Супермаркеттер де кәстрөлдерде жаңа піскен шөптерді ұсынады. Дегенмен, супермаркетке байланысты бұл ұсыныс әрбір үй шаруасындағы әйел ұзақ уақыт бойы білетін әдеттегі шөптермен шектеледі. Пісіру танымал болған сайын, сирек кездесетін және белгісіз ингредиенттерге деген қызығушылық артады. Бұған шөптер де кіреді, сондықтан ассортимент барған сайын әртүрлі болып келеді. Егер сіз шынымен де әрқашан ас үйде жаңа піскен шөптерді қолданғыңыз келсе, оларды балконда қораптар мен кастрюльдерде немесе бақшада өзіңіз өсіріңіз.
Қандай шөптер танымал?
Жаңа піскен шөптер тағамды дайындаған кезде өте танымал, өйткені олар тағамға ащы дәм береді. Сонымен қатар, шөптердің көпшілігі ас қорытуға ерекше әсер етеді, ал басқалары тіпті денсаулықтың ерекше құндылығына ие. Демек, бұл шын мәнінде отырғызылған аспаздық шөптер ғана емес, сонымен қатар дәрілік шөптер деп аталатын кейбір өсімдіктер. Дәмі мен әсеріне байланысты бұлар ең танымал:
- Розмарин, ас қорытуға пайдалы, асқазан құрысуларына қарсы, картоп пен ет қосылған дәмді
- Шалфей, итальяндық және жерорта теңізі, ауыздан жағымсыз иіске, ас қорыту проблемаларына, тамақ ауруы мен қызыл иектің қабынуына қарсы бактерияға қарсы әсері бар
- Итальяндық асханада да жиі кездесетін насыбайгүл бактерияға қарсы әсері бар
- Укроп, қияр салатында дәмді, асқазанды тыныштандырады, әйелдердің дертіне көмектеседі
- Петрушка, салатта, картопта дәмді, зәр айдағыш және бактерияларды кетіреді
- Чивки, аздап ащы, витамині көп, жасыл салатта дәмді, тазартады
- Кресс, нанға, салатқа кварк қосылған дәмді, хром сияқты микроэлементтерге бай
- Эстрагон, француз классикасы, соустардағы ас қорытуды және зат алмасуды ынталандырады
- Шәй деп аталатын жалбыз құрысу мен жүрек айнуын басады
- Тимьян, жөтелге пайдалы, сонымен қатар ұйықтауға да көмектеседі
Қазір көптеген танымал және әрқашан жаңа және белгісіз шөп түрлері бар. Жоғарыда аталғандар сияқты қарапайымдарды супермаркетте немесе дәріханада сөмкелерде тұқым ретінде сатып алуға болады. Олардың кейбіреулері белгілі бір уақытта, басқалары, мысалы, крест, кез келген уақытта себіледі.
Егін егу немесе отырғызу кезінде не нәрсеге назар аудару керек? – Шөптеріңізді тұқым немесе өсіретін өсімдіктер ретінде сатып алуыңызға байланысты жылдың кез келген уақытында отырғыза аласыз. Ыдыс-аяқ деп аталатын, яғни кәстрөлдердегі жас өсімдіктерді аязсыз ауа-райында бақшаға отырғызуға болады. Егер сізде бақша болмаса, сіз үлкен гүл құмырасын немесе тіпті гүл қорабын таңдай аласыз. Дегенмен, кәдімгі бау-бақша топырағын пайдаланған жөн, құмыра емес. Бұл алдын ала ұрықтандырылған және бұл тыңайтқыш жеуге жарамды өсімдіктерге арналмаған болуы мүмкін.
Кеңес:
Тұқым ретіндегі шөптер арзан.
