Бұршақ түрлі тағамдарға гарнир ретінде немесе жай ғана өсімдіктен іріктеліп алынған шикі түрде жейді. Бұдан дәмді не болуы мүмкін? Бірақ бұршақтың мұздатылған сөреден шығуы міндетті емес. Оны өзіңіз өсіру өте қарапайым және оңай, оны тіпті балкон қорабында сәтті жүзеге асыруға болады. Дұрыс ноу-хау болса, келесі жазда бақша бұршақтарын жинауға ештеңе кедергі болмайды.
Өсіру және жер шарттары туралы негізгі ақпарат
Бұршақты тікелей себу арқылы наурыздың ортасы мен сәуірдің ортасы аралығында өсіреді. Зауытқа артықшылық берудің қажеті жоқ. Қарашірікпен байытылған терең топырақ өнімді егіннің тамаша алғышарты болып табылады. Егер сізде бір ғана балкон болса, сіз тіпті балкон қорабында бұршақ өсіре аласыз. Алайда, бұл жерде жер соншалықты терең емес болғандықтан, астық шығымы аз болады. Дегенмен, балкон үшін бұршақ тіпті ең кішкентай кеңістікте де дәмді бұршақтарды береді. Дегенмен, балкон қорабында да, төсекте де топырақ тым ылғалды болмауы керек. Бұршақ өсімдіктері күрделі емес және өте берік көкөніс өсімдіктерінің қатарына жатады. Олар ауа-райының барлық жағдайларын жақсы жеңеді, ал тікелей күн сәулесі оларға зиян тигізбейді. Тұқымдар тікелей төсекке себіледі, тұқымдар арасындағы оңтайлы қашықтық шамамен 5 сантиметр. Бірнеше қатар егілген болса, олардың арасында 40 сантиметр қашықтықты сақтау керек. Егіп болған соң үстіне аздап топырақ сеуіп, аздап басады.
Егін жинауға дейін күтім жасау нұсқаулары: тор, компост және суару
Егуден кейін бірнеше күннен кейін тұқымдар өніп, топырақтың бетінен кішкентай жасыл өсімдіктер көрінеді. Бұл өтіп бара жатқан құстарға арналған танымал тағам. Көшеттерді қорғау үшін олардың үстіне жүнді немесе дөрекі торды қойған дұрыс. Өсімдіктер шамамен 10 сантиметр биіктікке жеткенде, жүнді алып тастауға және орнына альпинистік көмекті топыраққа салуға болады. Бұл үшін ең жақсы нұсқалар - ең жақын орманда жиналуы мүмкін қылшық немесе жұқа ағаш таяқтар. Бұршақ металды ұнатпайды, өйткені олардың шатырлары оңай сырғып кетеді және олар суықта тым суық, ал ыстық кезде тым ыстық болады. Ағаш сонымен қатар бос және табиғи ортаға әдемі үйлеседі. Торды орнатқаннан кейін, өсімдіктердің тұрақтылығын топырақты жинау арқылы қолдауға болады. Бұршақты ұрықтандырудың қажеті жоқ, аздап компост мезгіл-мезгіл өсімдіктерді олардың өсуі үшін жеткілікті азықпен қамтамасыз етеді. Өсімдіктердің айналасындағы арамшөптерді үнемі алып тастау керек. Арамшөптерді жұлу да топырақты аздап қопсытады, бұл бұршақ үшін пайдалы. Суару аздап жасалуы керек. Көктемгі жаңбыр әдетте жеткілікті. Қалай болғанда да, ешқашан көп суаруға болмайды, өйткені бұршақ өсімдігі шамадан тыс ылғалға шыдамайды және нәтижесінде өледі.
Аурулар мен зиянкестер
Зең – бұршақ өсімдігінің жиі кездесетін ауруы. Дегенмен, егіс кезінде қатар аралығын жақсы сақтаса, бұл ауру сирек кездеседі. Аралас мәдениет, мысалы, жақын жерде салат, бордақы немесе колраби бар, бұршақ зауытын қолдайды және оны ұнтақты көгеруден қорғайды. Бұршақ өсімдігіне зиянкестер де ерекше ұнайды. Оларға бұршақ тли, бұршақ қоңызы және бұршақ көбелегі жатады. Өкінішке орай, бұл зиянкестер нағыз қолайсыздықты тудырады. Бұршақ өсімдігі дернәсілдермен зақымдалған болса, оны көрші өсімдіктерге тигізбейтін етіп толығымен алып тастау керек.
