Аязды аязда да жинауға болатын қысқы көкөніс түрлеріне салсиф, пияз, пастернак және қырыққабаттың көптеген түрлері жатады. Мойындау керек, бұл туралы алдын ала аздап зерттеу керек және бағбандық қиыншылықтан гөрі қызықты болуы керек. Бірақ талпыныс қайтарылады. Қыстың суық күнінде дастарханға үйде өсірілген көкөніс қосылған дәмді бұқтырылған ет ең кеш болған кезде. Төменде қысқы көкөністер мен олардың төсектегі ерекше қажеттіліктері берілген.
Өсіру
Қысқы көкөністердің көпшілігі наурыздан шілдеге дейін себіледі немесе егіледі. Кейбіреулері тіпті кейінірек, қысқы портулак және қысқы кресс сияқты. Егер сізде балабақшада орын аз болса немесе оның басқарылатын және ыңғайлы болуын қаласаңыз, сіз көтерілген төсек жасауыңыз керек.
Егу немесе отырғызу үшін қолайлы уақыттан басқа, жақын жерде қандай көкөністерді отырғызуға болмайтынын білу маңызды. Көптеген көкөністердің ерте және кеш сорттары бар, мысалы, пияз және қой салат жапырақтары.
Қамқорлық
Қысқы көкөністерге күтім жасау салыстырмалы түрде оңай деп саналады. Дегенмен, оларды арамшөптер басып кетпеуі керек және жеткілікті компостпен қамтамасыз етілуі керек. Суару ауа-райына және көкөністердің таяз немесе терең тамырлы болуына байланысты. Көкөністерді мүмкіндігінше жаңбыр суымен немесе кем дегенде ескірген сумен суару керек.
Егін
Қысқы көкөністер бар, ең кеш күзде, бірінші аязға дейін жиналады және аязға төзімді қыстық көкөністер бар.
Аязға төзімді көкөністерге мыналар жатады:
- Кале
- Парснип
- Шалқан
- Иерусалим Иерусалим артишокы
- Қара тұзды (кеш күзде жинайды, бірақ аязға да шыдайды)
- Қозы салат (жарықтан қорғау)
- Қысқы крест (жарықтан қорғау)
Аязға дейін кеш егін жинау, бірақ қысқы азық ретінде өте қолайлы:
- Қызылша
- Пак Чой
- Қытай қырыққабаты
- Шпинат
- Қысқы сквош
- Қысқы пияз
- Қысқы сарымсақ
Қысқы көкөністер
Кале (Brassica oleracea var. sabellica L.)
Кале - аязға төзімді классика. Ол тіпті аязды қажет етеді, тек содан кейін ол аспаздық тұрғыдан гүлдейді. Қырыққабат пальма тәрізді өседі, бұйра жапырақтары сабаққа жабысып, биіктігі бір метрге дейін жетеді. Сұр-жасыл жапырақтарды қажетінше сабақтан оңай жұлып алуға болады. Тұқымнан қырыққабат өсіріп, оны шілдеден бастап төсекке отырғызған дұрыс. Қырыққабат ауыр қоректендіргіш, сондықтан оған қоректік заттарға бай топырақ қажет. Дегенмен, жыл сайын компостты мұқият қосу толығымен жеткілікті.
- wellery арқылы жақсы өсіруге болады, ол зиянды орамжапырақтың ақ көбелектерін жояды
- Бір төсектегі шөптер (зире мен кориандр) оны хош иістендіреді
Қозы салаты (Валерианелла)
Қозы салатының ең керемет қысқы салаты. Оны тамыз айының ортасынан қазан айына дейін кеңінен себуге болады. Әрине, таза қатар отырғызу да мүмкін. Кейінірек себу үшін қыста төзімді сортты таңдаңыз. Жапырақтары кішірек, өсіндісі аздап тығыз. Қойдың салат жапырақтары немесе Рапунцель талап етілмейді және одан әрі ұрықтандыруды қажет етпейді. Оның да топыраққа арнайы талаптары жоқ.
