Көктемнің аяғында немесе жаздың басында ақжидек бізді қуантқан ақ гүлдердің сәнін жиі күтеміз. Көптеген адамдар өз бақшасында немесе ең болмағанда жақын жерде бұта бұталары бар, өйткені ол көшеде жиі өседі.
Бұзақ өте жан-жақты ағаш: көктемде және жазда ас үйде оның гүлдерінен пайда көре аласыз, күзде бұл бізге алуан түрлі заттарға қол жетімді қара жидектер.
Ақсақал гүлдері табиғи медицинаның құрамдас бөлігі. Бір қызығы, ақсақалдарды денсаулығыңыз үшін пайдалану үшін арнайы білім қажет емес. Ақжелкен гүлдерін шайға қолдану керемет. Көпшілік біле бермейтін тағы бір қолдану – ақжелкен джемін өндіру.
Ақсақалдар өте сезімтал
Бұғангүлді жинағанда және өңдегенде өте сақ болу керек. Гүлдер толық ашылған кезде егін жинауға дайын болады, сонымен қатар өздерінің күшті, дерлік әдеттегі, интрузивті иісін шығарады.
Егін жинайтын күні құрғақ болуы керек. Гүлдерден шықтың соңғы іздері жоғалып кетуі үшін ең жақсы уақыт - таңертең кеш. Ақсақал гүлдері өткір пышақпен тұтас гүлшоғыр ретінде бөлінеді. Тасымалдау үшін оларға міндетті түрде ауасы бар контейнер, себет немесе ағаш баспалдақ қажет.
Парлагүл шайының өндірісінен айырмашылығы, джемге арналған ақжелкен гүлдерін кептіріп, дереу өңдеу қажет емес. Сондай-ақ жуудан бас тарту керек.
Сондықтан ақсақалдарды денсаулыққа қауіпсіз жерде, яғни өз бақшаңызда, тікелей жерге емес, жолдан алыс жерде жинау өте маңызды.
Бұзақ гүлдерді джемде қолдануға болады, бірақ содан кейін олар жұлып алынады және басқа ингредиенттермен өңделмейді. Бұған қоса, олар тек хош иістендіргіш ретінде қызмет ете алады, мысалы, оларды алма шырынымен тұндырып, содан кейін оларды бір күн бойы тұндырып, содан кейін алма шырынымен қайтадан қайнатыңыз. Соңында ақсақалдарды електен өткізіп, тек сұйықты пайдаланады.
Бұған гүлі мен алма - бұл өте сәтті комбинация және ақырында ақжелкен гүлінің кептелісіне әкелетін жалғыз нәрсе. Құлпынай әлі де үшінші жеміс ретінде қосылуы мүмкін, бірақ көбінесе алма және ақжелкен гүлі қолданылады. Кептелістердің көпшілігінің негізі жоғарыда сипатталғандай ақсақал мен алма шырынынан жасалған үй шырыны болып табылады.
Тосап жасау процесін қысқарту үшін, егер бір жерден сатып алсаңыз, дайын алма шырынын қолдануға болады, бірақ, әрине, ақжелкен джеміне өз шырыныңызды дайындағаныңыз жақсырақ.
Бұғангүл джемінің вариациялары
Төбеленген жолды тастап, өзіңіз үшін жаңа нәрселерді ашу әрқашан жақсы. Бұл ақжелкен гүлінің джеміне де қатысты. Қиялыңызға ерік беріп, басқа жемістермен комбинацияларды сынап көрудің еш жамандығы жоқ. Мысалы, қауын - ақжелкен - джем немесе апельсин қосу нұсқасы бар.
Бұғангүл джемінде белгілі бір «жабайы» жанасу бар. Сіз оны мүкжидек кептелісімен салыстыра аласыз. Мұнда да шөл әрқашан аздап ерекшеленетін сияқты. Сондықтан сіз ақжелкен джемін тек тосттар немесе орамдарда ғана емес, сонымен қатар пісірілген Камамбер немесе басқа ірімшікпен де жеуге болады, сонымен қатар құс немесе аң етін тазартуға болады.
Үйде дайындалған ақсақалдың джемі де сыйлық ретінде өте жақсы. Бұл басқаша, сондай-ақ ерекше нәрсе: сіз шақырғаныңызға алғыс ретінде бір банка үйдегі ақжелкен джемін бересіз.
