкон қорапшасына тек бір қатар бұршақ себу керек; Дегенмен, сепкіште қалған орынды оңтайлы пайдалану үшін тұқым себу алдында әртүрлі аралас көкөністерді өсіруге болады.
Кеңес:
Әсіресе, тұқым таспасы ретінде тамаша жайылған салат қатары бұршақ тұқымына пайдалы қосымша болып табылады.
Басқа үйлесімді көкөністермен үйлесуі де саңырауқұлақтарға сезімталдықты төмендетеді. Бұршақтың басқа қатарын егу дұрыс емес, өйткені екі қатар арасындағы гүл қорабында бос орын жеткіліксіз. Егістен кейін тұқымдарды құстардың жеуінен қорғау үшін кең тормен жабудың мағынасы бар. Бұршақ өсіп келе жатқанда, қақпақты қайтадан алып тастау керек.
Қамқорлық
Бұршақ өсімдіктеріне күтім жасау топырақты үйіп тастауды қамтиды:
- 10см биіктікке жеткенде
- Еккен жердің айналасына топырақ үйіліп жатыр
- бұл тұрақтылықты арттырады
- Тамыр үстіне топырақ та үйілген
Бұршақ тұқымдасына күтім жасау сонымен қатар үнемі суаруды қамтиды; Дегенмен, судың жеке бөліктері тым үлкен болмауы керек, өйткені ол шамадан тыс ылғалданған жағдайда өсімдік өлу қаупі бар. Егер үнемі жаңбыр жауса, өсімдікті балконның шатырының астына тарту керек.
Бұршақты оңтайлы суарумен қатар, өсімдіктердің жақсы өсуінде қоректік заттардың мақсатты түрде қамтамасыз етілуі де ерекше рөл атқарады. Химиялық ұрықтандыру ұсынылмайды - денсаулық пен дәмдік себептер бойынша. Баламалы түрде келесі қоректік заттармен қамтамасыз ету опциялары қолжетімді:
- органикалық сұйық тыңайтқыштар
- Тас ұны
- Қалақай сорпасы
Ескертпе: Балконға арналған контейнерлерде өсіргенде түйіршіктер немесе дәндер түріндегі тыңайтқыштардан аулақ болу керек, өйткені ол әдетте баяу ыдырайды. Субстраттың аз мөлшері тыңайтқыштың ыдырап, оңтайлы тарала алмайтынын білдіруі мүмкін - нәтиже көгереді.
Бұршақ күтіміне топырақты қопсыту да кіреді, оны анда-санда жасау керек. Бұл арамшөптердің таралуына жол бермейді.
Егін
Балкондағы бұршақты жинаудың оңтайлы уақыты көкөніс түріне байланысты:
- Қарабұршақ мамыр айының соңында жинауға дайын
- Бұршақ қабығын жас да, жетілген де жинауға болады
- Бұршақ маусым айынан бастап жиналады
- Қант бұршақтары маусым айынан бастап жинауға дайын және нәзік, жас бұршақ ретінде теріледі
Бұршақтарды жинауға болатын оңтайлы уақытты анықтау үшін ауа райын да ескеру қажет. Сондай-ақ, пісу деңгейін білу үшін бұршақты жеке-жеке тексерген жөн. Егер бұршақ бұршақтарда анық сезілсе, олар піскен. Дәндердің дәмі әдетте ерекше нәзік және тәтті болады.
Егер, керісінше, бұршақ бүршіктердің астында анық көрінсе, әдетте егін жинаудың оңтайлы уақыты асып кетті - бұршақ дәмі мен сапасын жоғалтады.
Әсіресе қантты бұршақ өте тез ащы болады. Әсіресе бұл бұршақ нұсқасында пісудің оңтайлы дәрежесіне жету үшін үнемі теріп отырған жөн.
Жетілу деңгейінен асып кетуді келесі сипаттамалар арқылы тануға болады:
- ұн дәмі
- ащы дәм
- әсіресе қатты консистенция
- қаттылықты арттыру
Кеңес:
Бұршақ жиналған кезде әлі жасыл болуы керек; Тұқымның астынан алғашқы тұқымдар пайда болған кезде қант бұршақтарын жинауға дайын.
Көбінесе балкон бақшасынан күтуге болатын егін даладағы көкөністердегідей мол болмайды. Егер сіз бұршақтың үлкен бөлігін жинап алсаңыз және оларды бірден жей алмасаңыз, көкөністерді тоңазытқышта сақтаған дұрыс. Бірақ тіпті оңтайлы салқындату кезінде бұршақ ең көп дегенде үш күн сақталуы мүмкін. Мұздатылған жағдайда сақтау мерзімі бірнеше айға ұзарады.
Егін жинап болған соң, бұршақ бұтақтарын жерге жақын кесіп тастау керек. Жер асты бөліктерін біраз уақытқа қалдыру пайдалы болды, өйткені тамырлар субстратты азотпен байытады. Бұл табиғи тыңайтқыш топырақты дайындайды - жаздың басында қоректік заттарды жақсы көретін көкөністерді кейіннен егу үшін өте қолайлы. Осылайша балкондағы сыйымдылық оңтайлы пайдаланылады.
Аурулар мен зиянкестер
Бұршақ өсімдігіндегі қорқынышты ауру – ұнтақты көгеру, ол келесі зақымданумен көрінеді:
- бастапқыда ақ жапырақты жабын
- Мұқабалар кейін сұр-қоңыр болады
- Бұршақтардың қоңыр түсі
- Тұтас өсімдіктердің шалдары
Балконда абай болыңыз, әсіресе жаздың жылы күндерінде аптап ыстық болады; содан кейін саңырауқұлақ ауруы таралады. Құрамында күкірті бар фунгицидтер тез жеңілдетеді. Әртүрлі күтім қателері балкондағы бұршақ өсімдіктеріне де қауіп төндіруі мүмкін - әсіресе өсімдіктерді өсіру кезінде тым аз субстрат пайдаланылса.
Бұршақ орташа тереңдіктегі тамырлар және гүлдену үшін жеткілікті топырақты қажет етеді, демек, үлкен көлемді ең терең балкон қораптары. Әйтпесе, қоректік заттардың жетіспеушілігі тез пайда болуы мүмкін, бұл өсімдік бөліктерінің сарғаюынан көрінеді.
Бұршақ үшін классикалық өсімдік ауруларымен қатар зиянкестер де қауіпті болуы мүмкін. Оларға мыналар жатады:
- Бұршақ көбелегі
- Бұршақ қоңызы
- Бұршақ жапырақ жиегі қоңыз
Жалпы, зиянкес жәндіктермен зақымданған кезде абай болған жөн; Бұларды ешқашан күшті фунгицидпен өңдеуге болмайды, өйткені бұршақ тұтынуға арналған және химиялық өнімдердің ыдырау өнімдері көкөністе жиналуы мүмкін. Табиғи жауларды, мысалы, паразиттік аралар мен ханымдарды пайдалану қолайлы. Балкондағы тар жағдайларға байланысты бұршақ өсімдіктерінің бір-біріне тым жақын болмауын және ең аз қашықтықты үнемі сақтауды қамтамасыз ету маңызды.
Әйтпесе аурулар мен зиянкестер тез таралып, бүкіл егінді құртуы мүмкін. Жалпы алғанда, бұршақ өсіру балконда да сәтті болды. Кішкентай жерде осы танымал және пайдалы жемісті өсірудің ерекше шарттарына назар аударатын кез келген адам қытырлақ көкөністермен тамаша көңіл көтереді - және олармен бір немесе екі тағамның дәмін татуға болады!
