Германияда әзірге ең танымал шөптерге пияз, ақжелкен және насыбайгүл жатады. Өзіңіздің бақшаңызда өсіруге болатын көптеген шөптер бар және осылайша үй тағамдарын жақсартады. Айтпақшы, әртүрлі шөптер де сәндік жағынан көз қуантады.
Бақшадағы дәмдеуіштер тек гарнир емес
Насыбайгүл, пияз, көк пияз, тимьян, майоран, орегано, розмарин және басқалары сияқты дәмдеуіш өсімдіктері әртүрлі тағамдарды тазартатын сәндік гарнирден әлдеқайда көп. Дәмдеуіштердің құрамындағы хош иістер мен хош иістер де денсаулыққа өте жақсы әсер етеді.
Шөптердің көпшілігінде тағам арқылы енгізілген бактерияларды өлтіретін өсімдік заттары бар. Ендеше бақшаға дәмдеуіш өсімдіктерін отырғызудың тағы бір себебі бар, өйткені күніне бес рет көкөністер мен жемістерді жеп, түрлі шөптер мен дәмдеуіштерді пайдалану бекер емес.
Бақшада шөп өсіру
Шөптердің кейбір түрлерін жабайы табиғатта табуға болады, ал басқаларын бақшада, тіпті терезеде де оңай өсіруге болады. Бақшадағы шөптер әрқашан әдемі көрінеді және оларды бір рет түрту арқылы бірден таңдауға және пайдалануға болады. Шөптердің бүкіл ассортименті көпжылдық болып табылады, сондықтан жыл сайын қайта себудің қажеті жоқ.
Шивье Германиядағы ең танымал шөптердің бірі және түтік тәрізді жапырақтарын жерден жылдың басында өсіреді. Сіз оны тікелей төсекке немесе кішкене кәстрөлдерге оңай себуге болады. Әдемі күлгін гүлдерді мамырдан тамызға дейін көруге болады және оларды жеуге болады. Дәмі өте ащы, сондықтан гүлдер декорация ретінде көбірек қолданылады. Қажет болса, пиязды қайшымен оңай кесуге болады, сонымен қатар оларды ыдысқа кесуге болады, өйткені оларды кесуге болмайды.
Сондай-ақ, пияз көпжылдық өсімдіктер екенін білу керек, сондықтан олар қайта-қайта өседі. Орналасқан жері бойынша әкті, қарашірікке бай және ылғалды сазды топырақ ең қолайлы. Ол күн шуақты және жартылай көлеңкелі жерде өзін жайлы сезінеді. Пияз да тыңайтқышқа өте жақсы төзеді.
Ақжелкенді өсіру де сондай оңай. Ақжелкен өте жарқын болғанды ұнатады, бірақ тікелей күн астында емес. Суару кезінде өте абай болу керек, өйткені ол тым көп суды көтере алмайды. Сондықтан, ақжелкенді топырақтың жоғарғы қабаты қайтадан құрғаған кезде ғана суару керек. Бір-екі апта сайын сұйық еріткішпен ұрықтандырылған ақжелкен қарқынды өсе алады. Ақжелкенді егу оған күтім жасау сияқты оңай. Тұқымдар кәстрөлге немесе төсекке кәдімгі өсіретін топыраққа себіледі. Өсіру уақыты бірнеше күн ғана. Егін жинау кезінде сіз жүрек деп аталатын нәрсенің қорғалғанына сенімді болуыңыз керек. Ол дәл ортасында және жаңа, кішірек жапырақтар ретінде көрінеді. Зақымданса, енді жапырақ өспейді.
Әрине, бұл бақшада шөп өсірудің бірнеше мысалы ғана. Сіз бау-бақша орталығында немесе жақсы жинақталған құрылыс дүкенінде, бақша бөлімінде тағы не мүмкін екендігі туралы шабыт ала аласыз.
Тұқымдар салынған сөмкелерді осы жерден табуға болады. Артқы жағында өсіру, күту және жинау туралы білу керек нәрсенің бәрі жазылған. Сөмкелердің ашық немесе толқынды болмауы маңызды. Соңғы жағдайда тұқымдар бір рет суланып қойған, бұл олардың өну қабілетін төмендетеді.
Бақшада қыстайтын дәмдеуіштер
Бақшадан әрқашан жаңа піскен шөптерге қол жеткізу үшін гүлдену кезеңінде қыс мезгіліне дайындалу керек. Шөптерді керемет түрде сақтауға болады, сондықтан сіз ащы насыбайгүлді, хош иісті лаванданы және басқа да көптеген аспаздық шөптерді қыстың қырау күндерінде де жаңа піскеннен ләззат ала аласыз.
Егер олар шай болса, гүлдену алдында кептіріп алып, содан кейін кептіру керек. Ақжелкен, аскөк, насыбайгүл немесе пияз сияқты дәмдеуіштер үшін пайдаланылатын шөптерді жинаудан кейін оңай мұздатуға болады. Мұны істеу үшін жеке жаңа піскен шөптер кесіліп, бөліктерге жақсы оралып, мұздатылған. Шөптерді шөп сірке суына немесе шөп майына айналдырып, осылайша сақтауға болады.
Бақшадағы дәмдеуіш өсімдіктерін қыстағанда ерекше ескеретін ештеңе жоқ. Оларды күзде кесу керек. Біржылдық өсімдіктерді тамырымен бірге алып тастау керек және келесі көктемге дейін қайта себуге болмайды.
Бақшадағы хош иісті өсімдіктер туралы негізгі мәліметтер
Бақшадағы дәмдеуіштер әртүрлі мақсаттарға қызмет етеді. Олар әртүрлі және пайдалы тағамдарды қамтамасыз етеді, салаттарды, тағамдарды, таңғыштарды және т.б. тазартады, сонымен қатар әдемі көрінеді. Өсіру оңай және күтім жасау жұмыстары да шектеулі. Сондықтан балабақшадағы шөп бұрыштары әсіресе балалары бар отбасыларға ұсынылады, өйткені балалар үшін кішкентай тұқымдардан жеуге болатын нәрсенің қалай өсетіні таңқаларлық.
Қорытынды
Бау-бақшаңыз болмаса, дәмдеуіштерсіз жүрудің қажеті жоқ. Көптеген өсімдіктер ас үйдегі терезедегі құмыраларда да жақсы өседі.
