Алма сорттарының көпшілігі өздігінен стерильді, яғни олар гүлдерін өз тозаңдарымен тозаңдандыра алмайды. Сондықтан сіз әрқашан бақшаға кем дегенде екі алма ағашын отырғызуыңыз керек, олар да бір мезгілде гүлдеуі керек. Дегенмен, бір сорттың екі ағашын бір-бірінің жанына отырғызу жеткіліксіз: шын мәнінде, тозаң доноры ретінде сізге қолайлы екінші сорт қажет. Егер сіз жеміс өсіретін аймақта тұрсаңыз немесе көршілерінің бақшаларында алма сорттары бар болса, сіз тек бір ағашпен айналыса аласыз. Қалғандардың бәрі не «дуо ағашы» деп аталатын ағашты немесе екі сәйкес нұсқаны отырғызады.
Алма патшалығындағы әртүрлілік туралы
Алма тұқымдары әдетте өте оңай өнеді. Бірақ бұл таралу түрін қолданып көрген кез келген адам ағаштың өсуін ұзақ күтіп қана қоймайды: олар сондай-ақ тосын сыйларға тап болады, өйткені ұрпақтар өте әртүрлі және аналық өсімдікке әрең сәйкес келеді. Бұл алманың барлық дерлік сорттары ұрықтандыру үшін екінші сортты қажет ететіндігіне байланысты, сондықтан барлық тұқымдар аралас генетикалық құрылымға ие. Бұл іс жүзінде әрбір алма өзегі жаңа сортты шығарады дегенді білдіреді. Шындығында, көптеген сынақтан өткен сорттар осылай жасалды. Қолайлы кездейсоқ көшеттер вегетативті жолмен, яғни өсімдік бөліктері арқылы көбейтілді, осылайша олар өздерінің қасиеттерін өзгеріссіз сақтайды. Бұл тек қана әрлеу әдісі арқылы болады.
Кеңес:
Бақшаға екі алма ағашын отырғызудың орнына «дуо ағашы» деп аталатын ағашты да қолдануға болады. Бір діңге екі сәйкес сорт егілді және осылайша бір-бірін ұрықтандыруға болады.
Алма неге жеміс бергісі келмейді және оған не көмектеседі
Алмалардың көпшілігінің гүлдерін өз тозаңдарымен ұрықтандырмайтындығы тәжірибеде жиі көңілсіздікке әкеледі, атап айтқанда ұрықтандыруға қолайлы екінші сорт болмаған кезде. Өкінішке орай, бір мезгілде гүлдейтін барлық алма сорттары бір-бірімен үйлесімді емес. Мысалы, «Boskoop» және «Jonagold» сияқты триплоидты сорттар әдетте нашар тозаң донорлары болып саналады. Жақсы ағаш питомнигінен қолайлы тозаңдандырғыш сорттар туралы кеңес алған дұрыс.
Гүлдену кезеңіндегі кеш аяздар да жемістің шығуына кедергі келтіруі мүмкін, бірақ мұны гүлдерден анық байқауға болады. Ауа-райының әсері, керісінше, аралар мен бал аралардың көктемгі дамуы үшін өте қолайсыз болса және олар көбінесе тозаңдандырғыш ретінде істен шыққан кезде онша айқын емес. Көктемнен күзге дейін гүлдердің мол ассортименті бар табиғатқа мүмкіндігінше жақын әртүрлі бақша отырғызу алма жинауға да пайдалы, өйткені тозаңдандыратын жәндіктер мұндай ортада өзін үнемі үйде сезінеді. Сондай-ақ араларға зиян келтіретін пестицидтерді қолданбау өте маңызды - әсіресе жеміс ағаштары гүлдеген кезде.
Кеңес:
Барған сайын танымал болып бара жатқан бағаналы және ергежейлі алмалар белгілі алма сорттарында екіталай. Оның орнына олар өздерінің сорт атаулары бар шағын бақтарға жарамды ерекше тұқымдар, олардың кейбіреулері тіпті өздігінен құнарлы болып саналады.
