Картоп Орталық Еуропадағы күнделікті мәзірдің бөлігі болып табылады және сондықтан ең маңызды негізгі тағамдардың бірі болып табылады. Көптеген адамдар оны картоп немесе грумбер ретінде де біледі. Бұрыш пен қызанақ сияқты, ол түнгі көлеңке отбасына жатады. Ол әсіресе қалыпты климаты бар елдерде жақсы өседі.
Алғашында картопты Еуропаға ағылшын теңізшілері мен испан жаулап алушылары әкелген. Бастапқыда бұл өсімдік жай ғана сәндік шөп деп қателескен, сондықтан тек бақшаларды көркейту үшін өсірілді. Кейінірек, шамамен 17 ғасырда, ақсүйектер таптары картопты тағам ретінде алғаш рет тапты. Бірақ олардың Еуропадағы салтанаты отыз жылдық соғыс кезінде басталды, ол кезде тамақ әрең болды.
Өсіру және өсіру
Картоп сорттарының көпшілігі көпжылдық өсімдіктер. Алайда, егістік алқаптарды кезектесіп өңдеуге байланысты жылына бір рет қана себіледі. Картоп өсімдігінің негізгі бөлігі жер астында дамиды. Өскін деп аталатын түйнек басты рөл атқарады. Дәл осы бөліктер жер астында дамып, адамдарға жеуге жарамды болады. Картоптың жер үстінде пайда болғанының бәрі улы әсерге ие, өйткені бөліктерде улы алкалоид соланин түзіледі.
Кәдімгі даналыққа қарама-қайшы, картоп өте көп күтімді қажет ететін өсімдік. Олардың жарыққа деген үлкен қажеттілігіне байланысты мен арамшөптерді үнемі алып тастауға тура келеді. Зауыт жер үстінде жеткілікті жасыл арамшөптерді шығару үшін көп орын және одан да көп уақытты қажет етеді. Фотосинтезді қолдану арқылы картоп маңызды қоректік заттарды алады, ол бірден жер астында жатқан жемістерде сақтайды.
Егу алдында міндетті түрде тұқымдық картоп пен қызанақты бір-біріне тым жақын отырғызбау керек. Бұл өсімдік ауруларының таралуын болдырмауға арналған.
Картоп тұқымдық картоп деп аталатындар арқылы себіледі. Айта кету керек, сәйкес картопта кем дегенде бір көз болуы керек. Оңтайлы өсуді қамтамасыз ету үшін олар жеткілікті топырақпен, шамамен 10 сантиметрмен жабылуы керек. Ең көп көзді қамтитын жағы жоғарғы жағына қойылады. Тұқымдық картопты өсірудің оңтайлы температурасы 15-18 градус Цельсий. Сондай-ақ, картоп өсудің бірінші кезеңінде әлі де жер астында гүлденсе де, көп жарықты қажет етеді. Сондықтан оларды күн шуақты жерлерде отырғызу керек. Картоп өсімдіктері әрқашан қатарда өсіріледі, кем дегенде 30 сантиметр қашықтықты сақтау керек. Бұл өсімдіктің жер асты жемістерін өсіру үшін жеткілікті кеңістігіне кепілдік берудің жалғыз жолы.
Картопты жылыжайда наурыз айының басынан бастап өсіруге болады. Әрқашан танымал ерте картопты отырғызудың оңтайлы уақыты - сәуір айының ортасы. Барлық басқа сорттар сәуір айының соңынан мамырдың ортасына дейін жерге қойылуы керек. Ерте картопты жинау уақыты - өсімдіктің жер үсті бөлігінің бірінші жасыл гүлі гүлдеген кезі. Картоптың барлық басқа түрлері үшін негізгі ереже - олар өсімдіктің жасыл түсі сарғайғаннан кейін ғана жиналады. Егіске байланысты бұл шілденің аяғынан қазан айының соңына дейін болуы мүмкін. Картоп ешбір жағдайда аязға немесе қатты суыққа ұшырамауы керек екенін ескеру маңызды. Бұл өсу кезеңіне де, кейінгі сақтауға да қатысты. Картоп тым төмен температураға сезімтал, содан кейін дәмі өте тәтті болады.
Жер үстінде алғашқы нәзік өскіндер пайда болғаннан кейін, өсімдіктің айналасындағы топырақты үнемі қопсытып, үйіп тұру керек. Картоп өсімдігіне зақым келтірмеу үшін мұқият болу керек. Топырақты ұдайы үймелеу топырақтан бірде-бір түйнектің шығып, жеуге жарамсыз болып қалмауын қамтамасыз етеді. Картоп та сусыз емес. Ол негізінен крахмал мен судан тұратындықтан, өсу кезеңінде ылғалды көп сіңіруі керек. Сондықтан құрғақ жағдайларда өсімдіктерді дереу қолмен суару маңызды. Өсімдік бұл үшін дамыған жемістердің жоғары өнімділігімен сізге жиі алғыс айтады.
