Жаңа раушан гүлінің жапырағы ерекше сыйлық. Ол өзінің талғампаз пішінімен және ашық, айқын түсімен таң қалдырады. Қосымша бонус ретінде мас ететін иіс бар. Өкінішке орай, оның да кемшілігі бар: ол біздің көз алдымызда тым тез құрғап кетеді. Бірақ кейде біз оларды мәңгілікке сақтағымыз келеді. Кептіру басқа жолмен болса да олардың өмірін ұзартады.
Қандай сорттар қолайлы?
Эдельвейс гүлдері кептіруге өте қолайлы. Бұл тек раушан жапырақтары немесе гүл шоқтары ғана кептірілетініне қарамастан, раушан гүлдеріне де қатысты. Үлкен раушан тұқымының барлық сорттары консервацияның осы түріне жарамды. Дегенмен, пайдаланылатын гүлдер балғын, қарқынды түсті және мүмкіндігінше хош иісті болуы керек.
Раушандарды жинау
Гүл сататын дүкендер жыл бойы раушан гүлінің алуан түрін сатады. Егер сіздің бақшаңызда раушан бұталары болса, оларды өз қалауыңыз бойынша пайдалануға болады. Дегенмен, мұнда уақыт шектеулері бар. Біздің ендіктерде бұл корольдік өсімдіктің гүлдену кезеңі климаттың басым болуына байланысты жылына бірнеше аймен шектеледі.
- Гүлдеу уақыты раушанның түріне қарай өзгереді
- алғашқы гүлдер мамыр айында пайда болады
- Гүлдену маусымы кеш күзде аяқталады
Бақшадағы гүлдеген раушан гүлдер мүмкіндігінше ұзақ сақталуы керек ою-өрнек. Дегенмен, егін жинау уақытын жіберіп алмау керек.
- Раушандарды қурап қалмай жинау
- түскен жапырақтарды қолданбаңыз
- Өсімдікке жапырақшалар әлі де ілінуі керек
- бүріккен раушан гүлдерін жұлмаңыз
Кеңес:
Үш күнге жуық гүлдеу кезеңінде тұрған гүл кептіруге өте қолайлы.
Кесінді гүлдерді жылдам өңдейді
Букеттегі раушан гүлдері әлі өсімдікте тұрған раушан жапырақтарына қарағанда тезірек солады. Сондықтан жаңа піскен раушандарды вазада ең көп дегенде екі күн таң қалдыру керек, содан кейін кептіру процесінің уақыты келді. Гүлдердің көпшілігі басында әлі біраз жабық. Олар ашылғаннан кейін оларды кептіру керек. Қалауыңызға қарай, сабағымен, жеке гүл бастарымен немесе жай жапырақтарымен.
Эдельвейсті жинау
Эдельвейс таулы аймақтардан тұрақты баспана тапты. Жаяу серуендеп жүргенде кездесіп қалсаңыз, оны тамашалап, суретке түсіріңіз. Дегенмен, таңдамаңыз! Өйткені Эдельвейс қорғалған. Біз өз бақшамызда өсірілетін немесе бақша орталығынан сатып алынған кептіруге арналған гүлдерді ғана бере аламыз.
- Ашық ақ гүлдерден аулақ болу керек
- мәдени сорттар сәл сұр түсті болады
- Бақшадағы гүлдердің көптігі де қарапайымырақ
- гүлдер шілдеде дамыды
- орып алуға болады
Түрлі кептіру әдістері
Рушан гүлі болсын, эдельвейс болсын, кептіру процесінің өзінде ол аз рөл атқарады. Қанша гүл кептірілгеніне және қалаған нәтиже қандай болуы керек екеніне байланысты бірнеше нұсқа бар:
- Ауада кептіру
- Кітап беттерін басу
- Кептіру тұзымен, жуғыш затпен немесе силикагельмен кептіру
- Пеште кептіру
- Микротолқынды пеште кептіру
Ауада кептіру
Ауада кептіру - жаңа піскен раушан гүлдері мен эдельвейстердің пішінін айтарлықтай өзгертпестен ылғалды кетірудің қарапайым әдісі. Жеке қадамдар төменде толығырақ сипатталған:
- Сіңіргіш асхана қағазына немесе торға эдельвейсті, тұтас раушан бастарын немесе раушан жапырақтарын таратыңыз. Гүлдер немесе жапырақтар бір-біріне тиіп кетпеуі керек, тіпті бір-біріне жабыспауы керек.
