Каштан, каштан немесе пияз асқабағы - Жапониядан шыққан Хоккайдо асқабағы көптеген атаулармен белгілі. Дәруменге бай көкөністерді әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады және салыстырмалы түрде ұзақ сақтау уақыты асқабақты кейде аспазшылар үшін де қызықты етеді. Cucurbita maxima-ның түрлі-түсті өкілдері де біздің ендіктердегі ең танымал асқабақтардың қатарына жатады. Орналасқан жері мен күтімі шарттары сақталған жағдайда өсімдікті өз бақшаңызда оңай өсіруге болады.
Орналасқан жері мен топырағы
Жапонияның «Хоккайдо» аралының мәдени түрі қазір еліміздегі ең танымал асқабақтың бірі болып табылады. Оның танымалдылығы оның хош иісті дәмімен ғана байланысты емес. Асқабақтың басқа түрлерінен айырмашылығы, Хоккайдо асқабақтың қабығын тікелей өңдеуге болады. Тұтыну алдында тек жеуге жарамсыз тұқымдарды алып тастау керек. Cucurbita maxima көкөніс алаңында немесе тікелей компостта күн шуақты орынды жақсы көреді. Өсімдікке тым аз жарық түссе, егіннің түсімі мен асқабақтың өсуі көрінетіндей нашарлайды.
Хоккайдо көп тұтынатын өсімдіктердің қатарына жатады. Егер топырақ терең және азотқа өте бай болса, рН мәні шамалы рөл атқарады. Субстрат ылғалды сақтай алатындай етіп құмды топырақта аз мөлшерде сазды араластыру керек. Асқабақтар отырғызғыштарда өсіруге де ішінара жарамды. Мұнда да отырғызу алдында топырақты гумуспен жеткілікті түрде жақсарту керек.
Суару және тыңайту
Тұрақты ылғалдылық пен ұзақ құрғақтық Азия асқабақтың сортына үлкен зиян тигізеді. Топырақ тығыздалған болса, дренаж ретінде орташа өлшемді тастарды пайдалануға болады. Суару қалыпты, бірақ тұрақты. Әсіресе жаздың ыстық күндерінде субстраттың ылғалдылығын таңертең және кешке тексеріп, қажет болған жағдайда дереу қайта суару керек. Өсімдіктің тамыр шарының кеуіп кетуіне жол бермеу керек.
Қоректік заттар мен минералдармен қамтамасыз ету егіннің түсімі мен көп тұтынатын өсімдіктің өсуінде маңызды рөл атқарады. Егер сіз өткен жылдың күзінде топыраққа көң мен компостты араластырсаңыз, сізде асқабақ өсімдіктері үшін тамаша жағдай болады. Бірақ сіз отырғызу алдында аз уақыт бұрын субстратты гумустың немесе мүйіздің жоңқасымен дайындауға болады. Маусымнан тамызға дейін кәдімгі бақша тыңайтқышы өте тиімді болып шықты. Бұны пакет нұсқауларына сәйкес қолданыңыз.
Кеңес:
Мүмкіндік болса, өсімдіктерді тікелей компостқа өсіру керек. Мұнда Хоккайдо асқабақ өсімдіктері барлық маңызды қоректік заттар мен минералдарды табады.
Егу және отырғызу
Cucurbita maxima жапондық өкілдері біржылдық, сабақтары мен жапырақтары дөңгелек сусымалы өсімдіктер. Өсімдіктер аязға өте сезімтал, сондықтан ашық жерге егу мамыр айында Мұз әулиелерінен кейін ғана жүргізілуі керек. Дегенмен, сіз сәуір айының басында терезедегі өсімдіктерді өсіре аласыз. Бар болса, өткен жылғы кептірілген асқабақ тұқымын пайдалануға болады.
Тұқыммен себу
Хоккайдо өте өнгіш, сондықтанТұқым барлық жағдайлардың 95% дерлік сенімді түрде өседі.
- Топырақ пен құм қоспасы сияқты майсыз субстратты пайдаланыңыз.
- Тұқымды топыраққа аздап басыңыз.
- Субстратты біркелкі ылғалды ұстаңыз.
- Ылғалдылықты мөлдір, перфорацияланған пленкамен арттыруға болады.