Ұрықтану
Ұрықтануға келетін болсақ, картоп өсімдіктері күшті және ризашылық білдіретін тұтынушылар. Олардың тыңайтқышқа деген қажеттілігі өте жоғары. Сондықтан күзде картоп себу үшін төсек дайындау ұсынылады. Компост пен тас шаңын қолдануға болады. Бұл екі зат көбінесе картопқа топырақ дайындауға жеткілікті.
Аурулар
Картоптың да ауру-сырқауға берері мол. Бұл жерде ең үлкен қауіп түйнек немесе кеш күйік деп аталады. Бұл сондай-ақ әдетте картоп ұнтақты көгеру деп аталады, себебі оны өсімдіктің жасыл желектеріндегі сүтті түссіздену арқылы тануға болады. Бұл ауру өте қысқа уақыт ішінде бүкіл өсімдікке жиі әсер ететін саңырауқұлақ. Жағдай картоп қотырымен, саңырауқұлақ инфекциясының басқа түрімен ұқсас. Дегенмен, бұл инфекция азырақ жойқын. Зиянкестерге келетін болсақ, Солтүстік Американың Колорадо қоңызы өсімдікке ең үлкен қауіп төндіреді. Сол себепті сіз картоп өсімдіктеріңізді инвазияларға үнемі тексеріп, өсімдіктен жануарларды алып тастауыңыз керек немесе жапырақтарды балдырлы әкпен емдеуіңіз керек. Басқа зиянкестер бүргелер мен биттердің және құмырсқалардың әртүрлі түрлерін қамтуы мүмкін.
Сақтау
Картопты әрқашан қараңғы, құрғақ және салқын жерде сақтау керек. Бұл үшін қараңғы және құрғақ жертөле бөлмелері өте қолайлы. Ең дұрысы, олар тек жасыл жарықтың әсеріне ұшырайды, бұл көз микробтарының өсуін тежейді және картоп ұзағырақ сақталады.
Ұзартылған пайдалану
Құрамында өте жоғары крахмал болғандықтан, картоп көбінесе арақ сияқты әртүрлі өнімдердің шикізаты болып табылады. Ол мал азығын дайындау саласында да қолданылады.
Сұрттар мен күтім бойынша кеңестер
Картоптың неше түрлі түрлері бар, олардың барлығына қойылатын талаптар әр түрлі. Сондықтан егер сіз болашақта өз бақшаңызда өз картопыңызды өсіруді шешсеңіз және қазір картоп тұқымын (немесе картоп тұқымын) сатып алуға шыққыңыз келсе, топырақтың орналасқан жері мен табиғатын нақты білсеңіз жақсы болады.
Қалыпты картоп пен тұқымдық картоптың айырмашылығы оны өңдеу тәсілінде. Тұқымдық картоп тұтынуға емес, тек отырғызуға арналған картоп болғандықтан, оны жинағаннан кейін бірден көктеп шықпайтындай етіп сақтайды. Нәтижесінде оларда өсу қабілеті жоғары болады, содан кейін отырғызу кезінде қажетті көбеюге әкеледі. Тұқымдық картоп негізінен асханалық картоптың тұқымы болып табылады. Тұқымдық картоп өте қатаң бақыланады.
Сізде картопты қашан жинағыңыз келетіні туралы түсінік болуы керек. Мұнда ерте картоп, өте ерте, орташа ерте, орташа кеш, кеш және кеш картоп деп ажыратылады. Тұқымдық картоптың не үшін қажет екендігі де маңызды. Асханалық картоп пен тауарлы картоп бар, олар, мысалы, мал азығын өндіруде қолданылады. Соңғысы, балауыз немесе ұн тәрізді қасиеттерге қатысты сіздің жеке қалауыңыз шешім қабылдауда маңызды рөл атқарады.
Дұрыс тұқымдық картопты сатып алғаннан кейін олардың өсуге дайындығын ынталандыру үшін оны шамамен 10-15 градус жылы жарық бөлмеде өсіру ұсынылады. Наурызда отырғызылған картоп тұқымын маусым айында жинауға болады.
Тұқымды картопты жерге отырғызудың ең жақсы уақыты қашан екенін нақты жауап беру мүмкін емес. Бұл ретте көптеген фактілер рөл атқарады. Мысалы, климат, топырақтың табиғаты және оны дайындау және тұқымдық картоптың алдын ала өнген-өнбегені. Негізгі кезең ауа райы жағдайларына және әртүрлілікке байланысты әдетте сәуір мен мамыр айлары. Сатып алу кезінде отырғызу туралы ұсыныс алсаңыз жақсы болады.
Картопқа тыныс алатын, су және жылу өткізетін топырақ қажет. Бұл тассыз ұсақ үгінділерден тұруы керек. Жоғарыда аталған барлық талаптарға сай болуы үшін топыраққа құмды қосқан дұрыс. Картоп көп орынды қажет етеді. Сондықтан оларды іргелес аумақта өсіру керек.