- Бәрін кептіру үшін көп жылу беретін жерге қойыңыз. Қазандық өте қолайлы.
- Егер сіз ас үй қағазын негіз ретінде пайдалансаңыз, оны шамамен үш күн сайын ауыстырыңыз. Немесе гүлдердің орнын әлі сіңіретін жерлерге өзгертіңіз.
- Гүлдер мен жапырақтарды екі жағы біркелкі кебуі үшін үнемі айналдырып отырыңыз.
- Құрғақ гүлдерді ақырын шайқаңыз. Кейде ол жерде кішкентай қорқынышты жорғалауыштар жасырылады, оларды сілкіп, қашып кеткенде құлап кетеді.
Кеңес:
Егер жапырақтар әлі де жұмсақ болса, онда әлі де ылғал қалды. Бұл жапырақтарды сәл кептіріңіз, әйтпесе көгеру пайда болуы мүмкін.
Кітап беттерін басу
Жеке гүлдерді басу ежелден келе жатқан дәстүр. Кітап беттерінің арасына гүл қойылып, кітап жабылады. Гүл бірте-бірте ылғалды жоғалтады, сонымен қатар оның табиғи пішіні. Басу сәтті болуы үшін келесі нұсқауларды орындау керек.
- Гүлді тікелей кітап беттеріне қоймаңыз
- қағаз немесе асхана қағазымен жабыңыз
- осылай ылғал жақсы сіңеді
- жапырақ жақтары кірленбейді
- гүл жақсы орналасуы керек
- Жапырақтар бір-бірінің үстінде болмауы керек
- ылғалды асхана қағазын анда-санда ауыстырып тұрыңыз
Осылай кептірілген гүлдер мен жапырақтар толығымен тегіс болады. Олар әріптер мен суреттерді безендіруге өте ыңғайлы.
Ескерту:
Бұл әдіс үлкен раушан бастарына жарамайды. Жұлынған раушан жапырақтарын кітапта жақсы кептіруге болады. Пішініне байланысты Эдельвейс гүлдері де осы престеу нұсқасына жарайды.
Құрғақ тұз, жуғыш зат және силикагель
Құрғақ тұз, құрғақ жуғыш зат және силикагель ылғалды сіңіретін ортақ қасиетке ие. Бұл емдеу құралдарының кейбір артықшылықтары да бар:
- Кептіру жылдамырақ
- гүлдің бастапқы пішіні сақталады
- ұзақтығы жақсырақ
- Құрғақ тұз бен силикагельді бірнеше рет қолдануға болады
Осы өнімдердің бірін пайдаланып раушан немесе эдельвейс гүлдерін қалай кептіруге болады:
- Жеткілікті үлкен және бұрандалы стақанды таңдаңыз.
- Еденді құрғақ тұз, құрғақ жуғыш зат немесе силикагельмен жабыңыз.
- Үстіне гүлдерді қойыңыз.
- Құмыраға құрғақ тұзды т.б. Бірнеше гүлді бір уақытта кептірсеңіз, олардың бір-біріне тиіп кетпеуін қадағалаңыз.
- Құмыраны жауып, төрт күндей қалдырыңыз.
- Құрғақ тұз раушан гүлінің түсін сіңіреді. Тұз бен гүл тонды ретке келтіргенде, кептіру процесі аяқталады. Эдельвейспен әсер қарапайым сұрғылт түске байланысты онша көрінбейді.
