Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle немесе кішкентай шалғын түймесі - Sanguisorba minor, аспаздық шөп ботаникалық тұрғыдан дұрыс аталады, сорпаларға, салаттарға және басқа да тағамдарға әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Бұл сонымен қатар күрте картопымен бірге жейтін әйгілі Франкфурт жасыл соусының дәстүрлі шөптерінің бірі. Pimpernelle өте қарапайым және оны бақшада да, кәстрөлдерде де оңай өсіруге болады.
Ашық профильдегі пимпернель
Аты: Кішкентай шалғын түймесі
Ботаникалық атауы: Sanguisorba minor
Жалпы есімдер: Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle, Braunelle
Тұқым: шалғын түймесі (Сангуисорба)
Отбасы: Rosaceae
Шығу тегі және таралуы: Жерорта теңізі аймағынан, Еуразия
Өсуі: сабағы тік, жапырақтары розеткалы шөптесін
Өсу биіктігі: 20-100 сантиметр
Гүл: сфералық, биіктігі үш сантиметрге дейін
Гүлдеу кезеңі: мамырдан тамызға дейін
Жапырақтары: тоғыз тіске дейін жұмыртқа тәрізді кішкентай парақшалар
Жемістер: ұсақ жаңғақтар
Жемістердің пісуі: шілдеден қазанға дейін
Бір жылдық немесе көпжылдық: көпжылдық, төзімді
Қолдану: Ас дәмдеуіштері
Ерекшеліктер: «Pimpinelle» немесе «Pimpernelle» деген танымал атаулар құндыздар (латынша: Pimpinella) тұқымдастарымен қарым-қатынасты білдіреді. Дегенмен, бұлар қолшатыр тұқымдасына жатады және Пимпернелл раушангүлдер тұқымдасына ешқандай қатысы жоқ.
Орналасқан жері мен топырағы
Негізінен, қарапайым пимпернелл дерлік кез келген жерде және кез келген дерлік топырақта өседі. Дегенмен, бақшадағы күн шуақты және жылы жер жақсы өткізгіш, гумусқа бай және әкті топырақпен оңтайлы болып табылады. Өсімдік - басқалар сияқты - мүлдем батпақтанбайды, сондықтан оны болдырмау керек. Жаңбырдан қорғау қажет емес, керісінше: көп жаңбыр мен жылы ауа-райы ерекше күшті дәм береді.
Бақшаға егіс
Пемпернелл ұзын, күшті тамырларды дамытатындықтан, қозғалуы қиын. Осы себепті сіз оларды бақшадағы болашақ орындарына дереу себуіңіз керек. Оны терезе үстінде өсірудің қажеті жоқ және мағынасы жоқ, өйткені шөп суыққа өте сезімтал емес, сондықтан оны наурыз айынан бастап тікелей ашық жерге отырғызуға болады. Мұқият дайындалған және қопсытылған топырақта бір-бірінен 30 сантиметр қашықтықта біркелкі жолдарды сызыңыз. Онда тұқымдарды себіңіз, олар өсіп шыққаннан кейін 20 сантиметрге дейін бөлінеді. Ұсақ түйіршіктерді тек електен өткізілген жермен немесе құммен жабыңыз, өйткені пимпернелл жеңіл өсіргіш болып табылады. Көшеттер шыққанша субстрат аздап ылғалды болуы керек.
Кеңес:
Пимпернельді шөп спиральында басқа аспаздық шөптермен бірге тамаша өсіруге болады. Оларды мүмкіндігінше күн ашық, бірақ субстрат қоректік заттарға бай және біршама құрғақ болатын жоғарғы ортаға орналастырған дұрыс.
Кәстрөлге себу
Бақшаңыз жоқ болса шелектерге, кәстрөлдерге, тіпті балкон қорабына да пимпернельді өсіруге болады. Жалғыз маңызды нәрсе - отырғызғыш ұзын тамырларға байланысты кең емес, терең болып таңдалған. Жетілген компостпен және аздаған мүйізді жоңқалармен араласатын борпылдақ шөпті топырақты пайдаланыңыз. Сонымен қатар, сіз жақсы өсіретін топырақты да пайдалана аласыз. Барлық тұқымдар өнбейтіндіктен, бірнеше тұқымды тікелей отырғызғышқа себіңіз. Бұлар жас өсімдіктерде екі тұқымдық тұқымға қосымша кем дегенде бір қосымша жұп жапырақ пайда болғаннан кейін олар бұрмаланып, бөлінеді.
Кеңес:
Пемпернельді егудің орнына кейбір питомниктерден бұрыннан өсірілген өсімдіктерді сатып алып, оларды отырғызуға болады. Шөптерге маманданған питомник туралы сұраңыз, әдетте сіз іздеген нәрсені осы жерден табасыз.
Көшет күтімі
Егуден кейін көшет ауа-райына байланысты он-14 күннен кейін, кейде одан да жылдам шығады. Өсімдіктерде төрт жұп жапырақ пайда болғаннан кейін оларды 20 сантиметр қашықтықта бөлу керек, осылайша кейінірек түйіршіктер сияқты өсетін шөптер жеткілікті орынға ие болады. Бұл қашықтық сонымен қатар пимпернельдердің ауалы күйде болуын қамтамасыз етеді және көгерумен жұқтыру қаупін минимумға дейін азайтады.
