Қиярдың құрамында 97% су және аз ғана дәрумендер мен минералдар бар, бірақ бәріне қарамастан, қияр жазда өте танымал салат жемісі болып табылады. Жаңа сорттар нарықта үнемі пайда болады. Мысалы, ерекше жұмсақ климатты және сымдардан жасалған тірек құрылымын қажет ететін өте ұзын, тегіс қабығы бар жапон сорттары. Шырынды еті бар алма тәрізді және бозғылт жасыл қиярдың нәзік сорттары тек жұмсақ аймақтарда ашық ауада қолдануға жарамды. Әдетте, қиярдың екі түрін ажыратуға болады: сыртқы қияр және салат қияры. Сырттағы қиярлар сәл кішірек және жиі сүйел қабығы бар. Олар әсіресе маринадталған қияр немесе қыша қияры ретінде жас жиналған кезде қолайлы. Қиярды жылыжай немесе жіпті қияр деп те атайды, әдетте ұзындығы 40 – 50 см жетеді. Олар түзу, цилиндр тәрізді және тегіс жабынды.
Сыртқы қияр
Сыртқы қиярдың арнайы климаттық талаптары жоқ, сондықтан Орталық Еуропаның көптеген аймақтарында ашық жерде өсіруге жарамды.
Топырақ дайындау
Қияр жылы, күн шуақты жерді және жақсы құрғатылған және қоректік заттарға бай топырақты жақсы көреді. Отырғызу алаңы жас өсімдіктерді отырғызудан 1-2 апта бұрын дайындалуы керек. Алдымен бір өсімдікке 60 - 90 см аралықпен шамамен 30x30 см өлшемдегі шұңқырлар қазылады, олар жақсы дәмделген бақша компостымен толтырылады және ұсақ, ұсақталған топырақпен толтырылады. Шіріген тұрақты көң өсу кезеңінде қоректік заттарға бай органикалық тыңайтқыш екенін дәлелдеді.
Жас өсімдіктер
Екі-үш тұқым көктемнің ортасында өсетін ортасы бар 8 см биіктіктегі топырақ сығымдағыш кастрюльдерге шамамен 12 мм тереңдікте орналастырылады. Содан кейін барлық нәрсе шамамен 20 градуста терезе үстінде өседі. Алғашқы котиледондар дамығаннан кейін кастрюльде тек ең күшті көшет қалады. Көшеттер тұқым себетін құмыра үшін тым үлкен болған кезде, олар 12 см өсіретіндерге трансплантацияланады. Сәуір айынан бастап, өсімдіктер мамыр айының ортасында ашық жерге отырғызылуы үшін баяу шыңдалады. Ең төменгі жапырақтарға дейін тамырлардың жақсы топырақ қабатымен толығымен жабылуы өте маңызды.
Егу
Тікелей ашық жерге себу өте жұмсақ жерлерде ғана мағыналы болады. Климатқа байланысты ол жерге маусым айының басынан бастап тұқым себуге болады. Егу тереңдігі шамамен 3 см, ал тұқымдар арасындағы қашықтық 8 см. Дегенмен, әрбір отырғызу шұңқырына шамамен 3-4 тұқым салу керек. Түнгі аяздан зақым келтірмеу үшін егуді фольгамен жабу жақсы. Ашық жерге себу кезінде де тек ең күшті көшеттер сақталады.
Қамқорлық
Өсімдіктің айналасында үнемі жеткілікті суаруды қамтамасыз етіңіз. Тұрақты мульчирование, әсіресе көңмен, өсімдіктің өсуін қолдайды. Бес-алты жапырақ пайда болғаннан кейін, бүйірлік өркендердің өсуін ынталандыру үшін әр өсімдіктің ұштарын қысыңыз. Бесінші немесе алтыншы жапырақтан кейін бүйірлік өркендерде жеміс жидектері көрінбесе, қашу ұштары кесіледі. Жемістер ісіне бастаса, оларды топырақтың ылғалынан қорғау үшін сабан немесе фольга қабатына қою керек.
Егін жинау және сақтау
Піскен қияр сабағынан кесіледі. Жинағаннан кейін жемістер дәмін жоғалтпай салқын жерде бірнеше күн сақтауға болады. Ашық қияр тым үлкен болмауы керек, әйтпесе олар хош иісін жоғалтады. Олар сарыға айналмай тұрып жиналуы керек.