Бақшадағы шөптер
Бақшадағы шөптен жасалған шағын төсек жыл бойы жаңа піскен шөптердің алуан түрін пайдалануға мүмкіндік береді. Аспаздық шөптер - бұл тағамды дайындауда жиі қолданылатын барлық сорттар және оларды бәрі біледі. Ақжелкен, пияз және аскөктен басқа, сіз шын мәнінде сортты өсіре аласыз. Шөптер күшті және тек құрғақшылыққа төзеді. Егер сіз олар үшін көтерілген төсек немесе шөп спираль жасасаңыз, олардың артықшылықтарын білсеңіз, олар өз жағдайлары үшін оңтайлы орынды табады. Шөптер бақшасы террасаға жақын жерде отырғызылған болса, онда сіз бағбандық аяқ киіміңізді кимей-ақ тез арада бір нәрсені кесіп тастай аласыз.
Бір жылдық, екіжылдық және көпжылдық шөптер
Тұқым пакеттерінде бар шөптер негізінен мамыр айында ең жақсы отырғызылатын біржылдық сорттар. Содан кейін топырақтың аязынан қорқу болмайды және тұқымдар кедергісіз өне алады. Нақты себу уақытын тұқымдық қапшықта, сондай-ақ шөптер кесуге дайын болғанда табуға болады. Егер сіз екіжылдық немесе көпжылдық шөптерді егіп алғыңыз келсе, қыркүйекті қолданған дұрыс. Немесе көктемде бақшаға жас өсімдіктерді отырғызуға болады.
Кеңес:
Шөптерді химиялық тыңайтқыштармен емдеуге болмайды, бұл дәмге әсер етуі мүмкін.
Бақшадағы барлық өсімдіктер сияқты, шөптерді күннің ортасында суаруға болмайды, әйтпесе олар оңай күйіп кетуі мүмкін. Таңертең ерте тұру дұрыс; балама ретінде немесе өте ыстық жазда, күн сөнбестен кешке қайтадан суаруға болады.
Кеңес:
Тек ақжелкен, пияз немесе зімбір суды көп қажет етеді, қалғандарына азырақ қажет.
Тамырға жеткілікті ауа жетуі үшін шөптердің айналасындағы топырақты әрқашан жақсы және бос ұстаудың мәні бар. Сонымен қатар, суару суы жақсырақ өтеді.
Шөптер құмырадағы жас өсімдіктер сияқты
Егер сіз тұқымдардың кішкентай өсімдіктерге айналуын күткіңіз келмесе, олар егін жинауға дайын болғанша біраз уақыт алады, сонымен қатар контейнерлік өсімдіктер деп аталатындарды да қолдануға болады. Бұл бау-бақша дүкендерінде бар, оларды көптеген сорттарда сатып алуға болады. Бұл пішінде сіз шөп спиралы немесе көтерілген шөп төсегі сияқты бүкіл шөп төсектерін жылдам жасай аласыз, өйткені сіз қанша өсімдікке арналған орын бар екенін бірден көре аласыз. Бұл пайдалану түрі тым көп өсімдіктерді де үнемдейді.
Кеңес:
Шөптерді кесу жаңа өсуді қамтамасыз етеді.
Аспаздық шөптер жақсы дамып жатса, үнемі және мол өнім алуға болады. Енді шөптерді мұздатуға немесе оларды кептіру үшін іліп қоюға тұрарлық, өйткені сіз розмарин бұтақтарын өте жақсы жасай аласыз. Ақжелкенді, пиязды және аскөкті салат қоспасы ретінде мұздатып, қыстың ортасында ерекше дәмді жасыл салатты елестетуге болады
Бақшаға емдік шөптерді отырғызу
Бақшаға тек аспаздық шөптерді ғана емес, емдік шөптерді де отырғызуға болады. Емдік ингредиенттерінің арқасында олар көптеген аурулардан құтылады. Оны шай (жалбыз) ретінде қолдануға немесе жақпа (календула, түймедақ) жасауға болады. Бұл көп күш емес.