Бақшаға танымал алма сорттары
Алма сорттарының көптігінен кейбір әсіресе танымал алмалар, мысалы, «Алтын дәмді» немесе «Джеймс Гриев» ерекшеленеді. Сондай-ақ, аймақтық климатқа бейімделуіне байланысты ерекше берік болып табылатын және жиі қарқынды дәм тәжірибесін ұсынатын бірнеше ескі жергілікті сорттар бар. Сондай-ақ Дрезден маңындағы Пилниц қаласындағы жеміс-жидек өсіру институтының тұқымын атап өту керек: «Пи» деп аталатын сорттар, мысалы, «Пинова» алма ауруларына өте төзімді, ал «Rewena» сияқты «Re» сорттары.” т.б.тіпті қотырға, көгеруге және ішінара отқа төзімді және қысқы және көктемгі аязға сезімтал емес.
Алманың танымал сорттарының тізімі
Бағбан алма сорттарын таңдағанда жазғы және ерте күзгі алмаларды, күзгі және қысқы алмаларды да ажыратады. Ерте сорттар егін жинағаннан кейін бірден тұтынылуы керек және әдетте сақталуы мүмкін емес, ал соңғысы әдетте жинау үшін біраз уақыттан кейін толық піседі. Кеш сорттарды жиі бірнеше ай сақтауға болады.
“Алкмене”
Бұл 1961 жылы сатылымға шыққан, тексерілген күзгі сорт. Сорт қотыр мен көгеруге аз сезімтал және оның беріктігіне байланысты барлық дерлік жерлерде өсіруге болады. Дегенмен, қажетті шарт - қоректік заттарға бай топырақ. Өте хош иісті жеміс тәтті және қышқыл дәмге ие және хош иісі бойынша «Cox Orange» ата-аналық сортына өте ұқсас. Алма қыркүйектің басы мен ортасында піседі және жаңа піскен тұтынуға да, тәтті алма ретінде де жарамды.
Прима, Кларапфель, Джеймс Гриев, Голдпармен, Кларапфель және Кокс сияқты тозаңдандырғыштардың қолайлы сорттары
“Ананас Ренет”
Ақ-сары, шырынды және шарап-қышқыл еті бар бұл өте хош иісті сорт 19 ғасырдың басынан бері өсіріледі. Дегенмен, ол жылы жерлерді жақсы көреді және ылғалды, суық және/немесе құрғақ топырақтарға жарамайды. Сорт қазан айының ортасынан аяғына дейін піседі және оны жаңа піскен жеуге немесе ұзақ уақыт сақтауға болады. «Pineapple Renette» пюре, компот немесе шырын жасауға да өте қолайлы.
Тозаңдандырғыштардың қолайлы сорттары: «Алкмене», «Кокс», «Гехеймрат Олденбург», «Голдпармен» және «Кларапфель»
“Берлепш”
Бұл да 19-ғасырдың аяғында дамыған, сыналған, тарихи қысқы сорт. Ғасыр, басқалармен қатар, «Ананасренеттеден» пайда болды. Жеңіл әртүрліліктен басқа, қызыл түсті мутант «Ротер Берлепш» бар, ол одан да танымал. «Берлепш» қотыр мен көгеруге аз ғана сезімтал, бірақ ағаш пен гүлдің аязына сезімталдығына байланысты жылы, қорғалған орынды жақсы көреді. Өте шырынды және хош иісті жемістер қазан айында піседі және жаңа піскен тұтынуға, асханалық және қоймалық алма ретінде, пюре мен компот жасау үшін жарамды.
“Боскооптан келген сұлу”
Бұл белгілі, тарихи алуан түрлі сары және қызыл терілі түрлерінің тұтас ауқымы бар. «Red Boskoop» өзінің беріктігі мен жемістерінің тамаша хош иісі арқасында ерекше табысты болды. Жемістер қазан айының ортасынан бастап піседі, бірақ қанттың көп өндірілуіне байланысты мүмкіндігінше кеш жиналуы керек. Boskoop алмалары жаңа піскен тұтыну үшін аз өсіріледі, ал ас үйде өңдеу үшін көбірек өсіріледі.