Зиянкестер мен аурулар
Қара бұршақ тли вирустық ауруларды тарататындықтан, әсіресе қияр үшін қауіпті. Пайдалы жәндіктер мен жәндік торларын насихаттау алдын алуға көмектеседі. Залалданған жағдайда өсімдікті қатты ағынды сумен бүрку керек.
әртүрлі таңдау
Қытай жыланы=өте берік және өнімділігі өте жоғары ерте сорт; ұзындығы 50 см-ге дейін және жіңішке, қою жасыл жемістер
Гофманның Гигантасы=өте ұзын, қою жасыл, цилиндр пішінді жемістер, оларды салат немесе қыша қияры ретінде өте жақсы қолдануға болады.
Қолдану
тұздалған қияр немесе қыша сияқты маринадтау үшін жиналған жас
қияр
Қияр ең алдымен жылытылатын немесе жылытылмаған суық жақта өсіруге жарамды. Бастапқыда тропикалық өсімдіктер болғандықтан, олар ең алдымен жиі бүрку арқылы қамтамасыз етілетін жоғары ылғалдылықты бағалайды. Бұл үшін әдетте жылы суды пайдалану керек, өйткені қияр суық суға өте сезімтал әсер етеді.
Жылыжай мәдениеті
20 градус қиярдың барлық түрлері үшін оңтайлы өну температурасы болып табылады. Стандартты сорттармен температураны бірте-бірте аздап төмендетуге болады, бірақ түнде ол ешқашан 16 градустан төмен болмауы керек. Мамыр айының басында тұқымдарды шамамен 2 см тереңдікте топыраққа арналған құмыраларға отырғызып, оларды мәдени топырақпен жабыңыз және оларды суық жақтауға немесе жылыжайға жылы жерге қойыңыз. Қияр өніп шыққаннан кейін өсімдікті және әсіресе бүйірлік өскіндерді ұстап тұру үшін жылыжай қабырғасына сымдар көлденең тартылады. Көшеттер екі жапырақты қалыптастырғаннан кейін оларды дайындалған төсекке қоюға болады. Әрбір өсімдіктің жанына таяқшаны қою керек. 16 градус тұрақты температураны сақтау керек. Өсімдіктер 2 метр биіктікке жеткенде немесе олар жылыжай төбесіне тиген кезде негізгі қашудың ұштарын қысып тастау керек. Бұл бүйірлік қашудың пайда болуына ықпал етеді, содан кейін оларды байланыстыратын жіптермен керілген сымдарға бекітуге болады. Дегенмен, ұзындығы шамамен 60 см болатын бүйірлік қашуларда жеміс белгілері болмаса, бұл қашу ұштарын да кесіп тастауға болады. Қияр зауыты тікелей күн сәулесіне төзбейді. Сондықтан жылыжайда жартылай көлеңкеленген орынды да таңдау керек. Өсімдіктерді үнемі және мол суару керек. Тұмандау ылғалдылықты арттырады. Жемістер піскен кезде бақша компостын немесе көңді әр 14 күн сайын тырмалау керек.
Суық жақтауда қияр өсіру
Егу алаңы отырғызудан бірнеше апта бұрын дайындалады. Өсіруге дейін процедура жылыжай мәдениетіндегідей. Көшеттер екі жапырақ пайда болғаннан кейін, олар суық жақтаудағы топырақ пресс кәстрөлдеріне орналастырылады. Мұнда да күн сәулесінен жеткілікті қорғаныс қамтамасыз етілуі керек. Жылы күндері терезені күні бойы ашыңыз. Суық рамкада да үнемі суарып, бүркусіз жасай алмайсыз.
Егін жинау және сақтау
Дәмді жақсы көру үшін хош иісті қияр шілде мен қыркүйек аралығында жиналады. Ол үшін жемістердің толық өсуіне жол бермеу керек, сондықтан қиярдың ұзындығы шамамен 30 см болғанда кесіп тастаңыз.
Зиянкестер
Әйнек астында өсетін қиярда жапырақтардағы ашық түсті сорғыш дақтар ақ шыбындарды көрсетеді. Сондықтан пайдалы жәндіктерді ынталандыру керек. Пижмы сорпасы немесе сабын препараттары ауыр инвазияларға көмектеседі.