- Орналасқан жері жарық және шуақты болуы керек
- Егуден кейінгі алғашқы үш аптада топырақ ешбір жағдайда кеуіп қалмауы керек
- Егін аязсыз ауа райында кешке немесе таңертең ерте жинаған дұрыс
- жақсы көршілер құлпынай мен редис
Қысқы портулак (Claytonia perfoliata)
Қысқы портулак, сондай-ақ постелеин немесе тарелка шөпі ретінде белгілі, қысқы салаттарға пайдалы қосымша болып табылады. Ол 12 градустан төмен топырақ температурасында да өнетінін білдіретін суық өнгіш деп аталады. Қысқы портулак әлі қыркүйектің басында егілуі мүмкін. Екі айдан кейін шпинат тәрізді жапырақтарды қыс бойы жинауға болады.
- Егін жинаған кезде қайтадан көктеп шығуы үшін бес сантиметрдей қалдырыңыз
- әлсіз қоректендіргіш және топыраққа мүлде мұқтаж емес
- ылғалды топырақты ұнатады және көлеңкеде немесе жартылай көлеңкеде өседі
- Зымыран, шалғам және құлпынай жақсы көршілер
Парснип (Pastinaca sativa)
Парснип неміс асханаларында қайтадан танымал бола бастады. Ақ, ұзын тамырлар көбінесе тамыр ақжелкенімен шатастырылады. Дегенмен, дәмі жағынан олар бір-бірінен алшақ. Қыстың басында аздаған аяз оған зиян келтірмейді, керісінше жұмсақ дәмге ие болады. Тұқымдар наурыз-сәуір айларында қоректік заттарға бай және борпылдақ топыраққа себіледі. Терең, сазды, құмды топырақ өте қолайлы. Тамырдың негізгі өсіп-өну кезеңі қыркүйек айы.
- Егін жинау уақыты қазан айында
- Жуусыз, тамырларды ұзақ сақтауға болады, оларды салқын, қараңғы жертөледе сақтаған дұрыс
- Ылғалды құм салынған ыдыс өте қолайлы
- кейбір сорттар аязға өте төзімді, тіпті келесі жылға дейін топырақта қалуы мүмкін
- төсектегі жақсы серіктестер - пияз, салат және редис
- егу алдында компостты бірден араластыру егін жинағанға дейін қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін жеткілікті
Қызылша (Бета вульгарис)
Қызылша бірінші аязға дейін жерден шығып кетуі керек. Бірақ кеш сорттарды қыста жақсы сақтауға болады. Олар маусым айында егіледі. Топырақ гумусқа бай және бос болуы керек. Терең тамырлы түйнектердің пісіп жетілуі үшін егін жинауға дейін үздіксіз ылғалдылық маңызды. Топырақ қоректік заттарға бай болса, алғашқы түйнектер пайда болған бойда вегетациялық кезеңде бір рет ұрықтандыру жеткілікті. Тас ұнтағы қосылған қалақай немесе комфри көңі табиғи қоректік толықтыру үшін жақсы қоспа болып табылады.
- Егін себілгеннен кейін үш-төрт айдан кейін жиналады
- Бірден төрт градусқа дейін ылғалды құм салынған қорапта ұзақ уақыт сақтауға болады
- төсектің жақсы көршілері: пияз, қырыққабат, салат, аскөк және дәмді
Ақжелкен тамыры (Petroselinum crispum)
Ақжелкеннің тамыры, ақжелкен тамыры немесе ақжелкен пиязы оның кілегей тәрізді ақ, жиі біркелкі өсіп келе жатқан тамырларын жинауға дейін көп уақыт алады. Егіс наурыз немесе сәуір айларында жақсы орындалады. Кейінірек себу күзде тамырлардың кішірек болуына әкеледі. Алдымен топырақты мұқият қопсытып, компостпен араластыру керек. Ақжелкен тамыры жыл бойы жылы, шуақты және тым ылғалды емес болғанды ұнатады. Оның арамшөптерге қарсы тұруы қиын, сондықтан төсек мүмкіндігінше арамшөптерден таза болуы керек.