Кейбір шөптер басқа гүлдер мен өсімдіктерді қолдау үшін де егіледі. Раушандардың арасына отырғызылған кезде, лаванда әдемі көрінеді, сонымен қатар көптеген зиянкестерді жояды. Жалбыз керемет көрінеді және жаңа піскен жасыл жапырақтар гүлзарды безендіреді. Бағбан бақшада жұмыс істегенде анда-санда тіскебасар жей алады. Гүлзар неғұрлым шуақты болса, соғұрлым шөптер хош иісті иіс шығарады. Бұл тасшөппен қапталған көпжылдықтар арасындағы жартас бағында қуаныш тудырған кезде өте анық байқалады.
Шөптерді өсіру туралы қысқаша не білу керек
Шөп баққа арнайы отырғызылған өсімдіктер бізге ғана емес, табиғатқа да пайдасын тигізеді. Біз үшін олар асүйде алуан түрлілікті және ең алдымен көптеген хош иістерді, витаминдерді және тамақтану және салауатты өмір сүру сезімін ұсынады, бұл да ақталған. Табиғат бірнеше жолмен пайдалы: Көптеген шөп өсімдіктері бір жағынан, негізінен тозаңмен қоректенетін көптеген жәндіктер үшін қорек көзі болып табылады, ал екінші жағынан, настурция мен мариголд сияқты көптеген өсімдіктер биттерді қуып жібереді. Оларға күтім жасау оңай, ал өлі өсімдік қалдықтары қыста кішкентай тіршілік иелеріне баспана береді.
Шөп төсек, аралас төсек немесе шөп спираль?
- Шөп төсегінде сізге қажет нәрсенің бәрі бір жерде. Ас үйге жақын төсек өте қолайлы. Таза шөп төсегі басқа екі нұсқа сияқты көп орынды қажет етпейді. Кемшілігі - әртүрлі өсімдіктер көбінесе әртүрлі топырақты жақсы көреді, сонымен қатар күтімі жағынан да ерекшеленеді.
- Аралас төсек, әсіресе көкөністермен, пайдалы, өйткені өсімдіктер бір-бірін қорғайды. Сәбіз жанындағы пияз бен пияз атышулы көкөніс шыбындарын тойтарады. Құлпынайдың жанындағы сарымсақ немесе пияз саңырауқұлақ ауруларынан қорғайды. Төсек шекарасы ретінде тимьян ұлулардан сақтайды. Бұл тізімді шексіз жалғастыруға болады. Шөптер де бір-біріне пайдалы. Аралас төсек көбірек орынды қажет ететіні анық.
- Шөптік спираль жақсы көрінеді және өсімдіктерге сәйкес келетін шағын кеңістікте әртүрлі жағдайларды ұсынады. Құрғауды ұнататын шөптер үстіңгі жағында өседі, ал ылғалды қажет ететіндер төменгі жағында өседі. Ортасында қалыпты қажеттіліктері бар адамдар үшін көп орын бар. Соңында тіпті су қоймасын қоюға болады. Су аймағында кресс, су жалбызы және қызба беде әлі де жақсы өседі. Кемшілігі - спираль орнатудың ең күрделі нұсқасы.
Балкон немесе құмыра бақ?
Егер сізде бақша болмаса да, террассалар немесе балкон «жай» болса, жаңа піскен шөптерсіз жүрудің қажеті жоқ. Шөптерді балкон қораптарында және отырғызғыштарда жақсы өсіруге болады. Күннің жеткілікті болуы маңызды. Барлық дерлік қарапайым шөптер қораптарда немесе кәстрөлдерде жақсы өседі. Шөптер әсіресе Жерорта теңізіндегі терракоталық ыдыстарда әдемі көрінеді. Бірақ тас және ағаш ыдыстар да жарайды.
Қорытынды
Ешкім өз үйінде өсірілген жаңа піскен шөптерсіз жүрмеуі керек. Көбісі тіпті жаз бойы терезе жақтауында өседі. Көбінесе күтім қиын емес, сондықтан өсіру пайдалы.