Бақша бұршағын жинау және көбейту
Бұршақ – бір жылдық өсімдіктер. Бұл оларды жыл сайын қайта егіп тұру керек дегенді білдіреді. Мамыр-маусым айларында гүлденуден кейін егін жинауға дейін ең көбі төрт апта қажет. Егер сіз жас және нәзік бұршақты жаңа піскен жегіңіз келсе, оларды жинау үшін тым көп күтпеу керек. Өйткені тек жас жемістердің дәмі тәтті және шырынды болады. Бұршақтың артықшылығы бар, бұл жинау жиілігі жеміс өндіруді ынталандырады. Демек, сіз неғұрлым көп жинасаңыз, соғұрлым ол қайтадан өседі. Аздап пісіп жиналған жемістер пісіруге өте қолайлы және әртүрлілігіне байланысты мұздатылған немесе кептірілген күйде де сақталуы мүмкін. Артық піскен жемістер келесі жылы себу үшін кептіруге рұқсат етіледі. Бұл алдағы көгалдандыру маусымына бірден өз тұқымыңызға ие бола алатыныңызды білдіреді. Егін жинағаннан кейін өсімдіктер қысқартылып, тамыры жерге қалдырылады. Бұлар топырақты азотпен жақсы қамтамасыз етеді және оны келесі жылға оңтайлы дайындайды. Дегенмен, екі-үш жыл егін жинағаннан кейін, орнын өзгерту керек және ескі бұршақ төсегіне келесі алты-сегіз жыл бойы бақша бұршақтарын отырғызбау керек.
Бұршақ түрлері туралы не білу керек
Негізінде бұршақтың үш түрі бар:
- Орамал немесе ақшыл бұршақ
- Бренд бұршақ
- Қант бұршақ
Бұршақ немесе ақшыл бұршақ тұқымдары тегіс. Бұл ас үйде кептірілген бұршақ ретінде жиі пайдаланылады. Бұршақтың бұл түрін сәл ертерек себуге болады, өйткені ол бұршақтың аязға төзімді түрі ретінде белгілі. Тиісінше, ол басқа сорттарға қарағанда ерте піседі. Егер тым кеш жиналса, жемістердің дәмі ұнды болады. Брендтік бұршақ тәтті дәмге ие, бірақ кептірілген кезде оларды ас үйде қолдануға болмайды. Піскен дәнді оның сәл жиырылған күйінен тануға болады. Олар супермаркеттен мұздатылған немесе консервіленген өнімдердің сүйікті сорты. Қант бұршақтарының тәтті дәмі бақша бұршақтарының бұл түрін ерекше танымал етеді. Ол өте нәзік және шырынды болып саналады және оны қамырмен бірге жеуге болады.
Қорытынды
Бұршақ өзіңізді өсіру өте оңай және қарапайым. Тұтастай алғанда, өсімдіктің өсуі үшін неғұрлым көп орын болса, өнімділік соғұрлым қауіпсіз және табысты болады. Сондай-ақ ауруды осылай болдырмауға болады. Жаңа піскен бақша бұршақтары қазір нарықта сирек кездесетіндіктен, бұл ризашылықты көкөніс өсімдігі әр бақшаға тиесілі. Кімде-кім өз төсегінде бұршақпен тәжірибесі бар болса, енді оларсыз болғысы келмейді.
Күтім бойынша кеңестер
- Егу уақыты наурыздың ортасынан сәуірдің ортасына дейін.
- Бренді бұршақ ең танымал, ал пал немесе қабық бұршақ сирек өсіріледі.
- Қант бұршағын міндетті түрде сепкен жөн, өйткені көкөніс сататын дүкендерден оны жиі кездестіре алмайсыз.
Бұршақты сым торға немесе төсек қатарларына жабысып қалған құрғақ бұтақтарға өсірген дұрыс. Жолдар арасындағы қашықтық 60-70 см болуы керек. Бұталы бұршақ, керісінше, салыстырмалы түрде төмен өседі және міндетті түрде қолдауды қажет етпейді. Мұнда 30-40 см қатар аралығы жеткілікті. Әрқайсысы 20 см қашықтықта екі қатарға өсіп, кеңістікті үнемдейді. Тұқымдар бір-бірінен 8-10 см қашықтықта орналастырылады. Егу тереңдігі 5 см ерекше.
Егуден кейін төсек-орынды фольгамен жабу керек, өйткені құстар бұршақ тұқымын жегенді ұнатады. Жас өсімдіктер 10 см биіктікке жеткенде, олардың тұрақтылығын арттыру үшін оларды үйіп тастайды. Егер төсек көп компостпен қамтамасыз етілсе, қосымша ұрықтандыру қажет емес. Өсімдіктерді қорғау шаралары да артық.
Көгерудің алдын алу үшін жеткілікті қатар аралығы мен тым қорғалмаған жерлерді таңдау арқылы алуға болады. Сәуірде де егілетін салат, колраби, сәбіз, шалғам және бордақы қосылған араластырылған дақыл ұсынылады.
Ерте сорттар үш айдан аз уақытта, кеш сорттар ең көп дегенде төрт айдан кейін жинауға дайын. Сіз бұршақтарды мүмкіндігінше жас етіп алуыңыз керек, өйткені олардың дәмі жақсы болады. Жинағаннан кейін бұталар жерден сәл жоғары кесіледі, тамырлар топырақта қалады және азот тыңайтқышымен байытуға үлес қосады.