Пимпернеллаға дұрыс күтім жасау
Пимпернелл күтімге келгенде өте талапсыз. Өсімдіктің гүлденуіне жол бермеу үшін абай болу керек: бір жағынан, гүлденген пимпернеллді ас үйде қолдануға болмайды, екінші жағынан, өсімдіктер өздігінен тұқым себеді, содан кейін мұқият жойылуы керек - тіпті бақшаның шалғай жерлерінде де. Себебі кішкентай жаңғақтар желмен таралады.
Құю
Пимпернелл өзінің әдеттегі хош иісін дамыту үшін мүмкіндігінше көп ылғалдылықты қажет етеді, сондықтан ол кеуіп кетпеуі керек. Сондықтан өсімдіктерді суару керек, әсіресе күн шуақты жерлерде, құмыра мәдениетінде және жылы, құрғақ кезеңде. Жапырақтарды суландырмау үшін пимпернельді әрқашан төменнен суарыңыз. Жапырақтардағы су тамшылары күн сәулесіндегі кішкентай үлкейткіш көзілдірік сияқты әрекет етеді және күннің күйіп қалуын тудыруы мүмкін, ол қоңыр дақтар түрінде көрінеді және шөптің сапасын төмендетеді. Сонымен қатар дымқыл жапырақтарда мамық көгеру жұқтыру қаупі жоғары.
Ұрықтану
Кәстрөлдерде және басқа отырғызғыштарда өсірілген пимпернелла наурыз-тамыз айларында сұйық шөп тыңайтқышымен жақсы қоректенеді. Бақшадағы үлгілер жылына екі рет - бір рет наурызда және тағы маусымда - тамыр аймағының айналасындағы топыраққа аздап өңделген жетілген компост пен мүйізді жоңқалармен ұрықтандыруды алады. Қоректік заттар тамырға тезірек жетуі үшін тыңайтқыштан кейін бірден суарыңыз.
Кесу
Өсімдіктің гүлденуіне жол бермеу үшін гүлдену алдында гүлшоғырдың гүлшоғырларын үнемі кесіп тастау керек. Сонда ғана нәзік жапырақтар хош иісті болып қалады және асүйде пайдалануды жалғастыра алады. Тек кейінірек жазда сіз гүлдің кейбір бастарын гүлдеуге және тұруға мүмкіндік бере аласыз - олар өздігінен себіледі және осылайша қажетті ұрпақ береді.
Тарату
Бақшаға пимпернельді сепкеннен кейін, одан әрі көбейту туралы алаңдаудың қажеті жоқ. Керісінше: бірнеше гүлдер ғана тұқым бере алатынына көз жеткізіңіз, әйтпесе сіздің бақшаңыз көп ұзамай осы өте көбейетін өсімдікке толы болады.
Егін жинау
Егер пимпернель гүлденбесе (өйткені ол кезде жапырақтары көп хош иісін жоғалтады), сіз нәзік жапырақтарды күзге дейін жинай аласыз. Дегенмен, жас, жаңадан пайда болған жапырақтарды ғана алыңыз, өйткені үлкендері біраз уақыттан кейін дәмі қатты және ащы болады. Жапырақтары жаңа піскен күйде пайдаланылады немесе оларды сірке суына батырып немесе консервілеу арқылы сақтауға боладыМайды және мұздатуды сақтауға болады. Дегенмен, консервілеу әдісі ретінде кептіру ұсынылмайды, өйткені дәмдеуіш кейін өзінің хош иісін жоғалтады.
Аурулар мен зиянкестер
Пемпернелл өте берік және зиянкестер немесе қоздырғыштар жұқтыруға аз сезімтал. Әсіресе, өсімдік бір-біріне тым жақын болса немесе жоғарыдан жиі суару немесе үнемі жылы, ылғалды ауа-райында (арасындағы жапырақтарды кептіру мүмкіндігінсіз) ылғалды болса, оған мамық көгеру әсер етуі мүмкін. Бұған көмектесетін жалғыз нәрсе - оны кесу немесе фунгицидтермен емдеу, бірақ кейіннен өсімдікті ас үйде қолдануға болмайды. Тли инвазиялары да жиі кездеседі, бірақ оны оңай емдеуге болады.
Аурулар мен зиянкестердің шабуылынан қалай сақтануға болады:
- Отырғызу қашықтығы жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз
- Батпақтаудан аулақ болыңыз, өсімдік жақсы құрғатылған топырақта болуы керек
- тұрақты ұрықтандыру
- Өсімдікті тек төменнен суарыңыз, жапырақтарды суламаңыз
- Ау, жылы орынды таңдаңыз - бұл жерде жапырақтар тезірек кебеді
- толассыз жаңбырда немесе жаңбырлы жазда жаңбырдан қорғауды орнатыңыз
Қыс
Пимпернелл жеткілікті төзімді болғандықтан, салауатты қыстау үшін арнайы нұсқауларды орындау қажет емес.
