Баклажандар немесе баклажандар көптеген дәмді Жерорта теңізі тағамдарының негізгі ингредиенттері болып табылады. Бірақ олардың дәмі өте қарапайым дайындалған, яғни жай ғана кесектерге кесіліп, табада аздап тұз, бұрыш және маймен қуырылған. Қалай болғанда да, жұмыртқа өсімдіктерін өсіруге тырысқан жөн, өйткені өнімді өсімдікке күтім жасау өте оңай:
Баклажан отырғызу
Жұмыртқа өсімдіктеріңізді наурыз айында егіп, бірнеше сантиметрге жеткенде шаншып алатын тұқымдардан өсіруге болады. Содан кейін кішкентай баклажандар қоректік заттарға бай топырақтары бар кәстрөлдерге жеке орналастырылуы мүмкін және одан әрі жылыжайда немесе жарық терезеде өсіріледі. Ыстыққа мұқтаж өсімдіктер үшін оңтайлы өсу температурасы 25 ° C құрайды. Мамыр айының соңына қарай жұмыртқа өсімдіктері мен бумалары ашық жерге отырғызылады.
Бұл уақытта бақшаға отырғызуға болатын ерте жас өсімдіктер де бар. Жеке жолдар шамамен 60 см қашықтықта болуы керек, ал жеке өсімдіктер арасындағы қашықтық кемінде 50 см болуы керек. Жоғарыда айтылғандай, жұмыртқа өсімдіктері шынымен жылуды қажет ететіндіктен, оларды ашық жерге қара мульчаға отырғызған дұрыс, өйткені бұл топырақ температурасын арттырады. Жас өсімдіктер алғашқы апталарда жүнмен жабылса, олар жақсы өсіп, дамиды.
Мүмкіндігіңіз болса, жұмыртқа өсімдіктерін қалқымалы терезелер деп аталатын терезелердің астына, яғни үстіне қойылған шыны терезелердің астына да өсіруге болады. Мұны істеу үшін кішкентай баклажан өсімдіктері терезенің астында жылытылатын төсекке орналастырылады және осы қорғаныс астында өсуге рұқсат етіледі. Жаздың ортасында олар биіктей бастағанда, терезелерді жоғары көтеру керек, мысалы. B. астына гүл құмырасын немесе сәйкес биіктігі бар басқа нәрсені қойыңыз. Егер сіз осындай мәдениеттерді жиі өткізуді жоспарласаңыз, сіз төсек айналасында нақты рамка салуға болады, содан кейін жылу терезелерін орналастыруға болады.
Жұмыртқа өсімдіктері жазда көп суды қажет етеді және қоректік заттарға өте аш болады. Олар компостпен ұрықтандыруды қалайды немесе әр апта сайын суармалы суда әмбебап тыңайтқышты алуды қалайды. Баклажандарды қызанақ сияқты бір өркенге өсіресіз бе, яғни барлық бүйірлік өсінділерді алып тастайсыз ба, әлде бұта тәрізді өсіресіз бе, таңдауыңыз бар.
Алайда, егер сіз жылыжайда жұмыртқа өсімдіктерін өсірсеңіз, онда сізде бірнеше үлкен немесе бірнеше, бірақ кішірек жемістер болады. Ашық жерде өсіргенде, өсімдік тек бес жеміске дейін пісетін күшке ие. Олар бұтада да дами алады, қалған жеміс жидектері жай ғана қысылып қалады. Сондықтан бұта тәрізді өсінді әдетте көшеде таңдалады, өйткені ол қашуды өсіруге қарағанда аз жұмысты қажет етеді.
Күндізгі уақытта гүлдер пайда болған кезде өсімдіктерді ақырын шайқау арқылы жемістердің жиналуын қамтамасыз етуге немесе көбейтуге болады. Осылайша сіз жұмыртқа зауытына тозаңдануға белсенді түрде көмектесесіз. Дегенмен, тамыз айының басынан бастап сіз барлық гүлдерді алып тастауыңыз керек, нәтижесінде алынған жемістер біздің климатта енді піспейді. Өсімдіктің тұрақты болуы үшін бұл бұтаны міндетті түрде ашық ауада бағанға байлау керек. Жылыжайда баклажандар өсіп келе жатқанда теңгерімсіз болып қалмас үшін жіппен байлауға болады.
Жылуды жақсы көретін өсімдік әдетте жылыжайда өсіргенде ғана шынымен мол өнім береді. Өсімдіктегі әрбір жемістің пісетініне сенімді болуыңыз керек; баклажандар өте қысқа мерзімде ғана оңтайлы өнім сапасына ие болады. Бұл мұқият қарап, жеміс қабығы толығымен боялған және жылтыр болған кезде байқауды білдіреді. Содан кейін сізде егін жинауға бір-екі күн қалды, егер сіз баклажан жемісін ұзағырақ іліп қоюға рұқсат етсеңіз, ол күңгірттеніп, іші өте жұмсақ болады. Бұл жай ғана көрнекі әсер емес, өйткені пісу артқан сайын хош иіс те зардап шегеді.
Қыстайтын жұмыртқа өсімдіктері
Негізі, баклажандар көпжылдық, бірақ баклажандарды қыстап шығу үшін ешкім әуре болмайды. Бұл қызанаққа ұқсайды: олар көпжылдық, әрине, бірақ олар өте суық және жарыққа нашар біздің аймақтарда әрқашан өздерінің күшінің шегінде өседі. Егер олар қыстан аман болса, бұл олар үшін одан да қолайсыз, олар әдетте көктемде атып жатқанда қатты шіріп кетеді, содан кейін келесі жылы әрең жеміс береді.
Сондықтан біз әдетте қызанақ пен бұрыш сияқты баклажандарды біржылдық өсімдік ретінде өсіреміз. Дегенмен, биылғы ұрпақтан тұқым алып, келесі жылы өсіруге болады. Ол үшін жемістің пісіп кетуіне жол беріп, тұқымдарды жөке тәрізді массадан бөліп алу керек, содан кейін оны кептіріп, көктемге дейін құрғақ жерде сақтау керек.
Егер жұмыртқа өсімдіктеріңізді қыстайтын болсаңыз, күзде үйге әкелу керек. Содан кейін олар қысқартылып, жарық, тым салқын емес бөлмеге немесе жылытылатын жылыжайға (10 ° C-тан жоғары) орналастырылады. Дегенмен, мұнда қыс мезгілі осы шыққан өсімдік үшін қолайлы климат емес, сондықтан сіз әлсіреген өсімдікке шабуыл жасайтын зиянкестермен күресуге тура келуі мүмкін. Көктемде жұмыртқа өсімдіктерінің қайтадан пайда болуы үшін де біршама уақыт қажет. Егер сіз бір мезгілде жұмыртқа өсімдіктерін еккен болсаңыз, олар әдетте өз дамуын сақтай алады.
Балконға немесе қысқы баққа арнайы жұмыртқа өсімдіктері
Бірақ баклажанның ерекше сорттары бар, олар көптеген ұсақ жемістер береді, сондықтан шелекте өсіруге өте ыңғайлы. Бұл өсімдіктерді қыстауға тырысқан жөн, сіз үйге кастрюльді тез қоюға болады. Бұл жұмыртқа өсімдіктері де кем дегенде 10 °C болатын жарық жерді қажет етеді және бірнеше жыл бойы пайдалануға болады.