Кеңес:
Жуу құралы арзан әрі әр үйде бар. Бұл жеке гүлдер үшін тамаша құрал. Силикагель, керісінше, қымбатырақ, бірақ оны бірнеше рет қолдануға болады. Гүлдерді қайта-қайта кептіріп алсаңыз, силикагель ұсынылады.
Пеште кептіру
Раушан жапырақтарын пеште кептіру тез әрі арзан. Бұл осылай жұмыс істейді:
- Пісіретін науаға құм қабатын саламыз.
- Үстінен гүлдерді немесе жапырақтарды таратыңыз. Олардың арасында жеткілікті бос орын болуы керек.
- Пешті 40 градус Цельсийге дейін қыздырыңыз.
- Гүлдер салынған пісірме табақты пешке шамамен 30 минутқа қойыңыз.
- Гүлдердің толық кепкенін тексеріңіз. Олай болмаса, пештегі уақытты бірнеше минутқа ұзартыңыз.
Пеште жұмсақ кептіру қолдану оңай ғана емес, нәтиже де әсерлі. Кептірілген жапырақшалардың сәндік қисығы бар және әлі де жаңадан алынғандай иісі бар.
Микротолқынды пеште кептіру
Сіз микротолқынды пештің көмегімен ең жылдам кептіруге қол жеткізе аласыз. Қазір дерлік үй шаруашылығында жоқ болғандықтан, кептірудің бұл түріне байланысты ешқандай шығын болмайды. Бұл сізге қажет:
- жаңа раушан гүлдері немесе эдельвейс гүлдері
- микротолқынды пеш
- сорғыш асхана қағазы
- микротолқынды пешке арналған екі табақша
Микротолқынды пеште кептіру осылай жұмыс істейді:
- Тәрелкені қағаз сүлгімен жабыңыз.
- Гүлдерді арасына жеткілікті бос орын қалдырып, үстіне таратыңыз.
- Гүлдердің үстіне асхана қағазының тағы бір қабатын салыңыз.
- Екінші табақпен барлығын жабыңыз.
- Микротолқынды пешті қосыңыз. Егер қуат жоғары болса, шамамен 40 секунд жеткілікті. Төмен қуатпен микротолқынды пешке шамамен 90 секунд қажет.
- Құрғақ гүлдерді алыңыз.
Бүкіл гүл шоқтарын кептіру
Әдемі раушан гүл шоқтарын тұтас кептіруге болады. Раушан гүлдері балғын, ал гүлдері сәл ғана ашық болуы керек.
- Өткір пышақпен барлық сабақтарды диагональ бойынша кесіңіз.
- Букетті су мен глицериннің тең бөліктері қосылған вазаға салыңыз.
- Екі күннен кейін раушан гүл шоғын вазадан алыңыз.
- Үлкен гүл шоқтарын жақсы және біркелкі кебуі үшін бірнеше шағын букеттерге бөліңіз.
- Букетті ауа, салқын және құрғақ жерге іліңіз. Тікелей күн сәулесі жоқ.
- Раушанның түріне және гүлдердің көлеміне байланысты гүл шоғы ілулі тұрған қалпында шамамен 4 - 6 күн сақталады.
- Сосын гүл шоғын сусыз вазаға салуға болады. Олар сол жерде шамамен үш апта бойы кебуін жалғастырады.
Кеңес:
Глицеринді рецептсіз кез келген дәріханадан алуға болады.
Төзімділік
Құрғақ раушан гүлдерінің сақтау мерзімі ұзақ, бірақ уақытты ұзарту құпталады. Кептірілген гүлдерді лакпен немесе лакпен біркелкі шашыратыңыз. Тітіркендіргіш спрей иісі тез жоғалып, табиғи раушан иісі қайтадан пайда болады. Жылтыр лак гүлдерге жылтырлығын береді. Бұл процедураны бірнеше ай сайын қайталаңыз. Бұл құрғақ раушан немесе эдельвейс гүлдерінің сұлулығын ұзақ жылдар бойы сақтайды.