Көшет арқылы отырғызу
көшеттер шамамен 5 см биіктікке жеткенде, оларды шаншып, отырғызғыштарға жеке орналастыру керек. Бұл тамырлардың бірге өсуіне жол бермейді. Бірнеше асқабақ өсімдіктерін отырғызу кезінде сіз шамамен 100 см қашықтықты сақтауыңыз керек. Бұл өсімдіктер су мен күн сәулесі үшін бір-бірімен бәсекелеспейді және оңтайлы дами алады дегенді білдіреді. Ашық жерге отырғызу кезінде келесі әрекеттерді орындау керек:
- Гүлзардағы субстратты көбірек гумус пен компостпен байытыңыз.
- Асқабақ өсімдіктерін отырғызу шұңқырына тамырдың жоғарғы мойнына дейін енгізіңіз.
- Топырақты толтырып, ақырын басыңыз.
- Қатты құйыңыз.
- Ұлулардан сақтану үшін үгінділерді жағыңыз.
Соңғы шара міндетті емес, бірақ шырышты бақша тұрғындары да асқабақ жегенді ұнатады. Белгілі бір сақтық шараларынсыз, жемістердің зақымдану іздері сирек емес. Жақын жерде асқабақтың бірнеше түрлі сорттары өсірілетін болса, олардың бір-бірімен қиылысуы және бір сортты жеміс шықпауы мүмкін. Бұл адам денсаулығына ешқандай зиян келтірмейді, бірақ жеке асқабақтың дәмі мен сыртқы түріне әсер етуі мүмкін.
Кесу
Классикалық кесуді біржылдық өсімдіктерде жасау міндетті емес. Дегенмен, өсімдіктер жазда шамадан тыс ұзын бұтақтарды дамытуға бейім. Бұл өсінділердің өсуі гүлдер мен жемістердің өсуіне теріс әсер етуі мүмкін. Сондықтан гүлдемейтін бұтақтарды өткір пышақпен немесе қайшымен қысқартыңыз.
Егін
Алғашқы жемістер пайда болған бойда оларды шірік пен ұлулардан қорғау керек. Хоккайдо асқабақтың әртүрлілігіне байланысты салмағы 8 кг-ға дейін жетеді. Бұл жемісті байлауды қиындатады. Паллет, қабықтың мульчасы немесе үгінділердің қалың қабаты әлдеқайда тиімді. Егін жинау қыркүйек пен желтоқсан айларында өтеді. Өсімдік бөліктері өлгеннен кейін, асқабақты жинауға болады. Жемістің піскендігін анықтаудың тағы бір жолы: асқабақты түртіңіз. Егер дыбыс күңгірт және қуыс болса, асқабақ піскен және оны айналдыру немесе кесу керек. Жемістерде шамамен 5 сантиметр сабақ қалдырыңыз. Әртүрлілікке байланысты Хоккайдосын 8 айға дейін сақтауға болады. Сақтау құрғақ және салқын жерде жүргізілуі керек, қоршаған орта температурасы 10-15 °C төмен немесе аспауы керек. Асқабақты астыңғы жағы шіріп кетпес үшін паллеттерде сақтаңыз.
Түрлілер
Хоккайдо асқабақтың әртүрлі сорттары бар, олардың барлығы салмағы, сыртқы түрі және дәмі бойынша ерекшеленеді. Ең танымал өсіру формаларына мыналар жатады:
- “Maina di chioggia”: 8 келіге дейін салмаққа жетеді. Орналасу жағдайына байланысты осы Хоккайдо сортының асқабақтарын 4 және 8 ай аралығында сақтауға болады.
- " Қызыл кури": "Учики кури" ретінде де белгілі, бұл үй бақшалары мен супермаркеттердегі ең көп таралған Хоккайдо сорты болуы мүмкін. Асқабақтың қызғылт сары еті және қызыл сыртқы қабығы бар. Дәмі жаңғақ-тәтті және сәл ұнды.
- “Кури Кабоча” Бұл жасыл асқабақтың беті сәл қырлы және ашық сары еті бар. Салмағы 2-3 кг шамасында.
- “Юкигешоу”: сұр мәрмәр қабығы бар сәндік сорт. Хош иісті және қатты целлюлоза.
Қорытынды
Хоккайдо асқабақтары – жан-жақты және пайдалы тағам. Дәруменге бай көкөністерді дайындау оңай емес, сонымен қатар көп күш жұмсамай-ақ өз бақшаңызда өсіруге болады. Дегенмен, өнімді өнім алудың маңызды алғышарттарының бірі - топырақтағы қоректік заттардың жоғары мөлшері. Хоккайдо өсімдіктерін тікелей компостқа отырғызу арқылы топырақты дайындау және жасанды тыңайтқыштарды тұрақты жеткізу қиындықтарынан құтқарыңыз.