- Қызылша мен шпинат тату көрші
- қазан айынан бастап қыс бойы жинай аласыз
- Дәмі ақжелкенге ұқсас көк шөптерді жазда жинауға болады
- бірақ шектен шығуға болмайды, себебі ол тамырдың дамуын әлсіретеді
Селлерак (Apium graveolens)
Селлерак қыстың алдында жиналуы керек, бірақ жақсы сақталса, қыста да қол жетімді болады. Өсімдіктерді Мұз әулиелерінен кейін ашық жерге отырғызу үшін оны ертерек өсіру жақсы. Балдыркөк ауыр қоректендіргіш болып табылады, сондықтан топырақты алдын ала жомарт компостпен байыту керек. Ол өсіп келе жатқанда, әдетте ылғалды топырақ қажет. Сіз мезгіл-мезгіл қалақай көңімен ұрықтандыруға болады. Ашық түсті түйнектер қажет болса, оларды жеңіл тұз ерітіндісімен бірнеше рет суарудан бастауға болады. Кішкентай түйнек пайда болған кезде, түйнектің бір бөлігі жерден шығып тұруы үшін үстіңгі жағындағы топырақты аздап алып, түйнектің өсуін ынталандырыңыз.
- Қазанға дейін өссін, сосын жинап алсын
- Жуусыз түйнектерді құрғақ және салқын (жертөле) бөлмеде ұзақ сақтауға болады
- капуста, пияз және шпинатпен жақсы үйлеседі
Ескертпе
Тұз ерітіндісімен суарғанда абай болыңыз, ол тек балдыркөкке жарайды!
Қысқы кресс (Варбария вульгарисі)
Айшаның барлық түрлері сияқты құрамында С дәрумені бар қысқы крепе де өте талапсыз болғандықтан өсіруге оңай. Ол розеткадағы қытырлақ, қою жасыл, ащы, сәл ащы жапырақтарды шығарады. Барбара шөпі, оны да атайды, аязға төзімді. Күздік крест қыркүйекке дейін себуге болады. Шамамен 10 аптадан кейін егін жинау уақыты келеді. Егу кезінде топырақ қоректік заттарға бай және ылғалды болуы керек. Әрі қарай суару жеткілікті және аумақты арамшөптерден тазарту жеткілікті.
- қосымша тыңайтқыш қолданбаңыз
- екі жаста
- Тұқымдар өзін үнемі жинайды
- жақсы төсек көршілері құлпынай мен қой салаттары
Иерусалим артишокы (Helianthus tuberosus)
Түйнек, қоңыр, картоп тәрізді тамыры бар күнбағыс, яғни Иерусалим артишокы. Бақшада топинамбур өсіру өте оңай және өте аз күтімді қажет етеді. Картопқа ұқсас өсімдік түйнектері көктемде отырғызылады. Қалғанының барлығы дерлік табиғатпен реттеледі. Жалғыз нәрсе: Иерусалим артишоктары күн шуақты жақсы көреді, бірақ оларға жеткілікті су қажет. Оларды меншік сызығының бойымен орналастыруға болады. Ашық сары гүлдер биіктігі екі метрге дейін өседі және әдемі құпиялылық экранын құра алады.
- Егін жинау уақытын жіберіп алмайсыз
- шөп қурап қалса, алғашқы түйнектер егінге дайын болады
- тұтынылғанша жерде қалуы мүмкін
- немесе келесі көктемде қайтадан көктеп шыққанша
Кеңес:
Назар аударыңыз, топинамбур тексерілмесе, өсіп кетеді және көп таралады.
Қара салсификация (Скорзонера)
Қара салсификация немесе қысқы спаржа кез келген көкөніс дақтарына сары гүлді, тартымды қосымша болып табылады. Олар наурыз және сәуір айларында тікелей ашық жерге себіледі. Кішкентай өсімдіктер өте сезімтал болғандықтан, оларға артықшылық беру ұсынылмайды. Тұқымдар сияқты, олар ұзартылған және оңай сынуы мүмкін. Сізге мүмкіндігінше тассыз терең, бос топырақ қажет. Күзден бастап осы дәмді тамырлардан ләззат алу үшін мезгіл-мезгіл органикалық тыңайтқыштар, жүйелі суару және арамшөптерді жою қажет.