Тозаңдандырғыштардың қолайлы сорттары: «Алкмене», «Берлепщ», «Кокс», «Глостер», «Идаред», «Джеймс Гриев» және «Кларапфель»
“Cox Orange”
Сонымен қатар 1830 жылы Англияда өсірілген «Кокс апельсиннің» көптеген нұсқалары бар, оның ішінде қызыл терілі «Red Cox Orange» және «Holsteiner Gelber Cox» бөлек сорт ретінде көрсетілген.. Сорт аязға және әртүрлі ауруларға өте сезімтал болып саналады және терең, қоректік заттарға бай және өткізгіш топырақ пен жылырақ жерді қажет етеді. Дегенмен, бұл керемет, өте тән хош иісі бар жаңа піскен тұтынуға да, сақтауға да жарамды алма.
Тозаңдандырғыштардың қолайлы сорттары: «Алкмене», «Берлепщ», «Эльстар», «Голдпармен», «Пинова», «Джеймс Грив» және «Онтарио»
“Эльстар”
Бұл қыркүйектің аяғынан бастап пісетін және өте дәмді болатын салыстырмалы түрде үлкен жемістері бар күзгі немесе қысқы сорт. Сары нұсқадан басқа, «Қызыл Эльстар» деп аталатын бірдей тамаша қызыл қабықшалы мутант бар. Сорт қотыр мен көгеруге сәл ғана сезімтал.
Тозаңдандырғыштардың қолайлы сорттары: «Гала», «Алтын дәмді», «Глостер», «Джеймс Гриев», «Джонатан», «Спартан» және «Жазғы»
“Гала дәмді”
“Гала” немесе “Гала Дәмді” Жаңа Зеландиядан келеді және қыркүйек айының соңынан пісетін өте шырынды, тәтті және нәзік хош иісті алма шығарады. «Корольдік Гала» нұсқасы («Тенрой» деп те аталады) қарқындырақ қызыл түске боялған. Екі сорт та жаңа піскен тұтынуға, сондай-ақ пюре мен компот жасауға өте қолайлы.
Тозаңдандырғыштардың қолайлы сорттары – “Кокс-Оранж” және “Джонатан”
Кеңес:
“Галаны” “Golden Delicious”-пен бірге отырғызбау керек, өйткені екі сорт та стерильді.
“Алтын дәмді”
Бұл алма «Сары дәмді» деп те аталады, бәлкім, ең танымал алма сорттарының бірі. Бұл орташа және үлкен жемістерді қазан айының соңында жинауға болатын қысқы сорт. Дегенмен, егін жинауды тым ерте жасамау керек, себебі бұл қант аз, жұмсақ дәмге әкеледі. Мүмкін болса, «Golden Delicious» тек жылы жерлерде өсірілуі керек (шарап өсіруге қолайлы климат).
Тозаңдандырғыштардың қолайлы сорттары: "Кокс", "Дисковери", "Эльстар", "Глостер", "Голдпармен", "Джеймс Гриев" және "Пилот"
“Идаред”
Бұл өте баяу өсетін алма сорты 1942 жылдан бері нарықта. Күшті, бірақ көгеруге бейім ағаш қазан айының соңынан бастап жұмсақ, қышқыл хош иісі бар шырынды жемістер береді. «Идаред» хеджирлеу үшін өте қолайлы.
Тозаңдандырғыштардың қолайлы сорттары: «Белл алма», «Голдпармен», «Джеймс Грив», «Пилот» және «Реглиндис»
“Джеймс Гриев”
Шотландиядан шыққан сорт 1890 жылдан бері нарықта. Орташа және үлкен жемістер қыркүйек айының басынан бастап жиналуы мүмкін және өте тән, қышқыл-тәтті хош иіске ие. Сары және қызыл нұсқалары жаңа піскен тұтынуға өте қолайлы, сонымен қатар консервілеу, шырын жасау және торттар мен торттар үшін үстіңгі жағы ретінде.