Хоккайдо асқабағы туралы қысқаша не білу керек
Түрлілер
- Қызыл Кури атты Қызыл Хоккайдо
- Жасыл Хоккайдо тәтті мама
- Green Hokkaido Nutty Delicia
- Хоккайдо асқабақ Майна ди Чиоггиа
Хоккайдоның алғашқы үш сортының салмағы 1,5 және 2 келі, ал Хоккайдо асқабағы Maina di chioggia салмағы 8 келіге дейін жетеді. Хоккайдо асқабақтың сорттары да сақтау мерзімімен ерекшеленеді. Хоккайдо асқабағын Red Kuri 5 ай, Хоккайдо асқабағын Nutty Delicia 4-6 ай және Maina di chioggia 4-8 ай, ал Хоккайдо асқабағын Sweet Mama толық 12 ай сақтауға болады.
Хоккайдо асқабағы аты айтып тұрғандай Жапонияның Хоккайдо аралынан шыққан. Бұл асқабақтың жеуге жарамды сорттарының бірі және орташа салмағы 1,5-2 кг.
Қолдану
- Басқа асқабақтың жеуге жарамды сорттарынан айырмашылығы, Хоккайдо асқабағын қабығын жағып пісіріп, қабығын жауып жеуге болады.
- Дәмі аздап жаңғақ, массаның консистенциясы қатты.
- Хоккайдо гратин және сорпа сияқты дәмді тағамдарда қолдануға болады, бірақ шикі күйінде де жеуге болады.
- Дайындау алдында Хоккайдо асқабақтың етінен дәндерін алып тастау керек, себебі олар жеуге жарамсыз.
Егу
- Хоккайдо асқабағын Мұз әулиелерінен кейін мамыр айында себеді
- Бұл асқабақтың асқабақтың барлық жеуге жарамды сорттары сияқты аяздан зақымдануы мүмкін.
- Хоккайод асқабағын өсіруге арналған өсімдікті өсіру үшін шымтезек сіңдіретін кастрюльді немесе егер жоқ болса, көп қазандықты пайдалану керек.
- Бұл өсіп келе жатқан материалдарды өсімдікпен бірге жерге орналастыруға болады және Хоккайдо асқабақ өсімдігінің тамырлары зақымданбайды.
Өсіру және күтім
- Бір-екі апталық өсіруден кейін Хоккайдо асқабақ өсімдіктерін сыртқа отырғызуға болады.
- Жоғарыда айтылғандай, сыртқа трансплантациялау тек Мұз әулиелерінен кейін ғана жүргізілуі керек.
- Хоккайдо асқабағын отырғызған кезде әр өсімдік арасында шамамен бір жарым метр қашықтық болуы маңызды.
- Өсімдіктер жеткілікті жарық алып, тамыры кедергісіз таралуы керек.
- Хоккайдо асқабағын отырғызатын ең жақсы орта компост. Қарашірік асқабақтың қоректік заттардың оңтайлы жеткізілуін қамтамасыз етеді.
- Сондай-ақ Хоккайдо асқабағын өсіру кезінде әрқашан жеткілікті күн сәулесі мен су алатынына көз жеткізіңіз.
- Топырақ әрқашан сәл ылғалды болуы керек.
Кеңес:
Егер сізде Хоккайдо асқабағын отырғызу үшін компост үйіндісі болмаса, асқабақ өсімдіктерін төсекке отырғызуға да болады. Бұл жағдайда Хоккайдо асқабақтарын қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін топырақты бақша компостымен де ұрықтандыру керек.
Егін
- Хоккайдо асқабағын қыркүйектен желтоқсанға дейін жинайды.
- Хоккайдо асқабақтың піскен-піскен-піскен-піспегенін кран сынағы арқылы білуге болады.
- Хоккайдо асқабақтың қабығын қағып, қуыс дыбыс естісеңіз, асқабақтың піскенін білесіз.
- Басқа асқабақтың барлық түрлері сияқты Хоккайдо асқабағын салқын және құрғақ жерде сақтау керек.
- Сақтау бөлмесінің температурасы 10-13 °C аралығында болуы керек және одан төмен немесе жоғары болмауы керек.
- Хоккайдо асқабағын да ағаш панельдерде сақтау керек. Хоккайдо асқабақтарын шамамен 4-6 ай сақтауға болады.