- өте баяу өседі, жетілгенге дейін алты ай
- Оларды қазан айынан бастап, сосын қыс бойы жинауға болады, өйткені аязға төзімді
- төсектегі жақсы көршілер – орамжапырақ, салат және пияз
Кеңес:
Әрине, егінді аязсыз күні жасайды, өйткені ұзын тамырлар оңай үзіліп, жерден қазған шанышқымен абайлап алу керек.
Шалқан (Brassica napus subsp. rapifera)
Парснап сияқты шалқан ұзақ уақыт бойы мәзірден тыйым салынған және неміс асханаларында біраз уақыттан бері ренессансты бастан кешірді. Дәмді сорттары мен олардың қысқы төзімділігі оларды танымал қысқы көкөністерге айналдырады. Оларды қазан айынан бастап қажетінше жинауға болады. Маусым айынан бастап олар тікелей ашық жерге себіледі, бірақ содан кейін оларды әлі де бөлу керек.
- Айналасында шамамен 40 см бос орын қажет
- Орташа фидер - көп мөлшерде тыңайтқышты қажет етпейді
- қосымша су тек ұзақ құрғақ кезеңде қажет
- Егін жинау маусымы қыркүйекте басталады
- шыдамды түйнектерді қажетінше жерден жаңадан алуға болады
- Аяз да шалқанға дәмде сәл тәттілік береді.
Брюссель өскіндері (Brassica oleracea var. gemmifera)
Қала қырыққабатына ұқсас Брюссель өскіндері де қараша айына дейін жиналмайтын классикалық қысқы көкөніс болып табылады. Алғашқы аяздар оның дәміне пайдалы болса да, оны ұзақ уақыт бойы күшті, тұрақты аязға ұшыратпау керек, әйтпесе гүлдер жұмсақ болады. Сәуір мен мамырдың ортасынан бастап оны тікелей ашық жерге себуге болады. Топырақты компостпен және мүйізді жоңқалармен алдын ала жақсарту керек. Жазда топырақ тез кеуіп кетпеуі үшін төсек-орынды мульчалауға болады. Енді Брюссель өскіндері өзінің соңғы биіктігіне жетті және оларды қолдау қажет болуы мүмкін
- Егер ұшын кесіп тастасаңыз, одан әрі гүлдің өсуіне жол бермейсіз және қуат бар гүлдерге түсуі мүмкін
- егін жинау әрқашан төменнен жоғарыға
- Егін жинағаннан кейін оларды ұзағырақ сақтау үшін оларды ағартып, мұздату ұсынылады
Өсуге арналған кеңестер
Егер сіздің бақшаңызда көкөніс өсіруге жеткілікті орын болмаса, сіз көтерілген төсек жасай аласыз. Көлемі мен басқару мүмкіндігінен басқа, көтерілген төсек басқа да артықшылықтарды ұсынады:
- бақша өсіруге және егін жинауға ыңғайлы биіктік
- жер жылырақ
- ерте егуге болады
- қоректік заттарға бай топырақ
Қорытынды
Қысқы көкөністерге келетін болсақ, күту өте оңай сорттар бар, тіпті жаңадан бастағандар да оларды бүйірінен дерлік өсіре алады немесе жай ғана өсіруге мүмкіндік береді. Барлық қысқы көкөністер топинамбур немесе репа сияқты аязға төзімді емес. Брюссель өскіндері мен қызылшаны қыс бойы жаңа піскен жинауға болмайды, бірақ ерте жиналып, тиісті түрде сақталуы керек. Олардың әлсіз немесе ауыр қоректендіргіштер болуына және тамыры терең немесе таяз болуына байланысты тыңайтқыш пен судың дозасын сәйкес қажеттіліктерге бейімдеу маңызды. Күшті өсіп келе жатқан көкөністер (Иерусалим артишоктары) бар төсек-орындарды арамшөптерден жыл бойына мұқият тазартудың қажеті жоқ, олар нәзік өкілдер (ақжелкен тамыры, салсификация) өсетін жерлер сияқты.