әртүрлі таңдау
- Corona=кейінірек себуге жарамды аналық гүлдер ғана береді, сонымен қатар қысқа мерзімде төмен температураға төзеді
- Bella=таза аналық гүлдер, ащы жоқ, ұзын, жіңішке, қою жасыл жемістер, жазғы және күзгі өсіруге арналған.
Қолдану
негізінен шикі көкөністермен немесе салаттармен қолдануға арналған.
Профиль
- Түрлері/Тұқымы: Жылдық. Асқабақ тұқымдасына жатады
- Қамқорлық: Жоғары
- Егін жинау уақыты: шілдеден қазанға дейін
- Жапырақтары: Үлкен, жүрек пішінді, қою жасыл түсті тісті жапырақтар
- Өсуі: Сәжде өркендерімен тез өседі
- Құрамы: Кальций, калий, магний, С витамині
Орналасқан жер
Көп сорттары тек жылыжайда. Ашық сорттар қара мульча пленкасына жақсы орналастырылған (маман сатушылар), өйткені бұл мерзімінен бұрын және өнімділікті арттырады
Отырғызу уақыты
Наурыз-мамыр айларында 1-2см тереңдікте микробсыз тұқымдық топыраққа жабық жерге себу. Топырақ температурасы кем дегенде 22-25 градус Цельсийде (тіпті түнде де) 6-12 күнде өнеді. Мамырдың ортасынан аяғына дейін ашық ауада қолдануға жарамды өсімдік сорттары. Өсімдік аралығы 50см, қатар аралығы 130см немесе отырғызу аралығы 40см, қатар аралығы 150см
Кесу
Жылыжайда өсіру кезінде бауларды немесе сымдарды байлап, шатырға жеткенде негізгі өркенді қысқартады. Бүйірлік қашу бірінші жапырақ пен жеміс жинағаннан кейін жойылады. Сыртта кесудің қажеті жоқ, бірақ мүмкін
Серіктес
Бұта бұршақтары, аскөк, бұршақ, аскөк, сарымсақ, қырыққабат, салат, қызылша, балдыркөк, бұршақ, пияз. Бұршақ пен салаттан классикалық трио жасаңыз
Татуласпайды:
Радис, шалғам, қызанақ
Қамқорлық
Жерге жақын өсетін жапырақтарды (шамамен жерден 20-30см дейін) үнемі алып тастаңыз.
Суару кезінде жапырақтарды суламаңыз, әйтпесе саңырауқұлақтар тез колонизацияланады
Қыс:
Жылдық
Аурулар
- Ұнтақты көгеру: Жапырақтың үстіңгі жағында сүртілетін ақ жабын; Зақымдалған өсінділерді кесіп тастаңыз. Егер инфекция ауыр болса, спрейді қолданыңыз (дозалау нұсқауларын орындаңыз). Алдын алу шарасы ретінде өсімдікті күшейтетін құралды қолдануға болады.
- Қияр қотыры: Шприцтер (дәрілер сатылымда бар)
- Қияр солуы: Інжір жапырағы кактусына егілді
Сұрттар (таңдау)
- `Хазан: Шағын қияр. Әсіресе балконға жарайды
- `2-белгі: шағын қияр.
- `Mertus F1 гибриді RZ: шағын қияр. «Хайат» тұқымын асылдандыруды жақсарту. Шілдеден қазанға дейін ұзындығы 16-18 см, қара-жасыл, ащы жаңа піскен целлюлозасы бар жылтыр жемістер. Өте тиімді. Таза аналық гүлдер, сондықтан тұрақты өнімділік. Ұнтақты көгеру мен қияр қотырына төзімді және төзімді болып саналады. Ашық жерде де өсіруге болады
- `Printo F1: шағын қияр. Ұзындығы 15-17 см жемістері бар берік сорт
Әсіресе сыртқы сорттарда жинақтау
Бұрын қопсытылған топырақ өсімдікке жан-жақтан тартылып, кішкене қабырға пайда болады, содан кейін қияр отырады. Зауыт қазірдің өзінде шамамен 20 см биіктікке жеткен болуы керек. Жер қабырғасы өсімдіктің тұрақтылығын жақсартады және қоректік заттар мен суды сіңіруді арттыратын жаңа тамырлар жасайды.