Тозаңдандыратын қолайлы сорттар: “Алкмене”, “Берлепш”, “Кокс”, “Глокенапфель”, “Голдпармен”, “Идаред” және “Кларапфель”
“Джонаголд”
“Jonagold” – “Golden Delicious” және “Jonathan” арасындағы кресттің нәтижесі және ең алдымен жаңа тұтынуға жарамды ірі, қызыл-сары және өте дәмді десертті алмаларды шығарады. Бірдей танымал нұсқа - Бельгиядан келген "Jonagored" мутант.
Тозаңдандырғыштардың қолайлы сорттары: "Кокс", "Дисковери", "Эльстар", "Глостер", "Голдпармен" және "Джеймс Грив"
“Ұшқыш”
Бұл тұқым Дрезден-Пилництегі әйгілі Жемістерді зерттеу институтынан шыққан және 1988 жылдан бері нарықта. Бұл ауруға аз ғана сезімтал және алманың барлық жерлерінде кеңінен өсіруге болатын өте берік сорт. Өте дәмді жемісті қазан айының басынан ортасына дейін жинауға болады және тамаша сақтау қасиеттеріне ие.
Тозаңдандырғыштардың қолайлы сорттары: «Эльстар», «Пинова», «Мелроза», «Идаред», «Глостер», «Реглинис» және «Реанда»
“Пинова”
Кливия мен «Алтын дәмдінің» қиылысы болып табылатын кеш пісетін «Пинова» сорты да Дрезден-Пилниц жеміс зерттеу институтынан шыққан. Тәтті және қышқыл дәмі бар жемістер жаңа піскен тұтынуға, сондай-ақ сақтауға немесе одан әрі өңдеуге өте ыңғайлы.
Тозаңдандыратын қолайлы сорттар – «Алтын дәмді», «Глостер» және «Идаред». «Pinova» «Golden Delicious» және «Gloster» үшін тозаң доноры ретінде де өте қолайлы
“Реглиндис”
Бұл орташа және ірі жемістерді қыркүйектің ортасынан бастап жинауға болатын жоғары сапалы күзгі сорт. Pillnitz өсіру жаңа піскен тұтыну үшін, сонымен қатар шыбын мен балшырындар өндіру үшін өте қолайлы.
Тозаңдандырғыштардың қолайлы сорттары: «Прима», «Ретина», «Ревена», «Ремо», «Джеймс Грив», «Идаред» және «Пикант». Керісінше, «Реглиндис» басқа «Re» сорттары үшін жақсы тозаң доноры болып саналады
“Ревена”
Қазан айының басынан пісетін «Ревена» сорты да Пилництен шыққан, өнімі жоғары, алманың типтік ауруларының барлық түріне төзімді. Жаңа тұтынуға да, алма шырынын жасауға да өте қолайлы.
Прима, Реглиндис, Ремо, Джеймс Гриев, Идаред, Ундине, Пилот және Голден Делизис сияқты тозаңдандырғыштар қолайлы. Екінші жағынан, «Рвена» басқа нәрселермен қатар жақсы тозаң доноры болып табылады. басқа "Re" сорттары үшін
Қорытынды
Бақшаға жарамды алма сорттарының тізімі өте ұзақ: дүние жүзінде 20 000-нан астам әртүрлі сорттар белгілі және олардың саны үнемі өсіп келеді. Алма бұл әртүрлілік оның өзін-өзі стерильділігіне байланысты, өйткені анар жемісінің көптеген түрлері сияқты, алма әрқашан ұрықтандыру үшін екінші сортты қажет етеді. Сондықтан өздігінен тозаңданатын алма ағаштары жоқ, тек кейбір ерекше бағаналы немесе ергежейлі алма сорттары осындай деп жарияланған. Дегенмен, әуесқой бағбандар үшін әсіресе қолайлы, аурулардың барлық түріне төзімді немесе кем дегенде сезімтал емес, сонымен қатар өте дәмді жемістердің жоғары өнімділігін қамтамасыз ететін бірқатар сорттар бар.
